Glen garioch (глен гаріох)

Glen Garioch (Глен Гаріох) - найбільш східна винокурня шотландського нагір`я. Одним з найстаріших підприємств країни управляє компанія Morrison Bowmore Distillers, що належить японській компанії Suntory. Напої бренду відрізняються бархатистою структурою і цікавим смаком, в якому поєднані відтінки фруктів і верескового меду. У лінійці постійної продукції - віскі з віком 12 та 15 років, а також вантажні випуски, які швидко розкуповують цінителі марки.

Історична довідка

Винокурня Glen Garioch заснували в 1797 році брати Менсон. Сім`я займалася сільським господарством, торгівлею та виробленням шкіри. Виробничий комплекс знаходився в місті Олдмелдрум і включав в себе пивоварню, лікеро-горілчаний завод і шкіряне підприємство. У цих краях традиційно вирощували найкращий ячмінь в Шотландії, тому міцні напої Менсон відрізнялися високою якістю.

У 1837 році управління винокурнею перейшло в руки другого покоління родини. Син одного із засновників Джон Менсон відкрив в місті ще один завод з виробництва тютюну. Сімейство володіло винокурнею аж до 1884 року, потім підприємство було продано компанії JG Thomson & Co. Два роки по тому 50% акцій Glen Garioch придбав барон Вільям Сандерсон.

Винокурня довго перебувало у власності аристократичної сім`ї, але падіння попиту призвело до того, що в 1933 році завод викупила компанія Booth`s Distilleries Ltd. З початком Другої світової війни підприємство було законсервовано і відновило роботу тільки після закінчення бойових дій. У 1968 році власники зіткнулися з нестачею води. Нове джерело був знайдений тільки через чотири роки, з тих пір обсяги випуску алкоголю тільки росли.

До 1995 року винокурня виробляла сильно торф`яної віскі з важким смаком, який використовувався в складі купажів. Потім був короткий перерву на два роки, після чого асортимент був повністю оновлений. В даний час завод належить японському холдингу Beam Suntory і випускає односолодовий віскі преміум-класу з великим терміном витримки.

особливості виробництва

Вода на підприємство надходить з декількох джерел, що протікають в пагорбах Percock. Компанія як і раніше закуповує кращі види ячменю, який вирощують в Абердіншир, хоча власна солодовня була закрита в 1979 році.

На заводі працює два мідних перегінних куба особливої ​​конструкції - коротке і товсте підставу переходить в дуже довгу шию. В результаті дистиляції виходять дуже насичені і щільні спирти з пряним смаком, характерним для високогірного віскі. На складі бочки зберігаються в три ряди, використовуються ємності з-під бурбона і іспанського хересу. Виробнича потужність заводу розрахована на випуск 1 млн віскі в рік.

Цікаві факти

1. Барону Вільяму Сандерсон довелося пережити найважчі часи в історії винокурні - в 20-і роки через високі мита споживання віскі в Шотландії скоротилася в п`ять разів. Ситуацію посилило введення Сухого закону в США. Сандерсон до останнього сподівався на скасування заборони, але помер в 1929 році. Його син Кеннет позбувся збиткового підприємства на початку 1933 року, а через вісім місяців заборона була знята, і попит на віскі різко пішов вгору.
2. Кремова структура віскі Glen Garioch якнайкраще поєднується з витриманими сирами. У 2017 році компанія запустила спільний проект з готелем Meldrum House - гостям підприємства пропонуються спеціальні дегустації кращих напоїв бренду в супроводі делікатесних видів Чеддер, рокфору і пармезану.

Види віскі Глен Гаріох

Glen Garioch Founder`s Reserve, 48%

Віскі випущений на честь засновників винокурні - братів Менсон і витриманий в комбінації бурбонових і хересних бочок. Для напою бурштинового кольору характерний аромат солодких прянощів, зеленого яблука і грейпфрута. Смак маслянистий, відчуваються яблучні, ванільні і цитрусові відтінки.

Glen Garioch 12 Years Old, 48%

Віскі кольору темного бурштину з щільною структурою. В ароматі змішуються запахи солоду, меду, прянощів і квітучого вересу. Смаковий букет складний: на старті переважають крем-брюле і стиглі банани, потім до них приєднуються відтінки груші, шкіри та дуба. Післясмак довгий і кремове. Добре поєднується з пармезаном - сухість і гострота сиру підкреслюють ячмінні та фруктові нотки в смаку віскі.