Рецепт приготування м`ятного лікеру
На сьогоднішній день в світі існує стільки різновидів лікарів, що продегустувати кожен з них не вистачить всього життя. З повною упевненістю заявляю, що серед усього цього безлічі варто виділити саме м`ятний лікер, оскільки досить складно знайти більш запашний, виразний смак з приголомшливим, освіжаючим смаком, який здатний настільки вдало замаскувати міцний градус і різкий запах горілки, спирту або самогону. Крім того, досить рідко можна зустріти даний алкоголь в магазинах, та й навіщо себе втомлювати нудними пошуками, якщо його створенням можна зайнятися власноруч.
Menu
Запрошую розглянути кілька рецептів м`ятного лікеру і з`ясувати, як же правильно зробити його в домашніх умовах, щоб після насолоджуватися лише хвалебними одами на свою адресу. Також пропоную розібрати найкращі алкогольні коктейлі з м`ятним лікером.
необхідні інгредієнти
| складові | пропорції |
| свіжа м`ята | 1 пучок |
| вода у пляшках | 400 мл |
| лайм | 2 шт. |
| гранульований цукор | 400 г |
| лимонна кислота | 5 г |
| хороша горілка | 500 мл |
технологія виготовлення
- Ретельно моєму цитруси, використовуючи жорстку мочалку або щітку. Після заливаємо плоди окропом, а потім обтирає їх паперовими рушниками.
- Нарізаємо лайм тонкими кружечками, і якщо є кісточки, то видаляємо їх.
- Нарізаний цитрус викладаємо в літрову скляну ємність і заливаємо його алкогольної основою.
- Щільно закупорюють судину, після чого поміщаємо його в тепле місце на три доби. Бажано хоча б раз на добу струшувати вміст банки.
- Переходимо до приготування сиропу. Насамперед заливаємо м`яту проточною водою і залишаємо в такому стані на кілька хвилин. Після цього зливаємо воду і промиваємо рослина під теплою проточною водою.
- Розкладаємо м`яту на паперових рушниках і злегка просушують її.
- Акуратно обриваємо листя, а стебло і коріння викидаємо. Якщо використовувати рослину повністю, тоді майбутнє гарячливе буде сильно гірчити.
- М`ятні листя опускаємо в емальовану каструлю і заливаємо їх бутильованої водою.
- Чекаємо, доки рідина закипить, після чого зменшуємо вогонь і проварюємо відвар хвилин 15.
- Після цього відрізка часу витягаємо листя і додаємо в киплячу рідину цукровий пісок і лимонну кислоту. Варимо сироп до тих пір, поки перестане утворюватися біла пінка, а цукрові кристали повністю розчиняться у воді.
- Остужаем відвар природним шляхом до температури 20-24 ° С.
- Алкогольний настій проціджують через друшляк і марлю, при цьому грунтовно віджимаємо кружечки лайма, намагаючись максимально вичавити дорогоцінну рідину.
- В окремому посуді змішуємо настій і сироп, а потім відправляємо отриману суміш в прохолодне, затемнене приміщення.
- Витримуємо спиртне не менше одного місяця, після чого можемо приступати до оцінки його смакових і ароматичних якостей.
Швидкий рецепт м`ятного лікеру
Спиртне, виготовлене за даною рецептурою, настоюється всього один тиждень. Як алкогольної основи необхідно використовувати медичний спирт, а для того щоб надати міцних цікавий пікантний смак, додаємо трохи насіння анісу. Готовий алкогольний напій стане вражаючим діжестівом, який подається після ситної трапези для поліпшення травних процесів. Більш того, подібне спиртне ідеально підійде для додавання в різну випічку, десерти і, без сумніву, коктейлі.
необхідні інгредієнти
| складові | пропорції |
| листя свіжої або сушеної м`яти | 50 шт. |
| вода у пляшках | 1 л |
| спирт | 1 л |
| гранульований цукор | 800 г |
| насіння анісу | 5 г |
технологія виготовлення
- Листочки м`яти складаємо в скляну ємність для настоювання.
- Туди ж відправляємо насіння анісу і заливаємо спирт.
- Банку гарненько закупорюють щільною кришкою і поміщаємо в льох або будь-яке інше холодне приміщення.
- Наполягаємо суміш рівно один тиждень, протягом якої кожен день інтенсивно струшуємо настій.
- Витримавши визначений термін, пропускаємо настій через марлю, складену в декілька шарів.
- У каструлю заливаємо бутильовану воду і всипаємо цукровий пісок, після чого варимо з них сироп за класичною рецептурою.
- Чекаємо, доки готовий сироп охолоне до 22-24 ° С, а потім змішуємо його з відфільтрованим настоєм.
- Отриману суміш відразу ж розливаємо по чистим пляшках, в яких напій буде зберігатися.
- Чи можемо відразу приступати до дегустації, а можемо витримати спиртне ще пару тижнів в холодильнику - це дозволить стабілізувати смакової і ароматичний букет лікеру, зробивши його більш вишуканим і шляхетним.
З чим п`ють м`ятний лікер
Насправді, м`ятний лікер є абсолютно самодостатнім слабоалкогольних напоєм. Тому найчастіше даний алкоголь потягують маленькими ковточками виключно в чистому вигляді. Але є й винятки. Давайте розглянемо найпоширеніші закуски, з якими подають смарагдовий напій.
- шоколад або шоколадні цукерки без начинки;
- часточки цитрусів (лимон, лайм, апельсин);
- сирна маса, присипана цукровою пудрою;
- морозиво з вершками і без.
Відеорецепти приготування м`ятного лікеру
Познайомившись з представленими відеоматеріалами, ви дізнаєтеся про інших популярних рецептах м`ятного лікеру.
Насамперед, пропоную подивитися цей ролик, щоб досконально розібратися в простій технології виготовлення м`ятного спиртного на основі якісної горілки.
Іменитий майстер своєї справи розповідає і в подробицях показує, як вдома приготувати м`ятний лікер з додатковими складовими у вигляді апельсинової і лимонної цедри, які надають напою ментолові відтінки.
Цей ролик демонструє складну технологію приготування лікеру з сушеної м`яти перцевої і лимонної меліси. Крім настоювання, в рецептуру входить перегонка через самогонний апарат. Подивившись цей відеоматеріал, ви переконаєтеся, що прикладені сили витрачені не дарма, і результат дійсно приголомшує.
Коктейлі на основі м`ятного лікеру
М`ятний лікер чудово розкриває свої переваги в міксах з іншими алкогольними та безалкогольними напоями. Хочу запропонувати вашій увазі кілька найпоширеніших вишуканих коктейлів, приготованих на основі цього міцного, які ви без зусиль зможете виготовити в домашніх умовах або ж замовити і насолодитися ними в питних закладах.
шоколадна м`ята
Даний мікс безперечно сподобається представницям прекрасної половини людства, які не можуть відмовити собі в солодкому частування. Його родзинкою є витончений шоколадно-м`ятний смак двох використовуваних лікарів. Напій чудово охолоджує влітку і чудово зігріває взимку.
необхідні інгредієнти
| складові | пропорції |
| м`ятний лікер | 30 мл |
| -шоколадний лікер- | 30 мл |
| молоко | 70 мл |
| подрібнений лід | 200 г |
| свіжа м`ята | 1 гілочка |
| тертий шоколад | 1 щіпка |
технологія виготовлення
- У чашу блендера вливаємо м`ятний і шоколадний алкоголь, після чого злегка їх перемішуємо.
- Не вимикаючи пристрої, вливаємо тонкою цівкою молоко кімнатної температури і гарненько все збиваємо.
- У келих або стакан засипаємо подрібнений лід, поверх якого заливаємо приготований мікс.
- Готовий коктейль посипаємо шоколадною крихтою і прикрашаємо гілочкою свіжої м`яти.
Шоколадно-м`ятна задоволення
Ще один з найпопулярніших міксів, який може похвалитися колосальної армією прихильниць, що складаються з ласунів і цінителів вишуканих смаків. Представлений коктейль може стати відмінним діжестівом або ж виступити в якості елітного десертного частування під час романтичного побачення.
необхідні інгредієнти
| складові | пропорції |
| свіжозаварений кави | 200 мл |
| м`ятний лікер | 60 мл |
| гіркий шоколад | 100 г |
| ванільне морозиво | 100 г |
| колотий лід | 160 г |
технологія виготовлення
- Свіжозаварений кави проціджуємо і розчиняємо в ньому шоколад, прогріваючи рідина на слабкому вогні при постійному розмішуванні.
- Як тільки шоколад повністю розтане, відставляємо масу в сторону і даємо їй можливість охолонути до 20-22 ° С.
- Холодну каву змішуємо з м`ятним лікером і збиваємо отриманий мікс за допомогою блендера.
- Келих заповнюємо колотим льодом, поверх якого заливаємо збиту масу.
- Викладаємо морозиво і злегка розмішуємо коктейль барною ложечкою.
- Готовий мікс присипаємо шоколадною крихтою.
Корисна інформація
- Любителям більш міцного домашнього спиртного пропоную популярні рецепти м`ятною горілки, які легко втілити в реальність без сторонньої допомоги і наявності спеціального устаткування.
- Для тих, хто тільки починає відкривати для себе виноробство або самогоноваріння, для початку рекомендую дізнатися, що з себе представляє алкогольний напій настоянка, а після вивчити кращі, багаторазово випробувані -рецепти настоянок на самогоне- і, звичайно ж, познайомитися з духмяний і смачний -настойкамі на спірту-, які стануть відмінним початком для новачків.