Як приготувати і з чим пити лікер бейлиз?

Ірландський віскі і вершки - основні компоненти популярного напою. Лікер Бейліз, що володіє м`яким смаком, додають в десерти, кава і коктейлі, приготувати які під силу навіть новачкам.

  • цукор;
  • карамель;
  • какао-боби;
  • рослинна олія;
  • ваніль.

Алкоголь шкідливий для людини, але якісні лікери типу Бейліз мають ряд корисних властивостей:

  • покращують травлення, чому сприяє підвищений вміст цукру і знижений - алкоголю;
  • відновлює сили після фізичної праці завдяки високій енергетичній цінності;
  • дає можливість швидко зігрітися за рахунок алкоголю;
  • піднімає настрій;
  • вершки багаті лецитином, кальцієм, фосфоліпідами і вітамінами С, A, PP і групи В.

Лікер смачний в самостійному вигляді, але можна приготувати і вишукані коктейлі з Бейлісом.

Шкода лікеру і протипоказання

Як будь-який алкоголь, Baileys має протипоказання. Його не можна вживати:

  • дітям, вагітним і годуючим жінкам;
  • людям, які мають зайву вагу або дотримуються дієтичного харчування - калорійність напою 327 ккал на 100 г;
  • особам, які мають непереносимістю лактози - лікер містить 50% вершків і 1% лактози;
  • при алергічних реакціях на компоненти.

Є кілька рекомендацій про те, як пити лікер Бейліз, щоб він не нашкодив здоров`ю:

  1. Пам`ятати про помірність. Оскільки лікер має приємний карамельно-вершковим смаком, є ймовірність випити занадто багато.
  2. Не вживати на голодний шлунок. Бейліс - дижестив, який подають в кінці застілля, щоб поліпшити травлення. Досить 1 лікерної чарки.
  3. Обережно поєднувати з напоями. Наприклад, якщо змішати Бейліс з молоком, смак стане більш м`яким, напій - менш шкідливим.

Використання в кулінарії

Неможливо обійти увагою Baileys в кулінарії. Його додають в цукерки, морозиво, пончики, торти, печиво, еклери, кава.

Можна приготувати смачні десерти з вершковим лікером. Один з них - «Бейліс-мус», для якого знадобиться:

  • 150 г темного шоколаду;
  • 100 мл молока;
  • 500 г маскарпоне;
  • 3 ст.л. цукрової пудри;
  • 500 мл сметани;
  • 70 мл Бейліс.

Десерт простий у приготуванні:

  1. Нагріти молоко до закипання.
  2. Додати в нього шоколад. Почекати 2 хвилини і розмішувати, поки не вийде однорідна суміш.
  3. збити сметану.
  4. У глибокій чаші змішати маскарпоне, цукрову пудру і лікер.
  5. Додати шоколадну суміш.
  6. Обережно викласти сметану, щоб зберегти обсяг, і розмішати.
  7. Подавати в креманках в охолодженому вигляді.

Крім Baileys Original Irish Cream, існують і інші види Бейліса: з кавою, м`ятним шоколадом, лісовим горіхом і карамеллю. Кілька крапель лікеру додадуть блюдам неповторний аромат.

Надзвичайно смачними виходять коктейлі з вершковим лікером, приготовані методом «Бленд» (з використанням блендера). Оскільки вони багатокомпонентні і містять фрукти, лід або морозиво, то їх можна подавати в якості самостійного десерту, який виходить надзвичайно ніжним, щільним і з густою пінкою.

Кілька рецептів на основі Бейліса, простих у приготуванні:

  1. «Бейліс-смузі». Інгредієнти: 3 банана, 2 частини Baileys, по 1 частини кавового лікеру Kahlua, яєчного Advokaat і вершків. Яєчний лікер з легкістю замінюється на ванільне морозиво. Збити в густу піну і подати в креманке.
  2. «Баттерскотч». Інгредієнти: по 1 частини Baileys і молока, 2 частини морозива. Все змішати і насолоджуватися м`яким смаком.
  3. «Рафаелло». Інгредієнти: по 1 частини Baileys, ванільного сиропу і кокосового лікеру Maliby. Змішати з льодом. Розлив по фужерах, посипати кокосовою стружкою.

Як зробити в домашніх умовах?

Можна приготувати Baileys самостійно. Існує кілька рецептів, але один став найбільш популярний.

Складові:

  • 0,5 л ірландського віскі або горілки;
  • 1 банка згущеного молока;
  • 4 яєчних жовтки;
  • 0,4 л вершків 10%;
  • 2 ст.л. ванільного цукру;
  • 1 ст.л. розчинної кави.

Процес приготування:

  1. Збити жовтки, додати ванільний цукор і згущене молоко. розмішати міксером.
  2. Продовжуючи збивати, ввести розчинну каву і вершки.
  3. Влити алкоголь і розмішати до однорідної маси.
  4. Дати настоятися в холодильнику протягом 3-5 днів. Зберігати не більше 3 місяців.

Коктейлі на основі Бейліса - одна зі сфер вживання популярного лікеру. Крім густих блендів, можна приготувати:

  1. Шаруваті коктейлі, які мають високу міцність, які подають в лікарнях чарках, стопках і шотах, оскільки порція повинна бути невеликою.
  2. Кавові коктейлі можуть бути прохолодними або зігріваючими - залежить від компонентів.

Кілька рецептів коктейлів з Baileys:

  1. «B-52». Інгредієнти: по 20 мл кавового, вершкового і апельсинового лікеру. На дно келиха налити кавовий лікер, додати Бейліса і апельсиновий лікер - шари не змішувати, наливати напої за допомогою барной ложки. Для більшого ефекту підпалити верхній шар.
  2. «Принцеса і пірат». Інгредієнти: по 25 мл Baileys і рому, збиті вершки, колотий лід і шоколад. Змішати алкоголь, додати лід, прикрасити піною зі збитих вершків і тертим шоколадом.
  3. "Монетний двір". Інгредієнти: по 25 мл Baileys, горілки і м`ятного лікеру (Creme de menthe). Все змішати і прикрасити гілочкою м`яти.
  4. «Хіросіма». Інгредієнти: 10 мл Baileys, 5 мл Grenadine, по 20 мл абсенту і Sambuca. На дно налити самбуку, потім шарами Бейліс і абсент. Додати кілька крапель Гренадіни. На дні з`явиться незвичайний ефект, що нагадує ядерний вибух.
  5. «Ванільний шовк». Інгредієнти: 50 мл Baileys, 15 мл Amaretto, 25 мл горілки. Змішати всі до однорідності.

Коктейлі з Бейлісом в домашніх умовах виходять не менш смачними, ніж ті, які пропонують в своїх коктейльних картах численні бари світу.

Як правильно пити?

Існує кілька рекомендацій, як правильно пити Бейлиз:

  • пропонувати напій після їжі;
  • подавати в лікерної чарці на тонкій ніжці, обсяг якої 25 мл;
  • пляшка не охолоджувати - оптимальна температура + 18 ... + 22 ° С;
  • можна розливати в охолоджені чарки або запропонувати кубики льоду, який зробить шоколадні ноти більш вираженими;
  • поєднувати з несолодким кави, молоком, нейтральним до смаку алкоголем (джин або горілка);
  • додавати в соки, газовану або мінеральну воду призведе до того, що вершки, згорнувшись, осядуть пластівцями на дні.

Про те, з чим п`ють Бейліс, замислюється кожен, хто зважився спробувати лікер з гіркувато-вершковим смаком. Baileys можна вживати в чистому вигляді неохолодженим або з кубиками льоду, а також додавши шоколадну крихту. Але Бейліс прекрасно поєднується і з іншими напоями:

  1. З еспресо або капучіно. Лікер додається замість цукру і вершків і надає кавових напоїв особливий аромат.
  2. З молоком. У цьому випадку вдасться знизити градус.
  3. З горілкою або джином. Так зменшується солодкий смак і збільшується фортеця коктейлю.
  4. З іншими лікерами в складі коктейлів.

Кілька рекомендацій, ніж закушувати Бейліс:

  1. Десертами, що містять кавові або вершкові інгредієнти. Наприклад, лікер підійде до Тірамісу, приготовленого з печива савоярді, вершкового маскарпоне і кава.
  2. Шоколад і випічка з шоколадним кремом.
  3. морозиво.
  4. Фрукти і ягоди. Наприклад, Бейліс прекрасно поєднується з полуницею, манго і бананами.
  5. Випічка з пісочного або бісквітного тіста.
  6. сирні десерти.
  7. Зефір.

Знаючи нескладні рекомендації правильного вживання Baileys, легко оцінити його традиційний смак і відкрити для себе нові незабутні поєднання.

{lang_relativ}

{menu}