Мольорт (malört) - один з найбільш огидних лікарів в світі

Мольорт (Malört) - шведський полиновий лікер міцністю 35%, нерідко «удостоювався» звання самого огидного алкогольного напою в світі. Єдиний промисловий виробник - марка Jeppson`s з Чикаго.

Своєю появою в США в 1930-х роках лікер мольорт зобов`язаний шведському емігрантові Карлу Джеппсона, в честь якого і була названа марки. У 2018 році компанію Jeppson`s викупив концерн C.H. Distillery. Новий власник так відгукується про аромат полинового алкоголю: «дупа, газ і вогонь».

Напій мольорт практично не зустрічається в інших штатах крім Чикаго, хоча були спроби його поширення в Денвері і Вашингтоні.

Назва Malört перекладається зі шведської як «полин».

Історія

Вважається, що перший мольорт з`явився в середньовіччі в багатому полином шведському регіоні Skåne, і використовувався як лікувальний засіб. На початку 1900-х років це був мало не найпоширеніший алкоголь в країні, не дивно, що емігрували в США шведи привезли його з собою.

Один з них, Карл Джеппсон, поставив виробництво полинового лікеру на потік, причому не припинив його навіть за часів Сухого Закону, примудрившись отримати для своєї продукції офіційний статус ліки, а не алкогольного напою.

етикетка

Багато років напис на етикетці Jeppson`s свідчила: «Більшість тих, хто вперше пробує наш лікер, плюються. Він міцний, різкий і підходить не кожному. Він обпікає смакові рецептори. За 60 років виробництва і поширення ми виявили, що тільки один з 49 готовий спробувати наш лікер. Засновник, Карл Джеппсон, говорив: «Мій мольорт призначений для вузької групи цінителів, які зневажають слабкі і позбавлені смаку напої». Наш задерикуватий лікер неможливо забути. Здається, що його смак триває вічно. Перший шот неможливо проковтнути. Не опускайте руки! Переживіть два перших шокуючих глотка, і з третім ви станете нашим ... назавжди ».

Зараз же на етикетці написано просто: «Мольорт Jeppson - повнотіла напій з незвичайним трав`яним ароматом. Його гіркий смак призначений для досвідчених і витривалих цінителів ».

репутація

Незважаючи на неоднозначні відгуки і порівняно невеликі продажу, мольорт став «нішевим алкоголем», популярним серед барменів, байкерів і латиноамериканців.

факти

1. Багато дегустатори вважають, ніби мольорт пахне бензином, чорнилом, добривами і олівцевої стружкою, але з ароматичних компонентів в ньому міститься тільки полин.
2. На етикетці Jeppson`s зображений прапор Чикаго всього з трьома зірками, тому що бренд з`явився до того, як була введена четверта зірка.
3. Карл Джеппсон був завзятим курцем з практично атрофованими смаковими рецепторами. Мольорт був одним з небагатьох алкогольних напоїв, смак яких він міг відчувати.
4. Полиновий алкоголь відноситься до типу bäsk brännvin - скандинавських трав`яних настоянок.

Як пити мольорт

Технічно, мольорт, як і будь-який біттер, подають як дижестива, для поліпшення травлення. Також вважається, що він допомагає при головному болю і знижує ризик похмілля. Мольорт п`ють з маленьких стопок, бажано, залпом.

Однак на практиці мольорт дуже рідко п`ють в чистому вигляді, для цього він занадто гіркий і міцний.

Коктейлі з мольортом

1. Bitter End: по дві частини мольорта і свіжовичавленого грейпфрутового соку змішати в шейкері, вилити в заповнений льодом келих, долити одну частину легкого грейпфрутового пива (наприклад, Stiegl Radler).
2. Swedish Seed: У заповненому льодом шейкері змішати по одній унції мольорта і лікеру Root, білок одного яйця, ¾ унції лимонного соку, півтори унції сиропу на основі коричневого цукру, додати дві краплі ангостури, подавати з цедрою апельсина.
3. Golden Eel: В заповнений льодом стакан «олд фешнд» послідовно влити 1½ унції джину, ¾ унції солодкого вермуту і ½ унції мольорта, перемішати, подавати з цедрою апельсина.