Лаппонія (lapponia) - лінійка фінських ягідних лікерів
Бренд «Лаппонія» виробляє кілька видів спиртного, але найвідоміший і популярний - «Лаккі». Lapponia Lakka - це фінський лікер з ягід морошки фортецею 21% об. Компанія знаходиться в місті Турку і випускає лікери з 1867 року, причому ліцензія на комерційну діяльність була видана самим імператором Олександром II (до 1917 року Фінляндія входила до складу Російської Імперії).
Menu
Морошка - жовто-оранжева північна ягода, схожа на ожину, тільки солодше. Зростає на болотах, особливо поширена в Скандинавії, вважається символом Фінляндії. Морошка містить в кілька разів більше вітаміну С, ніж цитрусові.
Морошку неможливо вирощувати в теплицях або розбивати для неї «плантації» - це дикоросла ягода.
Характеристики Лаппонія Лакка
Незважаючи на солідну фортеця, морошковим «Лаппонія» п`ється легко, градусність майже не відчувається. Це повнотіле спиртне з нотами меду і гвоздики, збалансованим солодко-кислуватим смаком.
Виробник стверджує, що ягоди для лікеру збирають вручну, а потім піддають повільної дистиляції, щоб зберегти весь смак і аромат. За іншими відомостями, морошку мацерують (наполягають) в спирті від двох шести місяців - але точний рецепт напою, зрозуміло, залишається комерційною таємницею. Відомо тільки, що на фінальному етапі виробництва в лікер додають спеції, а сам напій перед бутилюванням витримують в дубових бочках або контейнерах з нержавіючої сталі.
Морошковим лікери інших виробників
Kukki від Hermannin. Якщо Lapponia Lakka відрізняється багатим фруктовим смаком з додаванням меду і спецій, то «Куккі» більш морошковий, без сторонніх запахів, з виразною кислинкою.
Chymos Lakka - найсолодший лікер з морошки, відрізняється бархатистою «вершкової» структурою і часто використовується в коктейлях.
Lignell & Piispanen спеціалізується на крафтового лікерах, компанія виробляє традиційний морошковий алкоголь (лікер і вино) за рецептами, розробленими ще до Сухого закону, неодноразово вводили в Фінляндії з 1775 по 1932 рр.
Інші види лікерів Lapponia
Lapponia Polar Karpolo - журавлинний.
Lapponia Mustikka - чорничний.
Lapponia Puolukka - брусничний.
Lapponia Tyrni - обліпиховий
Все лікери цієї серії володіють міцністю 21% об. і випускаються в характерних «пузатих» пляшечках.
Як пити Лаппонію
Як і інші фруктові лікери, Лаппонію можна пити в чистому вигляді з охолоджених стопок, або додавати лід безпосередньо в напій.
Цей міцний алкоголь добре поєднується з кавою, їм поливають десерти або додають в різноманітні коктейлі.
Коктейлі з лікером Лаппонія
Supersonic Gin and Tonic. По одній частині морошковим лікеру і джина, 2 частини тоніка. Все налити в заповнений льодом келих, перемішати. Подавати зі скибочкою лимона.
Lakka Cafe. У заповненому льодом шейкері змішати 1½ частини Chymos Lakka, 1 частина нежирних вершків, 3 частини охолодженої кави. Подавати з декількома зернятками кави.
Call of the Snowfields. У келих з льодом послідовно налити і перемішати рівні частини Lapponia Lakka, лікеру Parfait Amour, вершків і ананасового соку. Зверху посипати тертим мускатним горіхом.