Банановий лікер: 3 рецепта в домашніх умовах

Поради перед стартом

1. Банани не повинні бути зеленими, але й дуже стиглими, покритими чорними цятками - не повинні бути теж. Ідеальний варіант - це жовті в міру тверді фрукти, що виділяють крізь шкірку яскраво виражений аромат.
2. Лікер можна готувати на основі самогону. Якщо ви вважаєте цю точку зору упередженої, спробуйте закусити аквавіту домашнього виробництва бананом і питання буде закрите раз і назавжди.

Банановий лікер на спирту

Найпростіший, але в той же час багатьма улюблений банановий лікер без яєць. Його додаткова принадність полягає в фактично безкарної варіативності. Ви можете сміливо замінити спирт на горілку або світлий ром, підвищити міцність напою, збільшивши на третину кількість спиртного, подвоїти або навіть потроїти число бананів або ж приготувати солодший цукровий сироп.

складові

1. Великий банан - 1 шт.
2. Водно-спиртовий розчин (45 градусів, як розвести) - 500 мл
3. Вода - 120 мл
4. Цукор - 300 г
5. Ваніль - 5 см стручка
6. Гвоздика (за бажанням) - 1 ч. Л.
7. Кориця (за бажанням) - 1 паличка.

метод приготування

1. Очищений банан нарізати на дрібні шматочки. Покласти його в скляну банку, залити горілкою і гарненько придавити до дна ємності дерев`яною ложкою або лопаткою.
2. Надіслати банку на пару тижнів в прохолодне сухе місце.
3. Далі, рідину процідити, перелити в чисту банку, додати заздалегідь зварений цукровий сироп (300 г цукру на 120 мл води) і прянощі.
4. Майбутній напій повернути на місяць у темне прохолодне приміщення. Потім, витягти спеції, ретельно відфільтрувати вміст банки і залишити його дозрівати протягом ще одного місяця.
5. Після цього, напій можна перелити в презентабельну пляшку і подати до столу.

Оксамитовий банановий лікер

Якщо вищенаведений варіант видається вам недостатньо вишуканим або надто повільним, ви можете набагато швидше приготувати більш витончений банановий лікер своїми руками.

складові

1. Середні банани - 3 шт.
2. Горілка - 300 мл
3. Свіже молоко - 150 мл
4. Згущене молоко - 1 банка
5. Курячі яйця - 2 шт.

метод приготування

1. Очищені дрібно нарізані банани, яєчні білки, згущене молоко і звичайне молоко збити міксером до стану однорідної маси.
2. У збивати масу поступово перелити горілку.
3. Отриману суміш хвилин на сорок поставити в холодильник.
4. Після чого профільтрувати і вживати в своє задоволення.

Бананово-ванільний лікер

складові

1. Горілка - 750 мл
2. Вода - 185 мл
3. Цукор - 300 г
4. Банан - 2 шт.
5. Ванільний екстракт - 1 ч. Л.

метод приготування

1. Очистити банани, подрібнити в пюре і перекласти у велику скляну банку.
2. Залити горілкою так, щоб бананове пюре було покрито, щільно закрити банку і залишити при кімнатній температурі на 8 днів.
3. зварити цукровий сироп до густоти, остудити.
4. Бананову суміш профільтрувати через марлю, влити 250 мл сиропу, розмішати і знову процідити.
5. Влити ванільний екстракт, розмішати, перелити в пляшку.
6. Залишити на 7-10 днів для настоювання.

З чим пити банановий лікер

З оселедцем і тільки з оселедцем (жарт). Цей виключно десертний напій найкраще подавати з фруктами або ягодами: переважно з апельсинами, яблуками і полуницею. Також він добре гармонує з випічкою, цукерками і шоколадом. В останньому випадку, збовтати рекомендує білий або молочний шоколад, оскільки темні і, тим більше, чорні сорти в поєднанні з цим досить солодким напоєм будуть відчутно гірчити.

Також збовтати не радить використовувати любовно приготований на власний смак домашній банановий лікер в будь-яких коктейлях. Для цієї мети краще застосовувати магазинну продукцію, в більшості своїй, спеціально розраховану на подібні випадки.