Рецепт приготування бананового лікеру
Банановий лікер - це алкогольний десертний напій, який підкорив серця багатьох ласунів і цінителів екзотичного спиртного своїм насиченим солодкуватим присмаком з відтінками стиглого банана і тонкими нотками свіжого парного молока.
Menu
Звичайно ж, ви з легкістю знайдете на прилавках магазинів подібне витончене частування, проте покупна продукція насправді є сумішшю загусники, ароматизаторів та технічного спирту, до того ж, на мій погляд, вартість бананового спиртного досить перебільшена.
Насправді, немає нічого простішого, ніж приготувати банановий лікер самому за простими рецептами, які спеціально розроблені для виготовлення спиртного в домашніх умовах. Крім смачного десертного спиртного на основі виключно натуральних продуктів ви ще й отримаєте естетичну насолоду від його приготування.
Базовий рецепт бананового лікеру, який призначений для домашніх умов, готується на основі горілки. Дивовижне спиртне виходить дуже ніжним і солодкуватим на смак з відчутним екзотичним ароматом.
В даному випадку використовується метод настоювання, після якого слід тривала витримка. Саме таким способом екзотичне спиртне набуває властиву йому тягучу консистенцію.
вимагаються компоненти
| складові | кількість |
| стиглий банан великого розміру | 1 шт. |
| -хороша горілка- | 495-510 мл |
| холодна вода | 115-125 мл |
| гранульований цукровий пісок | 295-310 г |
| ваніль (довжина не більше 5 см) | 1 стручок |
покрокове приготування
- Очищаємо банан від шкірки, після чого нарізаємо м`якоть на шматочки довільної форми.
- Складаємо нарізану м`якоть в скляну тару і Придавлюємо її на дно посудини за допомогою дерев`яної ложки. Це необхідно для того, щоб шматочки не спливли наверх і не потемніли.
- Заливаємо м`якоть алкоголем, закриваємо посудину кришкою і відправляємо його в прохолодне, захищене від сонячних променів місце приблизно на пару тижнів.
- Одержаний настій проціджують через ситечко і багатошарову марлю, а потім пропускаємо через ватяний фільтр.
- У сотейнику змішуємо цукровий пісок і холодну воду, потім звичайним способом варимо сироп.
- Готовий сироп охолоджуємо до кімнатної температури і заливаємо їм алкогольний настій.
- Додаємо в отриману суміш ваніль і повертаємо посудину з вмістом на колишнє місце десь на місяць.
- Проціджуємо і відфільтровує рідина за допомогою марлі і ватного фільтра.
- Готовий, очищений продукт розливаємо по пляшках і дозволяємо йому дозріти ще приблизно півмісяця.
Зі згущеним молоком і молоком
Подібна версія бананового спиртного вважається суто жіночим алкогольним напоєм. Тягуча ніжна структура напою з п`янким екзотичним ароматом, пікантним солодкуватим присмаком підкорить серце і уяву будь-якої представниці прекрасної статі.
Цей напій часто використовують для романтичних зустрічей, оскільки він здатний доповнити любовну атмосферу. Унікальність цього рецепта полягає в тому, що готовий продукт можна пити буквально відразу, без тривалого настоювання і дозрівання.
вимагаються компоненти
| складові | кількість |
| стиглий банан великого розміру | 3 шт. |
| хороша горілка | 295-310 мл |
| згущене молоко | 1 банка (370 г) |
| нежирне молоко | 145-160 мл |
| курине яйце | 2 шт. |
покрокове приготування
- Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими кільцями.
- Попередньо охолоджені курячі яйця поділяємо на жовтки і білки.
- Білки опускаємо в чашу блендера, туди ж додаємо згущене молоко і нежирне молоко. Молоко повинно бути максимально свіжим, інакше лікер може згорнутися.
- Останніми додаємо нарізані плоди тропічного фрукта.
- Збиваємо масу до отримання однорідної густої консистенції.
- Не припиняючи роботу пристрою, тонкою цівкою вливаємо алкоголь.
- Отриману густу суміш перекладаємо в глибоку ємність і накриваємо серветкою.
- Відправляємо миску в холодильник мінімум на півгодини.
- Настоявся охолоджений продукт проціджуємо через дрібне сито. Це найбільш трудомістка частина приготування домашнього спиртного, тому запасіться терпінням. Якщо ж вас влаштовує консистенція спиртного, ви можете сміливо відмовитися від фільтрації. Лікер готовий до дегустації!
З лимоном і перепелиними яйцями
Описаний цікавий варіант бананового спиртного є вишуканий елітний алкогольний напій, який припаде до смаку як жіночому, так і чоловічому населенню.
вимагаються компоненти
| складові | кількість |
| стиглий банан | 485-500 г |
| тепла вода | 95-105 мл |
| лимонний сік | 35-40 мл |
| перепелине яйце | 8 шт. |
| жирні вершки | 195-210 мл |
| гранульований цукровий пісок | 195-210 г |
| світлий ром | 295-310 мл |
| стружка темного шоколаду | 1 щіпка на порцію |
покрокове приготування
- У сотейник засипаємо цукровий пісок і заливаємо його теплою водою, після чого максимально ретельно розмішуємо компоненти.
- Ставимо ємність на слабкий вогонь і прогріваємо масу до гарячого стану, при цьому в жодному разі не доводимо рідину до кипіння. Все, що нам необхідно, так це домогтися повного розчинення крупинок цукру.
- Дозволяємо сиропу трохи охолонути, а потім вливаємо в нього жирні вершки і ретельно розмішуємо суміш.
- Охолоджуємо масу до кімнатної температури.
- Тим часом очищаємо тропічні плоди від шкірки і довільно нарізаємо на шматочки.
- Завантажуємо м`якоть в чашу блендера, туди ж додаємо свіжовичавлений лимонний сік і збиваємо компоненти до отримання однорідної кашоподібної консистенції.
- Отриману фруктову кашку змішуємо з остившім цукрово-вершковим сиропом.
- Туди ж додаємо перепелині яйця і не вимикаючи пристрої вливаємо тонкою цівкою алкоголь.
- Приготовану суміш розливаємо по пляшках, заповнюючи їх доверху, по саме горло.
- Розміщуємо пляшки в прохолодне місце, заховане від сонячних променів не менше, ніж на пару тижнів. Збовтуємо вміст пляшок один раз в два дні.
- Готовий напій розливають по келихах на тонкій ніжці і посипаємо кожну порцію дрібкою стружки темного шоколаду.
тонкощі приготування
- Вибираючи основний інгредієнт, банани, зупиняйте свій погляд лише на зрілих і твердих тропічних фруктах. Зелені або перезрілі плоди з темної м`якоттю зіпсують смак напою, надавши йому непотрібну, яскраво виражену гіркоту.
- Смакового розмаїття алкогольного напою можна легко досягти шляхом додавання міцного спиртного. Алкогольними компонентами, на основі яких можна приготувати смачний екзотичний алкогольний напій, є хороша горілка, якісний домашній самогон подвійний перегонки або розведений медичний спирт.
Для того щоб напій мав більш вишуканим, особливим смаком, винороби використовують світлий ром або якісний бренді. З віскі варто бути обережніше, оскільки деякі його сорти мають досить важкий і складний аромат. А ось -джін- зовсім не годиться для цього спиртного - це суто моя думка, хоч дехто може зі мною посперечатися. - Кількість цукрового піску ви можете регулювати самостійно, орієнтуючись на те, наскільки солодким ви хочете отримати готовий товар. Замість цукру можна використовувати фруктозу або глюкозу - це трохи спростить процес приготування.
Відео рецепта приготування бананового лікеру
Пропоную кілька відеороликів, які допоможуть вам швидко розібратися, як зробити чудовий банановий лікер в домашніх умовах.
Відео №1.
На цьому ролику показаний докладний рецепт приготування чудового бананового напою, насолодитися смаком якого можна вже через півгодини.
Відео №2.
Це відео представляє нескладний і швидкий рецепт незабутнього бананово-полуничного лікеру. Майстер своєї справи поділиться власним досвідом і поетапно продемонструє весь процес створення фруктового спиртного.
З чим пити банановий лікер
- Екзотичний алкогольний напій чудово поєднується з апельсинами, яблуками, полуницею і ананасом.
- Також його можна пропонувати в якості унікального доповнення до кави, чаю або додавати в морозиво.
- Для усунення фортеці спиртного його можна розбавити мінералкою або додати кілька кубиків льоду.
Рецепти коктейлів з банановим лікером
Банановий лікер є самодостатнім спиртним і легко п`ється в чистому, нерозбавленому вигляді. Однак завдяки його приголомшливим, специфічним смаковим і ароматичним якостям з нього можна зробити надзвичайно смачні коктейлі.
Коктейль «Бананова екзотика»
вимагаються компоненти
| складові | кількість |
| лікер з бананів | 45-55 мл |
| лимонний сік | 13-18 мл |
| хороша горілка | 20-25 мл |
| лід в кубиках | 6-9 шт. |
покрокове приготування
- По вінця заповнюємо шейкер кубиками льоду.
- Поверх нього заливаємо алкоголь і попередньо проціджений свіжовичавлений лимонний сік.
- Інтенсивно збовтуємо вміст шейкера протягом 14-18 секунд.
- Переливаємо спиртне в келих і опускаємо в нього соломинку.
Коктейль «After sex»
вимагаються компоненти
| складові | кількість |
| лікер з бананів | 45-55 мл |
| світлий ром | 35-45 мл |
| апельсиновий сік (фреш) | 110-130 мл |
| лід в кубиках | 6-9 шт. |
покрокове приготування
- У високий келих типу коллінз або хайбол викладаємо кубики льоду.
- Заливаємо ром, потім банановий лікер.
- Простір, що залишився заповнюємо апельсиновим соком.
- П`ємо напій не перемішуючи через тонку соломинку.
Корисна інформація
- Ознайомтеся з іншими різновидами -домашній лікера-, які не вимагають особливих виноробних навичок і приносять незабутнє задоволення від їх вживання.
- Рекомендую ознайомитися з характеристиками і особливостями тропічного лікеру Малібу, який має незабутній м`який смак кокоса.
- Незайвим буде інформація про вершковому крем-лікер -Айріш Крім-, який стане прекрасною основою для молочних алкогольних коктейлів.
- Не можу не поділитися інформацією про нещодавно відкритому для себе дивовижний японському лікері -Мідорі-, який володіє прекрасним легким медовим смаком.