М`який і ароматний м`ятний лікер: виробники і приготування своїми руками. В які напої можна додавати?

Лікер відомий людині з давніх часів і знаходив застосування в основному в медичних цілях. Саме тоді для додання лікам приємний смак в напій почали додавати такі інгредієнти, як мед і м`яту.

Сьогодні м`який і ароматний вид лікеру з м`ятним смаком любимо в усьому світі завдяки оригінальному смаку і широті застосування напою. Він прекрасно охолоджує в жаркий час і тонізує в холод. Такий лікер незамінний в арсеналі кожного бармена, який бажає надати коктейлів свіжості за допомогою всього пари крапель і в разі необхідності замінити їм свіжу м`яту.

Також в основу входить спирт і різноманітні добавки, що розкривають і відтіняють м`ятний смак:

• ментол;
• м`ятна олія;
• цукровий сироп;
• кмин і інші прянощі.

Крім цього, при вживанні такого напою в розумному дозуванні, відзначається позитивний вплив на організм, в тому числі зміцнення імунітету, зниження артеріального тиску, легкий зігріваючий ефект. М`ятні лікери різних марок мають різні склади, забарвлення, смак і фортеця. Найпопулярнішими виробниками вважаються:

• Minttu (Минтая) - класичний фінський лікер, основним інгредієнтом якого є перцева м`ята. Прозорий і ароматний, напій п`ється дуже м`яко, не дивлячись на високу міцність (від 35 градусів). Лікер здається настільки м`ятним, що за його крижаним смаком практично не відчувається спиртова складова. Особливо варто виділити солодкий, але зовсім не нудотний м`ятно-шоколадний вид напою, який залишає післясмак молочного шоколаду.
• Pages Ice Mint (Пажес Айс Мінт) - легкий шестнадцатіградусний лікер французького походження на основі масла запашної м`яти. Має незвичайну світло-блакитного забарвлення.
• Mint Liqueur Luxardo (Люксардо) - досить міцний напій родом з Італії, головними інгредієнтами якого є ментол і м`ятна олія. Яскраво-зелений лікер популярний в якості яскравого коктейльної інгредієнта або дижестива.

Незважаючи на відносно широку доступність напою в продажу, домогтися виразного м`ятного смаку можна і в домашніх умовах. Домашній лікер п`ється легко і приємно, а рецепти його приготування обов`язково порадують простотою і доступністю інгредієнтів, які без праці можна знайти під рукою.

Як зробити в домашніх умовах?

Дуже смачний напій доведеться до речі не тільки до святкового столу, але і для відпочинку у вихідний день. М`ятна основа для приготування напою може бути як зібрана в власному городі, так і куплена в найближчому магазині. Для другого необхідного інгредієнта - спиртової основи - можна використовувати горілку, самогон або спирт, або коньяк.

класичний рецепт

Для виготовлення напою найкраще підійде перцева або садові (колосиста) м`ята.

Буде потрібно:

• Горілка, спирт або добре очищений самогон - 1 літр.
• Сушена м`ята - 40 грам (також можна взяти 5-6 гілочок свіжої).
• Цукровий пісок - 200 грам.
• Чиста вода - 1 стакан.

приготування:

1. Покласти сушену або свіжу м`яту в скляну ємність (банку або пляшку), влити алкогольну основу напою і герметично закрити.
2. Помістити ємність в темне тепле темне місце і дати настоятися протягом 7-10 днів, не забуваючи періодично струшувати. Рідина повинна придбати зеленуватий або коричневий відтінок.
3. По закінченню терміну ретельно профільтрувати настій через марлеву тканину.
4. Закип`ятити в емальованій каструлі воду, всипати цукор і знову довести до кипіння на повільному вогні.
5. Зняти з поверхні сиропу з`явилася піну і повільно влити настій м`яти, ретельно перемішати.
6. Через щільний фільтр розлити вийшов лікер по пляшках, щільно закрити і залишити настоятися ще на термін від 10 до 20 днів.
7. Міцність готового напою становитиме 20-25 градусів.

Пропонуємо переглянути відео про те, як приготувати м`ятний лікер за класичним рецептом:

Швидкий рецепт

Для тих, хто хоче насолодитися домашнім м`ятним лікером, але не готовий цілий місяць чекати, поки напій настоїться, існує варіант більш швидкого рецепта з таких же простих і доступних інгредієнтів.

Буде потрібно:

• М`ята - 1 середній пучок.
• Горілка - 500 мл.
• Вода - 400 мл.
• Цукровий пісок - 2 склянки.
• Лимонна кислота - половина чайної ложки.

приготування:

1. Ретельно промити листя м`яти і замочити у воді на п`ять хвилин.
2. Покласти м`яту в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Варити на повільному вогні протягом 15 хвилин, а потім вийняти.
3. Всипати в відвар листя м`яти цукор і лимонну кислоту і варити ще близько 10 хвилин, постійно помішуючи.
4. Остудити вийшов м`ятний сироп, влити в нього горілку, ретельно перемішати.
5. Процідити рідину через марлю, розлити по пляшках і наполягати в холодильнику всього 3-5 днів.

Алкогольні коктейлі: з чим можна пити напій?

М`ятний лікер є прекрасною основою для освіжаючих і помірно солодких коктейлів, які точно припадуть до смаку любителям яскравих і незвичайних смакових поєднань.

З шоколадом

Називається такий м`ятно-шоколадний напій «Шоколадна м`ята». До складу входять:

• М`ятний лікер - 20 мл.
• Шоколадний лікер - 20 мл.
• Молоко - 60 мл.
• подрібнений лід.

приготування:

1. Змішати молоко і лікери в шейкері.
2. Додати лід.
3. Ретельно струсити і процідити коктейль в стакан для подачі.

«М`ятний бриз»

приготування:

• М`ятний лікер - 15 мл.
• Шампанське - 30 мл.
• подрібнений лід.

приготування:

1. Змішати в шейкері лікер і шампанське з льодом.
2. Процідити в стакан.

"Мятний чай"

• М`ятний лікер - 50 мл.
• Горілка - 50 мл.
• Охолоджений проціджений зелений чай - 60 мл.
• Спрайт - 140 мл.
• подрібнений лід.

приготування:

1. Змішати в шейкері лікер з горілкою.
2. Процідити суміш в хайбол з льодом.
3. Долити Спрайт і охолоджений зелений чай.

М`ятний лікер є справжньою знахідкою для тих, хто цінує в алкоголі різноманітність смаків і вишуканість рецептів. Напій нескладно приготувати самостійно в домашніх умовах, а свіжі прохолодні нотки стануть справжньою окрасою коктейлів з найрізноманітнішими інгредієнтами.