Purity (пьюріті)

Purity (Пьюріті) - шведська горілка ультра-преміум класу, яка завоювала рекордну кількість нагород на світових конкурсах. Марка отримала визнання завдяки складному смаку, який дає горілці повільна і багаторазова дистиляція на унікальному обладнанні. Purity сертифікована як органічний продукт і виготовляється із зернових, вирощених без використання хімічних добрив і пестицидів.

Історична довідка

Горілка Purity з`явилося в результаті багаторічних експериментів шведського майстра купажу Томаса Кууттанена по винаходу власного методу дистиляції. Винороб довгий час займався змішуванням віскі, але завжди цікавився історією шведської горілки. Куутаннен вирішив піти від маловиразного смаку національного напою і поставив перед собою завдання створити особливу горілку з шовковистою структурою і солодкістю натурального зерна.

Кууттанен змішував різні злаки і багаторазово переганяв рослинна сировина, щоб домогтися бажаного смаку. Багато часу пішло на пошук води - майстер прагнув по максимуму зберегти мінеральний смак напою, але занадто велика кількість мікроелементів призводило до того, що на склі залишалися сольові сліди. Після довгих пошуків винороб знайшов оптимальне співвідношення деионизированной і природної води, яке дало потрібний результат.

У 2007 році Кууттанен зареєстрував компанію Purity Vodka AB і заснував дістіллер в старовинному шведському замку Ellinge Castle. Місце було обрано не випадково - в минулому в районі перебував багатий мінералами джерело, води якого вважалися цілющими. Недалеко від нього був побудований курортний павільйон, який в XIX столітті часто відвідувала знати. Зараз це джерело вичерпався, однак компанія забирає воду з артезіанських свердловин, розташованих на території маєтку.

Дістіллер знаходиться в невеликому одноповерховому будову, яке виглядає як середньовічна господарська будівля. Тут проходить тільки перегонка спирту, так як розміри приміщення не дають можливості обладнати цеху для розливу. На заводі встановлено ректифікаційні колони з міді і золота, в кожній з них знаходиться по вісім тарілок. Спирт переганяють із суміші пшениці та ячмінного солоду, які вирощують на органічній фермі недалеко від Копенгагена. Кількість дистиляції - від 17 до 51, на першу перегонку йде мінімум 10 годин, а повний процес займає більше трьох діб.

Особливість горілки Purity полягає в тому, що багаторазова дистиляція знімає необхідність фільтрувати водно-спиртову суміш. В результаті горілка набуває трохи в`язку структуру і особливий смак з пряними трохи солодкуватими відтінками. Уже в 2010 році продукція Purity Vodka AB викликала фурор на галузевих конкурсах. З огляду на молодий вік марки, її можна називати найбільш титулованою в світі. На сьогоднішній день горілка завоювала вже більше 200 нагород на міжнародних змаганнях.

Серед останніх золотих медалей:

• International Wine & Spirit Competition - 2017;
• International Spirit Challenge - 2020 року, 2021;
• Ultimate Spirit Challenge - 2020 (96 балів і включення в TOP 100 Sprit in the world).

Томас Кууттанен в 2016 році отримав почесне звання «Майстер купажу року» на конкурсі авторитетного видання The Spirit Business. Вищим досягненням винороба була визнана горілка Purity.

Види Purity Vodka

Компанія випускає три види горілки, де кількість дистиляції зазначено в назві:

• Estate 17 Reserve - універсальний напій, рекомендований для приготування коктейлів. Смак горілки нейтральний і гладкий, з відтінками болгарського перцю, ванілі і мигдалю. В ароматі на перший план виходять пряні і лимонні тони;
• Purity Signature 34 Edition - найперший і флагманський продукт компанії. Горілка з насиченим трав`яним ароматом і смаком вівсянки, анісу і чорного перцю. Ідеальна закуска - салат Капрезе з моцарелою Буффало;
• Connoisseur 51 Reserve - ультра-гладка горілка з чистим ароматом і оксамитовою текстурою. Смак освіжаючий і мінеральний з довгим післясмаком, де домінують земляні відтінки.

Виробник рекомендує розбавляти горілку джерельною водою у співвідношенні 3: 1 і додавати в напій лід і шкірку органічного апельсина. Purity Vodka добре поєднується з соками полуниці, лайма, цитрусовими лікерами і абсентом.