Алкогольні коктейлі з віскі в домашніх умовах

справжні цінителі віскі переконані, що змішувати його з іншими напоями - блюзнірство.

Є й інша думка. Любителі міксів стверджують, що коктейль - це новий смак, і головне - правильно підібрати інгредієнти.

коктейлі з віскі з`явилися в першій половині XIX століття, коли їм замінили бренді в напої Сазерак. З тих пір вони не втрачають популярності в усьому світі. Найбільш відомі з них:

  1. Манхеттен.
  2. віскі сауер.
  3. Ірландський кави.
  4. богатирське здоров`я.
  5. Хрещений батько.
  6. м`ятна свіжість.
  7. Яблучний сік.

Коктейлі готують з водою, колою, кава, фруктовими соками, лікерами, настоянками, швепс, молоком. Їх змішують в блендері, струшують в шейкері або наливають в стакани шарами.

Алкогольні коктейлі діляться на 3 види:

  1. Аперитиви.
  2. Діжестіви.
  3. Лонг дрінки.

Аперитиви - найпопулярніші напої середньої міцності. Їх пропонують перед обідом для підняття апетиту. У їх складі лікери і бальзами з прянощами. Пити потрібно маленькими ковтками або через трубочку.

Діжестіви - більш міцні, мають темний колір, володіють яскравим ароматом і смаком, призначені для поліпшення процесу травлення. Їх подають під час обіду або до його кінця. До складу входять соки, лимонади, лід. Їх наливають в стакани до 150 мл. Пити потрібно маленькими ковтками, смакуючи.

Лонг дрінки подають в стаканах великого обсягу - від 160 до 400 мл. У них часто включено багато інгредієнтів, тому і кольори можуть бути різними.

Є багато готових рецептів, за допомогою яких навіть в домашніх умовах можна приготувати котейлях не гірше, ніж в барі.

сухий манхеттен

Манхеттен - коктейль з віскі і вермутом, що з`явився в Сполучених штатах в кінці XIX століття. Його знають у всьому світі і до сих пір вважають одним з найбільш популярних.

Одна з його різновидів - Dry Manhattan. Готується на основі сухого вермуту і має менш солодким смаком, ніж класичний варіант.

Рецепт Сухого Манхеттена:

  • житній віскі - 50 мл;
  • сухий вермут - 20 мл;
  • ангостура - 2 краплі;
  • кубики льоду;
  • вишенька для коктейлю.

Компоненти струшують шейкері. Подається напій в келиху для мартіні і прикрашається вишнею. П`ють коктейль маленькими ковтками. За бажанням можна додати лід і прикрасити мікс смужкою цедри лимона, закрученої в спіраль.

Ангостура - це біттер. До цієї категорії відносяться деякі вермути, настоянки, лікери, і всі вони мають одну якість - гіркуватий смак. Вони можуть бути як слабоалкогольними, так і міцними - до 50%. У коктейлі на основі віскі лікери з категорії Біттер рекомендується додавати в невеликій кількості - не більше 5-6 крапель.

Whiskey сауер

Це найпопулярніший коктейль з віскі в Америці. Він обійшов знамениті Сухий Манхеттен з сухим вермутом і Комфорт Манхеттен з лікером на основі віскі Southern Comfort.

Whiskey Сауер відрізняється приємним кислуватим смаком. Перша згадка про нього відноситься до 1870 року. Найчастіше він готується на основі бурбона з додаванням соку цитрусових і підсолоджувача. Не забороняється замінювати лимон апельсином.

рецепт віскі сауер:

  • бурбон - 60 мл;
  • сироп з цукру - 20 мл;
  • сік лимона - 40 мл;
  • Деш білка яєчного (за бажанням);
  • лід кубиками.

Напій відноситься до аперитиву, готується в шейкері, подається в широкому склянці з товстим дном - олд фешн. Прикрашається половинкою апельсинової або лимонної дольки і вишенькою.

Допускається додавати в цей коктейль содову в невеликій кількості. Замість американського бурбона можна взяти шотландський віскі.

богатирське здоров`я

Приготовлені на основі віскі коктейлі виходять високоградусними. До одним з найбільш міцних відноситься мікс, призначений для чоловіків, що мають значний здоров`ям. Він так і називається - "Богатирське здоров`я". У його складі тільки спиртні напої.

Рецепт коктейлю:

  • віскі;
  • лікер Drambuie;
  • лікер Cherry Brandy;
  • ром;
  • кубики льоду.

Всі алкогольні напої беруться в рівній кількості - по 20 г - і змішуються в шейкері. Подають з кубиками льоду в келиху для коктейлю.

Лікер Драмбуйе, що входить до складу міксу, виготовляється з шотландського односолодового віскі з додаванням шафрану, мускатного горіха, анісу.

Справжні поціновувачі рому і віскі за краще пити їх тільки в чистому вигляді. Але на практиці бармени змішують їх в коктейлях зі спиртними і безалкогольними напоями, розбавляють соками, водою, швепс, колою, тоніком.

рецепти шотів

Шот, або шутер, що стріляє ковток (shot drink) - невелика за обсягом порція алкоголю, яка подається в стосі по 30-60 мл і випивається залпом. Це можуть бути як чисті напої (горілка, бренді), так і мікси різної міцності.

Коктейлі-шоти роблять змішаними або шаруватими. Перші просто струшують шейкері і розливають в стопки. Другі приготувати важче. Їх шарами наливають в стакан для шотів, починаючи з самого щільного. Всі верстви, крім першого, потрібно наливати по ножу або за допомогою барной ложечки. Для шотів беруть напої різних кольорів і різних температур і отримують ефектного виду коктейлі.

На основі віскі готують простий шутер Black Jack.

Складові:

  • віскі - 30 мл;
  • лікер чорна самбука - 30 мл.

Коктейль наливається в стопку шарами: перший шар - самбука, другий - віскі. випивають залпом.

Для приготування шота "Вальдорф" буде потрібно по 20 мл наступних напоїв:

Напої і кубики льоду струсити в шейкері, злити коктейль в стопку через фільтр.

Шот "Ірландська бомба" готується з додаванням вершкового лікеру Айріш крим. У стопку потрібно вилити 25 мл айриш крим і додати ложкою 25 мл віскі. Окремо подають склянку пива Гіннес. Шот потрібно випивати швидко, поки не згорнувся вершковий лікер.

Віскі поєднується з різними напоями і інгредієнтами. З нього роблять коктейлі різної складності. Найпростіший - з водою: він знижує фортецю, робить смак м`якше, краще розкриває аромат. Вважається, що не варто змішувати віскі з тоніком.

{lang_relativ}

{menu}