Кероланс: огляд лікеру, як пити + 5 рецептів коктейлів

Carolans Irish Cream або ж просто Кероланс - це відомий ірландський вершковий лікер, який поступається за популярністю хіба, що знаменитому Бейліз. Вперше Кероланс побачив світло в 1978 році. Його малою батьківщиною є графство Тіпперері, розташоване в південній частині Центральної Ірландії. Молодий еліксир отримав свою назву на честь знаменитого ірландського барда Торла Про’Керолана, що жив в XVII столітті. З 2010 року господарем бренду стала відома Campari Group.

Кероланс: огляд лікеру, як пити + 5 рецептів коктейлів

Процес виготовлення лікеру Кероланс

До складу ірландського напою входять такі компоненти: айриш віскі Tullamore Dew, спирт місцевого виробництва, вершки, мед, шоколад, вода, деякі емульгатори і ймовірно - ваніль. Виготовляється Кероланс в 4 етапи:

  1. З`єднання віскі і спирту.
  2. Перетворення вершків, меду, води і шоколаду в однорідну масу, в яку, щоб уникнути подальшого згортання, додаються емульгатори.
  3. Отримання емульсії з алкогольної і молочної складових майбутнього напою.
  4. Контрольна дегустація та розлив лікеру (напій продається в пляшках об`ємом 0, 375, 0,5, 0,7 і 1 л).

Готовий продукт відрізняється від головного свого конкурента, Бейліса, наявністю меду, меншою насолодою і більш збалансованим смаком.

Опис і термін зберігання Кероланс

Класичний Кероланс містить 17% етанолу. У разі експортного варіанту, призначеного для Великобританії, цей параметр знижується до 14,5%.

Аромат згаданого світло-бежевого напою містить в собі яскраво-виражену вершкову основу, супроводжувану ірисового і шоколадно-медовими підголосками. Смак лікеру є вдале поєднання вершків, шоколаду та медової карамелі.

За словами виробників, в закупореному вигляді їх продукція при температурі 5-20 ° C може зберігається до двох років. Після відкриття же, напій рекомендується помістити в холодильник і вжити протягом півроку.

Як і з чим п`ють Кероланс

Подібно всім іншим вершковим лікерів, Кероланс є виключно десертним напоєм. У чистому вигляді він п`ється злегка охолодженим (з цією метою можна додати кубик льоду) з невеликих лікарнях чарок. При цьому, він прекрасно гармонує з солодкою випічкою, бананами і вершковими десертами.

Крім того, напій завжди можна додати в каві або гарячий шоколад.

Як і у випадку з Бейлісом, вкрай не рекомендується змішувати цікавий для нас лікер з кислими субстанціямі- наприклад, з соками цитрусових (інакше, молочна його складова банально згорнеться).

Аваланч

список інгредієнтів

  1. Carolans - 40 мл
  2. Молоко - за смаком
  3. Вершкове морозиво - 1 ст. л.

метод приготування

  1. Налити в келих спиртне.
  2. Додати молоко.
  3. Зверху укласти морозиво.

Після темряви-2

список інгредієнтів

  1. Carolans - 40 мл
  2. Лікер Crème de Menthe (білий) - 20 мл
  3. Тертий шоколад - 1 щіпка

метод приготування

  1. Ретельно збовтати напої в шейкері з льодом.
  2. перелити через стрейнер в келих.
  3. посипати шоколадом.

французький крем

список інгредієнтів

  1. Carolans - 40 мл
  2. Ординарний коньячний бренді - 40 мл
  3. Яблуко - 1 скибочка

метод приготування

  1. Ретельно збовтати алкоголь в шейкері з льодом.
  2. перелити через стрейнер в винний келих.
  3. прикрасити яблуком.

Вдар мене, Скотті

список інгредієнтів

  1. Carolans - 40 мл
  2. Лікер Калуа - 40 мл
  3. Банановий лікер - 40 мл

метод приготування

  1. Всі компоненти добре змішати в шейкері з льодом.
  2. перелити через стрейнер в харікейн.

Божевільний ірландець

список інгредієнтів

  1. Carolans - 30 мл
  2. лікер Франжеліко - 30 мл

метод приготування

  1. Змішати напої в бокалі.
  2. Додати пару кубиків льоду.

{lang_relativ}

{menu}