Рецепт приготування гранатового лікеру в домашніх умовах
Яке святковий захід обходиться без смачного фруктового або ягідного алкогольного напою, які завжди значно виділяються численністю варіацій і різноманітністю смаків?
Menu
Серед їх числа особливе місце займає гранатовий лікер, що володіє насиченим рубіновим відтінком, видатними смаковими якостями з ледь відчутною ноткою терпкості і приємною, непріторной солодкістю.
Пропоную детально розібрати кілька які не відрізняються особливою складністю рецептів гранатового лікеру, які ідеально підходять для самостійної реалізації в домашніх умовах.
Якщо ви будете точно слідувати описаної рецептурою, то отримаєте чудовий алкогольний напій з чарівним смаком, чарівним ароматом і чудовим насиченим рубіновим кольором.
Фортеця домашнього алкоголю варіюється від 20 до 23 оборотів, але дивовижне сплетіння смакових якостей граната і лимона дозволяють смакувати напій легко і невимушено.
список компонентів
складові | кількість |
стиглий гранат | 3 шт. |
-хороша горілка- | 500 мл |
гранульований цукор | 300 г |
лимонна цедра | половини лимона |
приготування
- Гарненько промиваємо плоди проточною водою, після чого чистимо їх, відбираючи лише соковиті стиглі зерна.
- Пересипаємо відібрані зерна в скляну банку.
- Скориставшись овощечисткой, акуратно зрізаємо цедру з половини лимона, намагаючись не зачепити білу м`якоть.
- Нарізаємо лимонну цедру тонкою соломкою і відправляємо її в ємність з зернами.
- Розчавлює компоненти дерев`яною качалкою або товкачем до стану рідкої маси.
- Вливаємо туди ж міцний алкоголь і герметично закупорюють банку гвинтовий або щільною капроновою кришкою.
- Кілька разів струшуємо вміст посудини, після чого переносимо його в тепле, сонячне місце.
- Наполягаємо продукт приблизно тиждень, при цьому раз на добу гарненько струшуємо його.
- Після цього часу зливаємо настій з осаду і фільтрують рідину через кілька шарів марлі. Макуха гарненько віджимаємо через марлевий мішок.
- В емальований посуд заливаємо 250 мл очищеної рідини і додаємо в неї цукровий пісок.
- Гарненько розмішуємо суміш, а потім відправляємо її на слабкий вогонь і прогріваємо до 55-60 градусів.
- Дозволяємо отриманого цукрового сиропу охолонути до кімнатної температури, після чого змішуємо його з рештою фруктовим настоєм.
- Приготовану суміш переливаємо в сухий скляний посуд і щільно закупорюють його.
- Відправляємо алкогольний напій для дозрівання в темне, прохолодне приміщення приблизно на 7-10 днів.
- Після закінчення цього часу акуратно зливаємо продукт з осаду і пропускаємо його через марлевий і ватний фільтр.
- Розливаємо спиртне по скляних пляшках, герметично закупорюють їх і зберігаємо в прохолодному приміщенні.
Рецепт гранатового лікеру на спирту
Отриманий алкогольний напій відрізняється особливо вишуканим смаком, в якому зовсім не відчуваються сивушні масла і спиртової запах.
Дегустаційні характеристики даного спиртного можна порівняти з смаковими і ароматичними якостями елітних брендових лікарів, вартість яких досить висока.
список компонентів
складові | кількість |
гранатові зерна | 150 г |
спирт (фортецею 90-95 градусів) | 1 л |
гранульований цукор | 100 г |
мінеральна вода (несолона) | 1 л |
приготування
- Соковиті великі зерна плода засипаємо в скляну посудину.
- Туди ж заливаємо приблизно 300 мл міцного спиртного.
- Гарненько збовтуємо інгредієнти і закупорюють банку.
- Наполягаємо масу не менше одного тижня в темному, тихому приміщенні. Не забуваємо кожен день струшувати вміст посудини.
- В окремому посуді змішуємо мінеральну воду і цукровий пісок.
- Відправляємо масу на слабкий вогонь і при інтенсивному перемішуванні варимо сироп, після чого остуджують його природним шляхом до кімнатної температури.
- Гранатовий настій піддаємо ретельній фільтрації, скориставшись марлею і ватою.
- Остиглий цукровий сироп змішуємо з процідженим настоєм і туди ж додаємо залишився спирт.
- Гарненько розмішуємо суміш і відразу ж розливаємо її по пляшках.
- Розміщуємо готовий продукт в прохолодне місце для стабілізації смакових якостей приблизно на один тиждень.
Рецепт гранатового лікеру на коньяку
Даний алкогольний напій відрізняється багатим смаком, в якому виразно простежуються унікальні сплетення граната, мигдалю і цитруса. Приготоване спиртне гідно займати почесні місця в меню найважливіших і значущих свят.
список компонентів
складові | кількість |
Гранатовий сік | 250 мл |
витриманий коньяк | 550 мл |
гранульований цукор | 200 г |
лимонна цедра | 30 г |
приготування
- В емальованому посуді змішуємо сік і цукор. Якщо використовується свіжовичавлений сік, тоді обов`язково процідіть його через 4-5 шарів марлі.
- Доводимо суміш до кипіння, після чого зменшуємо вогонь до мінімального і проварюємо ще десь 10 хвилин.
- Охолоджуємо гранатово-цукровий сироп природним чином до кімнатної температури.
- Вливаємо в остиглий сироп міцний алкоголь і гарненько розмішуємо.
- Туди ж додаємо цитрусову цедру. При обрізанні лимонної цедри намагайтеся не зачепити білу м`якоть, інакше майбутній напій буде сильно гірчити.
- Наполягаємо продукт в теплому, безвітряному приміщенні приблизно 5-7 доби.
- Проціджуємо готовий алкоголь через марлю і вату і розливають по скляних пляшках.
- Чи можемо відразу починати дегустацію або ж відправляємо напій в прохолодне приміщення на пару діб для стабілізації смаку.
Рецепт гранатового лікеру по-грецьки
Слідуючи рекомендаціям цієї грецької технології приготування і точно дотримуючись зазначені пропорції, ви отримаєте слабоалкогольний десертний напій, захоплює яскраво вираженим фруктовим смаком і насиченим пряним ароматом.
список компонентів
складові | кількість |
гранатові зерна | 300 г |
виноградний дистилят (фортецею 45-55 градусів) | 300 мл |
гранульований цукор | 250 г |
кориця | 1 паличка |
гвоздика | 2 бутона |
приготування
- В емальовану каструлю викладаємо відібрані соковиті великі зерна і злегка розчавлює їх товкачем або дерев`яною качалкою.
- Туди ж заливаємо міцне спиртне і всипаємо цукровий пісок.
- Відправляємо суміш на сильний вогонь і доводимо її до кипіння.
- Додаємо в киплячу рідину прянощі і зменшуємо вогонь до мінімуму.
- Проварюємо рідина не менше 5-7 хвилин.
- Знімаємо каструлю з вогню і дозволяємо напою настоятися без кришки десь годину.
- Після вказаного часу накриваємо ємність кришкою і залишаємо в такому вигляді ще на добу.
- Проціджуємо рідину через ватний і марлевий фільтр, в тому числі гарненько віджимаємо мезгу.
- Розливаємо відфільтроване спиртне в ємності зі скла і поміщаємо їх в прохолодне місце не менш ніж на тиждень для стабілізації смаку.
Відео рецептів гранатового лікеру
Також раджу ознайомитися з цікавими варіаціями виготовлення гранатового спиртного в домашніх умовах, розробленими бувалими виноробами і заслужили на особливу увагу.
Відео №1.
Досвідчений винороб пропонує ознайомитися з власної варіацією приготування лікеру з граната з використанням грейпфрутовий цедри. Крім покрокової інструкції ви почуєте думку майстра щодо дегустаційних якостей готового продукту.
Відео №2.
Тут же показаний найлегший і швидкий метод виготовлення гранатового алкогольного напою в домашніх умовах. Навіть зовсім не маючи досвіду в виноробстві, ви впораєтеся з ним і зможете насолодитися смаком чудового спиртного.
Відео №3.
Переглянувши представлений ролик, ви навчитеся правильно і швидко витягати зерна з плодів і дізнаєтеся, як приготувати лікер з граната на основі домашнього самогону.
Корисні поради
- Якщо ви є любителем нових оригінальних смаків, обов`язково ознайомтеся з характеристиками -динного лікера-.
- банановий лікер відрізняється від інших алкогольних напоїв особливими дегустаційними достоїнствами.
- Ласунам, якими зазвичай є представниці прекрасної статі, безперечно припаде до душі -шоколадний лікер-.
- кавовий лікер не тільки задовольняє смакові потреби, але і бадьорить за лічені секунди.
Насправді, методів виготовлення лікеру з такого корисного і смачного плоду, як гранат, існує безліч. Кожен власноруч виготовлений лікер має власну родзинку і тому досить складно знайти з них свого фаворита, але спробувати все ж варто.