Glen moray (глен морів)

Glen Moray (Глен морів) - шотландський віскі, який довгий час залишався в тіні більш іменитих марок і використовувався як складова частина блендів. Це типовий представник напоїв регіону Спейсайд

з делікатним фруктовим смаком, приправленим димними нотами. Незважаючи на те, що більша частина продукції винокурні йде в купажі, на підприємстві знаходять можливості для розширення виробництва і постійно нарощують обсяги випуску власних релізів.

Історична довідка

Завод Glen Moray побудований в 1830 році в шотландському місті Елгіні і довгий час випускав пиво і ель. Підприємство було переобладнано для виробництва віскі тільки до кінця XIX століття - перша партія розлита в 1897 році. У виробництві використовували місцевий ячмінь, а спирти витримували в бочках, що було незвичайної для того часу практикою.

У наступне десятиліття компанія сильно постраждала від кризи, яка охопила алкогольну галузь країни, і в 1910 році винокурню законсервували. фірма Macdonald & Muir викупила завод в 1923, а роком пізніше був розлитий віскі з тридцятирічним віком, який зробив марку відомою. З тих пір виробництво стало набирати обертів.

На початку 50-х підприємство реконструювали - встановили нове обладнання і суттєво розширили площу складів. Компанія придбала ферму Gallowcrook, щоб мати можливість виробляти віскі з власного ячменю. Нові солодові установки Saladin дозволили збільшити випуск продукції в два рази. Власна солодовня проіснувала до 1978 року.

У 1996 році компанія Macdonald & Muir змінила назву на Glenmorangie. Винокурня Glen Moray довгий час залишалася на другому плані, так як власники акцентували увагу на розвитку інших брендів. Завод випускав бюджетний купажірованний віскі з не дуже запам`ятовується смаком. Продажі росли, але імідж бренду серйозно страждав.

У 2008 році винокурню купила французька компанія La Martiniquaise. В даний час дві третини продукції заводу використовується в Бленд під іншими марками, в тому числі в купажі Whisky Label 5. Підприємство регулярно випускає віскі з віком від 10 до 18 років. Виходять окремі розливу з витримкою 20 і 22 роки. В останнє десятиліття компанія почала роботу з обкурені солодом - щорічно переганяється 200 тис. Літрів торф`яних спиртів.

особливості виробництва

Вода надходить на завод з прилеглої річки лосс. Частина обладнання для ферментації знаходиться на вулиці. У цеху дистиляції встановлені чотири перегінних куба грушоподібної форми з товстою шиєю. Найбільші розраховані на 9,9 тис. Літрів сусла.

На складах Glen Moray одночасно зберігається 85 000 бочок. Спирти витримують в обпалених ємностях з-під бурбона, які привозять з північноамериканських заводів. Відвідувачі винокурні можуть спостерігати за дозріванням віскі - на складах встановлено кілька бочок з прозорими вставками, через які добре видно, як змінюється колір напою в процесі витримки.

останні нагороди

World Whiskies Awards, Лондон:

• 2016 і 2018 - бронзова медаль;
• 2017 - срібна медаль.

San Francisco World Spirits Competition, Сан-Франциско:

• 2015 - срібло;
• 2016 - золото;
• 2018 - срібло і подвійне золото.

Цікаві факти

1. До 120-річчя заводу винокурня випустила обмежений реліз під назвою Mastery. Головний дістіллер Грем Кулл склав купаж з п`яти видів віскі різного віку, витриманих в різних типах винних бочок.
2. У 2018 році компанія зважилася на випуск Glen Moray Cider Cask Project, витриманого в бочках з-під сидру. Партія моментально була розкуплена, але Асоціація шотландського віскі не схвалила сміливий експеримент, тому виробництво довелося припинити.

Види віскі Глен морів

Glen Moray 10 years old, 40%

Віскі витриманий в обпалених бочках з-під бурбона, де він набуває золотистий колір. У солодкому ароматі змішані відтінки ячмінного цукру, ананаса і каву з вершками. У смаку присутні чорносмородиновий джем, іриски і прянощі. На фініші домінують шоколад і ваніль з легкої домішкою диму.

Glen Moray 12 years old, 40%

Віскі кольору темного золота з ароматом свіжих трав, ванілі і ягід. На старті переважають дубові тони, до яких додаються відтінки стиглих груш, яблук і солодких прянощів. Післясмак тривалий, з сильними деревними нотами.

Glen Moray 15 years old, 40%

Витриманий в двох типах бочок - з-під бурбона і хересу. В ароматі переважають запахи вишневого дерева і вершкової іриски. Смак помірно-солодкий, з гармонійним поєднанням відтінків вина, шоколаду та прянощів.

Glen Moray 18 years old, 47,2%

Віскі бурштинового кольору витриманий в спеціально відібраної партії дубових бочок. Напій з шовковистою структурою і ароматом хересу, ірисок і диму. У м`якому смаку відчуваються вересковий мед, спеції і обпалена деревина. На фініші торф`яні відтінки проявляються сильніше.