Коник - коктейль з м`ятним смаком

Будь-який поважаючий себе бар має в своїй карті коктейль «Grasshopper», або кажучи по-російськи «Коник». Цей м`ятний чуттєвий алкоголь полюбився багатьом дамам. Відносять коктейль Коник за часом пиття - до Діжестіви, за технологією приготування - до шийок. Коктейль непрозорий, м`ятно-зеленого кольору; має середню фортецею (17%) і прохолодною солодкістю ментола- досить простий у приготуванні.

коктейль коник

історичний нарис

Кажуть, що першу версію «Коника» змішали ще на початку 20 століття. Відомо, що це був ново-орлеанський бар «Туджекс» французького кварталу Луїзіани. У 1907 році бармен Вільям Бутсбі з незвичайним псевдонімом - Білл Коктейль - змішав м`ятний і шоколадний лікер, отримавши солодкий тягучий шот з м`яким освіжаючим смаком. Цей мікс швидко став візитною карткою закладу.

Прообразом «Коника», можливо, став коктейль «Діва Міссісіпі», створений тим же Бутсбі, де Сreme de Menthe з`єднувався з молоком і цукром. Однак француз Гильям Туджек, будучи власником бару з 1856 року, запевняв, що зелений м`ятний алкоголь - його винахід (тільки популярності тоді не мало).

Коктейль коник з шоколадною стружкою

Популярність до напою прийшла після завоювання срібної нагороди на коктейльній змаганні в Нью-Йорку, де злегка модернізований алкоголь був представлений новим власником бару - фермером Філберт Гюіше. Таким чином, придбавши новий вигляд і смак, коктейль не міняв свій склад з 1928 року.

З середини 20 століття «Grasshopper» став дуже модним в США, а до кінця століття - у всьому світі. Його популярності сприяла мода на вершкові коктейлі, зняття заборони на відвідування барів дамами і реклама лікерної компанії Leroux (Філадельфія). Сьогодні він перебуває у списку «Сучасній класики» IBA.

Як подавати і пити «Grasshopper»

Як говорилося вище - перший «Коник» був шот, а отже, подавався він у маленькій чарці з назвою «поні». На дно наливався шоколадний лікер, потім слідував шар м`ятного, а вершки служили завершенням ансамблю.

В кінці 20 століття бармени перестали морочитися, і коктейль став шейком - всі складові просто струшувалися в шейкері, наповненому кубиками льоду. Келихом служить «Мартинка» - скляний, відкритий догори конус на ніжці.

Подають коктейль після їжі, так як він є відмінним діжестівом. П`ють його дрібними ковтками, леді воліють потягувати цей шейк через соломинку.

Як приготувати коктейль Коник: рецепт

Приготуйте:

  • М`ятного лікеру (Crème de Menthe Green) - 30 мл
  • Білого шоколадного лікеру (Creme de Cacao White або Mozart White) - 30 мл
  • Вершків 10-11% жирності - 30 мл
  • Лід в кубиках - для охолодження
  • Листочки м`яти, шоколад - для прикраси

Коктейль Зелений Коник стане саме зеленим, якщо лікер буде володіти інтенсивним смарагдовим кольором, як De Kuyper Crème de Menthe Green, а лікер буде прозорим, як, наприклад, Bols Creme de Cacao White. З молочно-білим «Моцартом» напій вийде вершково-зеленого кольору (але теж дуже смачним).

коктейль grasshopper

Додатково знадобляться: мірний стаканчик (дігер), ситечко, як для чаю (стрейнер), ємність для змішування (шейкер), а також терка для шоколаду.
Готувати коктейль треба так:

  1. Лікери та вершки охолодити, келих потримати кілька хвилин в морозилці.
  2. Шейкер на ½ заповнити шматочками льоду, влити складові коктейлю.
  3. Енергійно струснути кілька разів (але не трясти довго - вершки можуть перетворитися в пластівці).
  4. Процідити напій через ситечко в «Мартинка» або інший келих.
  5. Прикрасити коктейль, посипавши зверху тертим шоколадом і / або помістивши 2-3 листочка м`яти на краєчок келиха.

альтернативні коктейлі

За 100 років класичний рецепт «Грасшоппера» піддався множинним модифікаціям. Рецепти найзнаменитіших «коників»:

  • «Літаючий»: По 30 мл горілки, м`ятного і шоколадного лікарів плюс 100 грам колотого льоду, яким наповнюється хайбол;
  • «Кавовий»: По 30 мл кавового (Kahlua), М`ятного і шоколадного лікарів;
  • «Сірий»: По 30 мл вершків, м`ятного і шоколадного лікарів, 20 мл чорної кави;
  • «Зелений»: По 30 мл горілки, вершків, м`ятного і шоколадного лікарів плюс 100 грам колотого льоду, яким наповнюється хайбол;
  • «Коричневий»: По 30 мл вершків, еспресо, м`ятного і шоколадного лікарів
  • «Заморожений»: По 30 мл вершків, м`ятного і шоколадного лікарів, 120 грам м`ятного, ванільного або вершкового морозива;
  • «Високий»: По 30 мл конопляної горілки «Green dragon», вершків, м`ятного і шоколадного лікарів
  • «Мертвий»: По 30 мл молока, м`ятного і шоколадного лікарів, 5 мл коричного шнапсу. Келих заповнюється пошарово
  • «Безалкогольний»: По 30 мл м`ятного і шоколадного сиропу, 60 мл вершків.

{lang_relativ}

{menu}