Штро (stroh) - дуже міцний `австрійський ром`

фото етикетки австрійського рома Штро

Штро (іноді в російськомовних джерелах напій неправильно називають строх) - марка австрійський пряних лікарів, виробник - Stroh Austria GmbH. У 1832 році Себастьян Штро (Sebastian Stroh) заснував в австрійському місті Каринтія винзавод, що спеціалізується спершу на шнапс (бренді) та лікери. У 1857 році його вдова перевезла виробництво в Клагенфурт. У 1900 році бренд Штро був відзначений золотою медаллю на міжнародній виставці в Парижі.

Себастьян Штро фото
Засновник бренду Себастьян Штро

австрійський ром

Незважаючи на те, що найвідоміший напій компанії називається «ром Штро», історично до цього рому він має дуже опосередкований стосунок. В Австро-Угорщині не було ні тропічних колоній, ні, відповідно, цукрової тростини, з якого роблять справжній ром.

Замість очерету використовувалася цукрові буряки, барвники та ароматизатори, а за основу брали розбавлений спирт. Такий напій називався «домашнім ромом» (Inländer Rum). Згодом з жалюгідною підробки rum Stroh перетворився в користується повагою і популярністю місцевий специалитет.

Сьогодні ром Штро, як і справжній, роблять з побічних продуктів обробки цукрової тростини. 75% продукції йде на експорт більш ніж в 40 країн, в основному - в Німеччину, Скандинавію, ПАР, країни Бенілюксу.

фото як правильно пити ром Штро

види Штро

Класична лінійка продукції:

  • Stroh 40%;
  • Stroh 60%;
  • Stroh 80%.

Цифра вказує на міцність напою. Stroh 80% заборонено перевозити повітряним транспортом.

Інші лікери:

  • Stroh Jagertee (Штро Ягерте). 40-градусний напій на основі «домашнього рому», виготовлений за рецептом 1864 года. Спиртне розбавляють гарячою водою в пропорції 1: 3 і п`ють взимку або в холодну пору року. Також лікер можна додавати в чай ​​або каву.
  • Stroh Fire (Штро Фаєр). 20-градусний напій на основі спершу втраченого, але потім відновленого рецепту XIX століття. Головний компонент композиції - гострий перчик-чилі.
  • Stroh Cream (Штро Крим). Вершковий лікер міцністю 15%, напій п`ють як в чистому вигляді з льодом, так і додають в каву або десерти.

фото видів Штро

Точні рецепти всіх продуктів Штро зберігаються в секреті.

Як пити ром Штро

Всі три класичних виду - невід`ємний атрибут австрійської кухні. Їх додають в випічку, соуси, десерти, кава. Міцний ароматний ром можна пити в чистому вигляді, але краще розбавити водою (соком, колою, лимонадом) за смаком.

Напій має характерний квітковим ароматом, а від конкурентів його відрізняє впізнавана плоска пляшечка. Така форма вибрана не випадково - вона нагадує про Сухому Законі в США, коли ром ввозили в країну нелегально, ховаючи під одягом на тілі. Помаранчева етикетка символізує, що це спиртне настільки міцно, що його можна підпалити.

Як відрізнити підробку Stroh

Ароматний австрійський ром такий популярний, що на ринку нерідко зустрічаються підробки. Оригінал можна відрізнити за такими ознаками:

  1. Злегка увігнута плоска пляшка коричневого скла.
  2. Блискуча золотиста етикетка з об`ємною написом Stroh і візерунком на задньому плані.
  3. Витиснена підпис Sebastian Stroh трохи нижче горлечка.
  4. Чорна кришечка із золотою окантовкою.
фото Штро з колою
Найпопулярніший варіант - розбавити Штро колою

Коктейлі з Штро

  1. Alp Mama (Альпійська мама). У заповненому льодом шейкері змішати 4 частини Stroh 60%, 3 частини свіжовичавленого соку лайма, 2 частини бананового лікеру, 1 частина цукрового сиропу, 2 барні ложечки черносмородинового джему, 1 барну ложечку бальзамічного оцту. Вилити в стакан, долити 4 частини темного пива, розмішати. Подавати з шматочками банана.
  2. Stroh Hot Mint Julep (Гарячий м`ятний джулеп Штро). У заповненому льодом шейкері змішати 6 частин Stroh Fire, півтори частини імбирного сиропу, барну ложечку апельсинового біттера, 6 частин яблучного соку, м`яту (листя або м`ятний сироп). Подавати з гілочкою м`яти.
  3. Stroh Fire Sour (Вогненний кислий Штро). У заповненому льодом шейкері змішати 4 частини Stroh Fire, по 2 частини малинового лікеру і соку лайма, 2 барні ложечки грейпфрутового біттера, один яєчний білок, півтори частини тріпл сек. Подавати з цедрою грейпфрута і апельсина.
  4. Stroh Jagertee Spritz (Штро Ягерте шприц). У заповненому льодом шейкері змішати 4 частини Stroh Jagertee, по 2 частини содової і бузини сиропу, 6 частин Просекко або будь-якого іншого сухого ігристого. Подавати з часточкою лайма і гілочкою м`яти.
  5. Pina Strohlada (Піна Штролада). У заповненому льодом шейкері змішати по 3 частини Stroh 80% і кокосового сиропу, 10 частин ананасового соку, кілька кубиків свіжого ананаса.

{lang_relativ}

{menu}