Кокосовий лікер: 2 рецепта в домашніх умовах

кокосовий лікер

- це не тільки горезвісний Малібу, з приводу приготування якого наші читачі вже в курсі. Якщо залишити в спокої набили оскому світові бренди, можна без праці і особливих матеріальних витрат приготувати на власній кухні цілком душевний варіант десертного або коктейльної кокосового напою.

Алкогольної основою для нього, як і в більшості випадків, можуть послужити гарна горілка або 45-градусний водно-спиртовий розчин. Але, при наявності необхідної фінансової можливості і відповідного бажання, найкраще, все-таки, використовувати світлий ром.

Кокосовий лікер: 2 рецепта в домашніх умовах

Простий рецепт кокосового лікеру

Виконання цього економ-варіанту є навіть початківцю алкомейкеру на кухні студентського гуртожитку.

список інгредієнтів

  1. Алкоголь (горілка / 45-ти градусний спирт) - 1 л
  2. Кокосова стружка - 400 г
  3. Згущене молоко - 2 банки
  4. Чистий негазована вода (за бажанням) - 400 мл
  5. Ванілін - на кінчику ножа

метод приготування

  1. Викласти стружки в банку і залити їх алкоголем.
  2. Щільно закриту ємність залишити на тиждень в теплому темному місці, не забуваючи раз в кожні два дні її струшувати.
  3. Після закінчення згаданого терміну, процідити рідину і гарненько вичавити в неї стружки (відпрацьовану стружку можна використовувати в коктейльних або кондитерських цілях).
  4. Додати в спиртне згущене молоко, ванілін і, в разі необхідності зменшити міцність напою - питну воду-після чого все перемішати і знову закрити ємність.
  5. Поставити банку на 4 дні в холодильник.
  6. Потім, злити рідину за допомогою трубочки, не потривоживши утворилася на поверхні жирову плівку.
  7. Повернути напій в холодильну камеру ще на тиждень.
  8. Знову злити його, звільнивши тим самим від залишків жирової складової.
  9. Результат розлити по пляшках, герметично їх закупорити і зберігати в прохолоді.

P.S. Якщо даний лікер представляється вам надто солодким, замініть одну з банок звичайної згущенки на несолодке згущене молоко.

Пряний тропічний лікер

Пропонований напій найкраще підходить для коктейлів. Але і в чистому вигляді (особливо, на ромової основі) він також дуже навіть не поганий. Співвідношення сиропу і алкоголю можна варіювати, виходячи з власних уподобань. Прянощі також можна додавати вибірково.

список інгредієнтів

  1. Алкоголь (горілка / 45-ти градусний спирт) - 1 л
  2. Кокосова стружка - 400 г
  3. Сушені банани або сушені дині - 200 г
  4. Вода - 400 мл
  5. Цукор - 400-600 г
  6. Кориця - 2 палички
  7. Ваніль - 1 стручок
  8. Кардамон - 2 штуки

метод приготування

  1. Банани або дині порізати на маленькі шматочки.
  2. Скласти фрукти, стружку і спеції в відповідну банку, після чого - залити алкоголем.
  3. Щільно закриту ємність протримати 10 днів в теплому темному місці, струшуючи раз в 2-3 дня.
  4. Коли настій дозріє, зайнятися приготуванням простого цукрового сиропу.
  5. Остудити сироп до кімнатної температури.
  6. Під час охолодження сиропу, процідити кокосовий настій і ретельно віджати в нього масу, що залишилася.
  7. Змішати цукровий розчин з алкоголем.
  8. Напій бутильованої і відправити на зберігання в льох або холодильник. Переступати до активної дегустації не раніше, ніж через місяць.

{lang_relativ}

{menu}