Пассоа (passoã) - `страстний` маракуйевий лікер

Пассоа (Passoã) - французький лікер з маракуї. Рецепт в 1986 році розробили технологи компанії Rémy Cointreau group. У 1994 році напій вийшов на міжнародний ринок і тут же став найбільш продаваним алкоголем в ряді країн, наприклад, в Пуерто Ріко, Нідерландах і Бельгії. З 2016 права на виробництво отримав концерн Lucas Bols.

Спочатку фортеця лікеру Пассоа становила 17% об., Потім вміст спирту знизили до 15%, щоб продукт потрапив в ту ж податкову категорію, що і вина. Passoã легко дізнатися за характерною матово-чорної пляшці з яскравим «тропічним» візерунком.

Виробник стверджує, що для Пассоа використовуються тільки бразильські фрукти, крім них до складу лікеру входять спирт, вода, цукор, харчові барвники, ароматизатори і стабілізатори.

В англомовних країнах мараки називають passion fruit (дослівний переклад на російську - пристрасний фрукт), звідси і назва лікеру, яке теж можна перевести як «пристрасний». Рекламний слоган: «Пассоа - набагато більше, ніж просто пристрасть».

Характеристики. Пассоа - це густий непрозорий лікер карміновий-червоного кольору. В ароматі напою відчуваються ноти тропічних фруктів і цедри грейпфрута. Смак солодкий, «сиропної», з нюансами меду і вишні, післясмак кислувате.

види Пассоа

Крім класичного Пассоа випускається ряд альтернативних смаків і композицій:

• Passoa з додаванням манго, ананаса і кокоса;
• Passoa Diablo з кактусом і імбиром;
• Passoa Diablo Mandarin з мандарином, екзотичними фруктами і гуараной;
• Passoa Diablo Limon з лаймом.

З 2012 року компанія випускає бутильований коктейль Tudo Bom на основі Пассоа, крім лікеру з маракуї до складу напою входять кашаса і апельсини. У 2015 році лінійка готових коктейлів доповнилася брендом Red Caipirinha (Пассоа і лайм).

Як пити Пассоа

Пассоа можна пити в чистому вигляді з льодом, але смак напою надто різкий і нудотний, на любителя. Найчастіше лікер використовується в якості коктейльного інгредієнта.

Коктейлі з Пассоа

1. Passoa Fresh. 1 частина лікеру, 2 частини тоніка (газованої води або імбирного елю), лід. Змішати все в глечику, подавати в спекотний літній день.
2. Passoa Sangria. 1 частина лікеру, 2 частини рожевого вина, ½ частини апельсинового соку. Змішати у високому бокалі, подавати з кубиками льоду.
3. Star Martini. В заповнений льодом шейкер налити рівні частини Пассоа і горілки, додати кілька крапель ванільного сиропу, вичавити половинку лимона або лайма, покласти м`якоть одного плоду маракуйи. Струсити, перелити в келих, подавати з скибочкою маракуйи. Можна запити коктейль просекко.
4. Passoa Beer. У пивному келиху змішати 1 частину Пассоа і 2 частини пшеничного пива, подавати з часточкою лайма.
5. Passoa Rosa. У 3 частини рожевого вина влити 1 частина лікеру з маракуї, розбавити за смаком содової, за бажанням - видавити сік четвертинки лайма (лимона або апельсина), подавати з льодом.