Віскі кемпбелтаун (campbeltown whisky) - трав`янистий скотч з невеликого містечка

Односолодовий шотландський віскі з Кемпбелтаун, як випливає з назви, проводиться в околицях крихітного містечка Кемпбелтаун (Campbeltown) на півострові Кінтайр (Kintyre). На початку 1800-х тут розташовувалося понад 30 віскокурен, а містечко по праву носило звання «світової столиці віскі». Місцевий алкоголь славився далеко за межами Шотландії, його цінували за тонкий смак і неперевершена якість.

Згодом багато виробництв закрилися, а що залишилися сконцентрувалися на кількості замість якості. У 1850-х Кемпбелтаун міг похвалитися максимум 15 підприємствами, причому якість їх продукції залишала бажати кращого.

Перша світова війна принесла нові труднощі - сировини не вистачало (зерно відправляли на фронт), односолодовий скотч повсюдно поступився місцем купажовані, а США ввели Сухий закон і перестали імпортувати алкоголь. До кінця 1920-х в місті залишалася тільки одна віскокурні - але в 1934 закрилася і вона.

Причини занепаду віскокуренний в Кемпбелтаун:

1. Відкриття нового залізничного маршруту, спростити транспортування віскі з Хайленда.
2. Жадібність місцевих виробників, які почали відверто знижувати якість продукції, щоб збільшити обсяг виробництва і зменшити витрати.

На щастя, в цей же час заново відкрилися два інших підприємства - Springbank і Glen Scotia. У 2004, після 80 років простою, відновила роботу Glengyle.

Таким чином, зараз в регіоні налічується 3 віскокурні:

• Glen Scotia. Славиться легким віскі з виразним трав`яним присмаком і нотками розсолу. За легендою, на території віскокурні досі бродить привид одного з її попередніх власників, Дункана Маккаллума, який в результаті невдалої операції втратив всі стан і втопився в озері.
• Glengyle. Щоб уникнути плутанини з виробництвом з Хайленда з аналогічною назвою, випускає свою продукцію на ринок під брендом Kilkerran.
• Springbank. Знаходиться неподалік від озера Кемпбелтаун в трьох годинах їзди від Глазго. Виробляє три дуже відрізняються один від одного виду скотча: Springbank (дистиляція два з половиною рази, легкий торф`яної аромат), Longrow (подвійна дистиляція, сильний торф`яної аромат), Hazelburn (потрійна дистиляція, без торф`яного аромату). Відмінні ноти віскі цього бренду: мокра шерсть, земля, персик, мускатний горіх, яблуко, торф.

Подвійна з половиною дистиляція отримують у такий спосіб: «голови» і «хвости» з першої перегонки повторно дистилюють окремо, а потім ще раз переганяють всі спирти разом. В результаті частина напою проходить подвійну дистиляцію, а частина - потрійну.

органолептичні властивості

Дегустатори відзначають в місцевому віскі ноти сухофруктів, ванілі, карамелі і розсолу, сам напій досить сухий, среднетелий і різкий. В асортименті Springbank є характерні для скотча сорту «з димком», але два інших виробника випускають більш трав`янистий алкоголь.