Айріш міст (irish mist) - ірландський лікер на основі віскі, меду і вересу

Айріш Міст (Irish Mist) - ірландський лікер на основі віскі, що випускається в Дубліні з 1947 року. До складу напою крім віскі входять верес, гвоздичний мед та інші трави. Точний склад тримається в секреті, але виробник стверджує, ніби взяв за основу рецепт верескового вина, яким понад 1000 років. У підсумку виходить міцний 35-градусний лікер з впізнаваним смаком.

Історія

Айріш Міст - перший ірандскій лікер, що з`явився на полицях магазинів, коли в країні дозволили комерційне виробництво алкоголю. Напій випускається в Тулламоре (Tullamore) з 1947 року, перший і єдиний виробник бренду - сім`я Вільямс (Williams).

Історія компані Tullamore Distillery починається в 1829 році, тоді віскокурні випускала виключно «живу воду». У 1940 році глава підприємства Десмонд Вільямс задумався про розширення лінійки і став шукати продукт, який можна було б виготовляти на віскокурні. Так і з`явився Айріш Міст (в перекладі з англійської - «ірландський туман»).

Вересковое вино - напій древніх вождів ірландських кланів. Вважається, що секрет вина загублений у 1691 році. Tullamore Distillery стверджує, що рецепт знайшов і відродив Десмонд Вільямс. Більшість же дослідників вважає, що вересковое вино ніколи не існувало.

Види Irish Mist

Irish Mist Honey. Оригінальний лікер на основі віскі потрійної дистиляції. Витримується в дубових бочках, в букеті чітко відчуваються зігріваючі ноти віскі, меду, ароматних трав, гіркого шоколаду. Колір напою - насичений червоно-золотий, аромат - фруктовий, з нотами спецій і ванілі, фініш збалансований, солодкуватий. Продукт відзначено золотою медаллю на конкурсі в Сан-Франциско в 2008 році.

Irish Whiskey Classic Blend. Купаж декількох чотирирічних віскі потрійної дистиляції. Витримується в дубових бочках, володіє ароматом родзинок, ванілі, груші, спецій. Колір - бурштиновий, смак - солодкуватий, з нюансами меду і вершкової тягучки, фініш м`який.

У продажу можна знайти «випуски» різних років, навіть 1960-х. Форма пляшки напою неодноразово змінювалася, тому старі зразки не схожі на сучасні, але смак лікеру залишився незмінним.

Як пити Айріш Міст

Медовий лікер можна пити в чистому вигляді з льодом або змішувати з кавою, горілкою, журавлинним соком, содовою. Закуска не передбачена.

Коктейлі з Айріш Міст

1. Black nail. Рівні частини Айріш Міст і ірландського віскі змішати в тумблері, пити з льодом.
2. Rusty Mist. Рівні частини Irish Mist і Дримба змішати в тумблері з льодом.
3. Cola & Lime. Налити в хайбол Irish Mist, додати колу за смаком, вичавити сік часточки лимона, пити з льодом.

Різниця між Айріш Міст і Дримба

Ірландський і шотландський медово-трав`яні лікери дуже схожі і можуть успішно заміняти один одного в коктейлях, але крім країни походження, між ними є й інші відмінності.

По перше, Дримба виготовляється на основі скотча, а для Айріш Міст підходить тільки ірландський віскі, позбавлений характерного димно-торф`яної аромату. По-друге, в шотландської варіації домінують ноти анісу, шафрану і мускатного горіха, а в ірландської - більше ваніль і вереск. Нарешті, Дримба трохи міцніше - соджержаніе спирту в ньому досягає 40%.