Лікер мінто (minttu) - м`ятний шматочок північного холоду

Минту - фінський лікер на основі перцевої м`яти. Виготовляється в місті Турку, але виробництво належить французькій компанії Pernod Ricard. Це справжній північний алкоголь: міцний (від 35%), срібно-прозорий, як рідкий лід, в стильній і суворої пляшці. Смак напою теж не дає забути про країну походження: лікер настільки м`ятний, що здається крижаним. Незважаючи на високу міцність, минтая п`ється легко, спирт практично не відчувається.

Історія лікеру почалася в 1986 році, коли американцям прийшла в голову ідея нового алкогольного напою. Виробники хотіли, щоб новий продукт став унікальним, екзотичним і навіть в якомусь сенсі революційним, тому вирішили випускати лікер на Півночі, для більшої автентичності. Було важливо створити алкоголь «у фінському дусі», але з прицілом на американських споживачів. Для виконання цієї «місії» підійшла фінська компанія Chymos.

Задумане вдалося на 100% - напій швидко припав до душі американцям. Спочатку передбачалося, що пляшка буде кругла - ця форма простіше у виготовленні, але міркування маркетингу взяли верх: виробники зупинилися на ємності, формою, кольором і фактурою нагадує шматочок льоду. Фортеця становила 50%.

В одній з перших партій виявився шлюб: деякі пляшки містили прозору рідину, як і було потрібно стандартами, в інших же минтая був жовтуватим. Незабаром з`ясувалося, що виною всьому високий вміст заліза у воді, після переходу на дистильовану воду проблема вирішилася, проте співпраця з американцями підійшло до кінця.

Chymos швидко знайшов новий ринок збуту: ним стала Європа, особливо Німеччина і Австрія. Особливою популярністю алкоголь користувався на гірськолижних курортах. Лікер буквально створений для цього виду зимового спорту: зігріваючий, свіжий, льодистий.

У 1990-х роках минтая почали реалізовувати і на вітчизняному ринку, в Фінляндії. Продажі стрімко росли, бренд розвивався і зміцнювався, але відповідно до нових вимог міцність напою довелося знизити з 50 до 40 градусів. Це миттю перевело минтая з «шнапс» в «лікери» і продажу злегка впали, але не настільки критично, щоб це призвело до банкрутства.

У 2009 році права на марку придбав алкогольний концерн Pernod Ricard. Сьогодні м`ятні лікери - не рідкість, схожу продукцію виготовляють в Естонії та інших країнах, але минтая був першим і залишається найкращим.

Технологія виробництва

Оригінальна рецептура міститься в секреті, проте прозорий колір і висока міцність напою дозволяють припустити, що спочатку виготовляють м`ятну настоянку (проводять мацерацию), потім її дистилюють (можливо кілька разів), розбавляють водою до потрібної фортеці і підсолоджують.

До складу (якщо вірити етикетці) входять тільки натуральні інгредієнти: спирт, вода, цукор, м`ятна есенція.

види минтая

Лінійка минтая включає в себе чотири типи лікеру:

• Перцева м`ята (Peppermint), фортецею 35%, 40% або 50%. Смак солодко-ментоловий.
• Лакрична м`ята (Black Mint), фортеця 35%. У смаку відчувається солона лакрица (корінь солодки).
• М`ята з чилі (Chili Mint), фортеця 35%. З гострим перцем.
• Шоколадний (Choco Mint), фортеця 35%. Солодкий, але не нудотний, зі смаком молочного шоколаду.

Як пити минтая

Найкраще пити минтая в «чистому» вигляді маленькими стопками, попередньо охолодивши в морозилці (тоді напій густіє і стає приємно тягучим). Закушувати лікер не обов`язково - це тільки зіпсує враження. Можна подати до нього легкі закуски типу гіркого шоколаду або фруктової нарізки.

Також минтая додають в каву, гарячий шоколад або використовують як інгредієнт коктейлів.

Коктейлі з минтая

1. «Шоколадний». По одній частині Minttu і будь-якого шоколадного лікеру, 3 частини молока. Все змішати в блендері, подавати з листком м`яти і шоколадною крихтою.
2. «М`ятний бриз». Змішати в шейкері минтая і будь-ігристе вино в пропорції 2: 1. Подавати в бокалі для дайкірі або шампанського.
3. "Вбивча сила". Змішати в рівних частках минтая і Швепс (або іншу газовану воду). Подавати з льодом.
4. «Жало». Змішати Minttu з бренді в пропорції 1: 2. Подавати з льодом.