Old pulteney (олд пултені)

Old Pulteney (Олд Пултені) - віскі з самої північній частині округу Хайленд. Завод розташований в прибережній зоні і належить британській компанії Inver House Distillers, що входить в азіатський алкогольний холдинг Thai Beverages. Особливість цього бренду - тривала витримка віскі в бочках, висушених на відкритому морському повітрі, який додає напоям смак з добре помітними солонуватими нотами.

Історична довідка

Винокурню в Pulteneytown побудував в 1826 році сер Вільям Пултені, один з найбагатших людей Великобританії того часу. Місце було важкодоступним, більшість інгредієнтів доставляли на торгових судах. Колектив заводу складався здебільшого з рибалок, які ловили оселедець у вільний від роботи час. Віскі відрізнявся особливим смаком через близькість морських вод.

Незважаючи на складності з доставкою, винокурня продовжувала успішно працювати аж до 1922 року, коли місцевий парламент проголосував за введення в окрузі «Сухого закону». Після цього підприємство проіснувало ще вісім років, але потім закрилося у зв`язку з падінням обсягів продажів. Після скасування обмежень попит на віскі пішов вгору, і підприємство придбав Роберт Каммінг. У 1951 році виробництво було знову запущено і більш не зупинявся.

Компанія змінила кілька власників і в 1997 році перейшла у власність Inver House Distillers. Два роки по тому аудиторії покупцям був представлений Old Pulteney дванадцятирічної витримки, який отримав міжнародне визнання і безліч золотих нагород. На заводі використовуються старовинні рецепти виготовлення віскі, які залишаються незмінними майже два століття.

особливості виробництва

Компанія закуповує солод у кращих постачальників Великобританії, природна вода надходить з місцевих джерел. На підприємстві ретельно відстежують якість сировини, стежачи за тим, щоб зерна були неушкодженими. Сусло варять в чанах з нержавіючої сталі з мідним верхом, за тиждень переробляється до п`яти тонн солоду.

Ферментація проходить в ємностях об`ємом 23,5 тисячі літрів. Цех дистиляції оснащений мідними кубами з незвичайним кулястим верхом, які надають спиртів особливий аромат. Віскі дозріває в бочках, де раніше зберігалися бурбон і іспанська херес. Дубові ємності довгий час витримують під морськими вітрами, щоб деревина як слід просочилася сіллю.

нагороди:

• IWSC, Лондон - 2016 року;
• New York International Spirits Competition, Нью-Йорк - 2017;
• International Spirits Challenge, Лондон - 2016, 2018;
• International Wine & Spirits Challenge, Лондон - 2018;
• San Francisco Wine & Spirits Challenge, Сан-Франциско - 2016, 2018;
• World Whisky Awards, Лондон - 2018.

Цікаві факти

У 2013 році яхта Old Pulteney вирушила в навколосвітню подорож разом з учасниками регати Clipper Round the World Race. Подорож тривала рівно рік і благополучно завершилося в одній з гаваней Лондона. Команда взяла на борт кращі зразки напоїв компанії і з успіхом представляла бренд в найвіддаленіших куточках світу.

Відомий експерт Джим Мюррей у своїй праці «Біблія віскі» назвав Old Pulteney 21 Year Old кращим напоєм 2012 року.

Види віскі Олд Пултені

Old Pulteney 12 Years Old, 40%

Зроблено за старовинною технологією, витриманий в бочках з-під бурбона 12 років. Напій кольору світлого бурштину з ароматом солоду, морської солі і яблук. У яскравому смаку проявляються водорості, ячмінь і мед. На фініші присутній фруктова солодкість.

Old Pulteney 15 Years Old, 46%

Віскі темно-бурштинового кольору відрізняє гармонійний смак, в якому солоні нотки компенсує солодкість шоколаду і вершкової тягучки. Завершення яскраве і свіже, морська сіль проявляється яскравіше. Аромат багатий яблучними, персиковими і цитрусовими відтінками.

Old Pulteney 18 Years Old, 46%

Бочки для витримки цього сорту відбираються окремо і проходять ретельну підготовку. Колір напою - темно-бурштиновий, в зігріваючий ароматі змішуються запахи шоколаду, меду і спецій. Трохи солонуватий смак щедро приправлений відтінками сухофруктів, перцю, какао і меду. У довгому післясмаку домінують яблучні та цитрусові тони.

Old Pulteney Huddart, 46%

Односолодовий віскі золотого кольору з ароматом моря і торф`яного диму. У букеті розкриваються відтінки шкіри, дерева, вершкової ванілі і зеленого яблука. Смак відмінно збалансований - гострі спеції і ваніль компенсують характерні димні відтінки. На завершення відчуваються нотки солоної карамелі.