Лікер `мілвуд (millwood)` - голландський аналог бейліса
Голландський лікер «Мілвуд» відноситься до категорії «Айріш крим (irish cream)», як і «Бейліс (Baileys)» проводиться на основі ірландського віскі з додаванням жирних вершків. Однак 17-градусний Millwood здорово програє оригіналу: за відгуками дегустаторів, він нудотний, віддає дешевої сивухою і взагалі його слід подавати тільки в другій половині вечірки, коли гостям вже все одно, що пити.
З іншого боку, деякі цінителі стверджують, що вершкові лікери все на один смак, а «Бейліс» тільки найбільш розкручений і відомий, тому для недосвідченого дегустатора різниці дійсно немає і можна віддати перевагу голландський лікер ірландському.
Безсумнівною перевагою лікеру «Мілвуд» є його ціна, і це при тому, що «Айріш крим» взагалі не відносяться до вищої цінової категорії. Якщо середньостатистичний вершковий лікер коштує від 15-20 доларів за пляшку 0.7 л, то «Мілвуд» можна знайти в два рази дешевше.
Виробник
Лікер виробляє нідерландська компанія Cooymans distillery. Підприємство існує з 1828 року, з 2016 входить до складу концерну Avandis. Cooymans випускає не тільки «Мілвуд», а й знаменитий яєчний лікер «Адвокат (Advocaat)», джин (вірніше сказати - його голландську варіацію, женевер), горілку, фруктові вина і навіть віскі.
За офіційною інформацією виробника, Millwood виготовляється на основі найсвіжіших вершків, ірландського віскі і цукру. Крім цього бренду, в лінійку вершкових лікерів Cooymans входять також Koninklijke Liqueur à la crème і Autumn Cream (відомий також як «кошерний лікер»). Фортеця всіх напоїв в цій категорії, крім останнього, становить 17%. Кошерний Autumn Cream може похвалитися тільки скромними 14.5%.
лінійка продукції
- Millwood Whiskey Cream - класичний вершковий лікер.
- Millwood Coffee Cream - кавовий лікер.
- Millwood Amaretto Cream - вершковий лікер з мигдальним смаком.
Виробничі потужності компанії складають 30 мільйонів пляшок на рік.
В Інтернеті популярна думка, ніби «Мілвуд» менш калорійний, ніж «Бейліс», і відрізняється зниженим вмістом жиру, однак на офіційному сайті виробника ніякого підтвердження цьому немає.
Як пити Мілвуд
Як і інші вершкові лікери, «Мілвуд» п`ють з невеликих стопок, попередньо охолодивши до + 8-10 ° C або кинувши пару кубиків льоду прямо в келих. Це густий і солодкий напій, який не прийнято закушувати. Зазвичай його подають в кінці трапези, до кави. Також «Мілвудом» можна полити морозиво, додати його в випічку і інші десерти.
Вершковий лікер не обов`язково зберігати в холодильнику, але відкриту пляшку треба допити протягом року, також «Мілвуд» краще не нагрівати, щоб напій не расслоился, а вершки не згорнулися.
Коктейлі з «Мілвудом»
«Мілвуд» входить до складу безлічі популярних коктейлів. Навіть якщо в рецепті чітко вказано «Бейліс», насправді його легко можна замінити «Мілвудом»: аби напій був густим, вершковим і солодким.
- Mudslide. Рівні частини горілки, кавового лікеру і ірландський крем, все змішати в наповненому льодом шейкері, подавати в склянці олд-фешн.
- Nutty Irishman. Рівні частки «Мілвуда» і горіхового лікеру «Франжеліко», налити шарами в стопку для шотів, випити залпом.
- B-52. У чарку для шотів шарами налити рівні порції кавового лікеру, ірландський крем і апельсинового лікеру Гран Марньер. Можна просто змішати всі інгредієнти і вилити в келих.
- Irish Flag. У стопку для шотів укласти шарами ментоловий лікер (green crème de menthe), айриш крим, апельсиновий лікер (Grand Marnier). Пити в День Святого Патрика.