Де кайпер (de kuyper) - голландські лікери на будь-який смак

пляшки лікерів Де Кайпер

Виробник лікарів de Kuyper так пише про свою продукцію на офіційному сайті: «Ось уже протягом 300 років ми робимо наші солодкі лікери (cordials) з любов`ю». Саме слово cordials походить від латинського cordiālis і означає «від серця» або «для серця».

Солодкі міцні лікери cordials - одні з найстаріших представників алкогольних напоїв і ключові елементи для безлічі сучасних коктейлів. Строго кажучи, самі терміни «кордіал» і «лікер» синонімічні і взаємозамінні.

фото емблеми Де Кайпер

Історія компанії

Археологічні розкопки доводять, що перші солодкі лікери з`явилися ще до X століття н.е., проте сучасний «кордіал» винайшли монахи-бенедиктинці в 1510 році. У 1600-х лікери стали одними з головних продуктів на голландському ринку, а 1695 року голландець Petrus De 1Kuyper заснував виробництво бочок для їх витримки і назвав його своїм ім`ям.

До 1752 року компанія переорієнтувалася на випуск алкоголю, а не тари. Головним продуктом винзаводу в ті часи був джин женевер. До XIX століття Де Кайпер вийшов на європейський ринок, експортуючи продукцію також в Великобританію і Канаду.

На початку XIX століття з винаходом ректифікації стало можливим отримання нейтрального спирту, який став базою більшості лікарів. У 1911 році асортимент компанії поповнився солодкими лікерами, а в 1933 році бренд DeKuyper проник на американський ринок і став лідером в своєму сегменті.

фото складу компанії де Кайпер

До 1960 року виробництво остаточно переорієнтувалося з джинів на лікери, хоча в асортименті компанії налічується більше 70 найменувань, в тому числі і фруктові бренді, і шнапси, і готові бутильовані коктейлі.

Сьогодні на чолі компанії стоїть вже 11-ий власник, Bob DeKuyper. Корпорація випускає більше 60 видів лікерів.

Види лікарів Де Кайпер

Найпопулярніші лікери Де Кайпер.

фруктові:

  • Almond - мигдальний лікер.
  • Amaretto - 30-градусний лікер на основі мигдалевого дистиляту з ароматами ванілі і цитруса.
  • Anisette - алкогольний напій з тонами анісу і лакриці, ідеальний дижестив.
  • Blood Orange -кордіал на основі середземноморських апельсинів.
  • Blue Curaçao - цитрусовий лікер з нотами апельсина, лимона і гірких помаранч.

вершкові:

  • Crème de Noyaux - горіховий лікер з мигдальним ароматом на основі абрикосових кісточок.
  • Crème de banane - банановий екстракт фортецею 24%.
  • Crème de Cacao - солодкий шоколадний лікер на основі африканських какао-бобів і ванілі з Мадагаскару.

Для оснащення бару:

  • ButterShots - 15-градусний солодкий лікер зі смаком вершкових ірисок і цукерок «корівка».
  • Hot Damn! - зігріваючий 15-градусний коричнева лікер.
  • Peachtree - персиковий алкоголь міцністю 19%.
  • Amaretto - лікер на основі мигдалю.
  • Blue Curacao - один з найпопулярніших цитрусових лікерів в світі. Особливий смак напою додають гіркі помаранчі.
  • Razzmatazz - малиновий лікер міцністю 16.5%.

фото асортименту лікерів де Кайпер

Склад лікарів De Kuyper

Виробник не розкриває точну рецептуру своїх лікарів, але стверджує, що всі вони виготовляються тільки з натуральних інгредієнтів: фруктової м`якоті, шкурки, насіння, коріння, квітів і листя, а також фруктові екстракти та концентрати.

DeKuyper використовує як мацерацию (замочування в спирті), так і дистиляцію (перегонку). Своїм яскравим кольором напої зобов`язані не штучним барвникам, а натуральним трав і спецій.

Деякі лікери містять кілька дюжин компонентів. Залежно від виду, готовий напій може ще додатково витримуватися в дубовій бочці. Все лікери De Kuyper містять цукор.

{lang_relativ}

{menu}