Sazerac rye (сазерак рай)

Sazerac Rye (Сазерак Рай) - знаменита марка житнього віскі з штату Кентуккі. Напій входить до переліку інгредієнтів одного з найстаріших алкогольних коктейлів в світі, який носить таку ж назву. Віскі виготовляє дістіллер Buffalo Trace

, найстаріший безперервно працює завод на території США. Винокурні в 2013 році присвоєно статус національного історичного пам`ятника.

Історична довідка

Бренд належить найбільшому американському алкогольному холдингу Sazerac, який отримав свою назву на честь однойменного коктейлю. рецепт Сазерака в 1838 році придумав аптекар з Нового Орлеана Антуан Пишо, в список компонентів входили французький бренді, лікер на травах і лимонна цедра. Через деякий час коньяк замінили на більш доступний житній віскі і додали до складу абсент. Вважається, що Sazerac - перший «фірмовий» коктейль в світі.

Одну зі складових суміші - житній віскі - виготовляє винокурня Buffalo Trace Distillery, яка була побудована Данилом Свігертом в 1852 році на місці алкогольних складів в Ріверсайді. У багатій історії підприємства були пожежа, повінь, численні реконструкції, але за весь час свого існування завод жодного разу не зупинявся надовго. Навіть за часів «Сухого закону» власникам вдалося домогтися дозволу на виробництво віскі для продажу в аптеках, що дозволило компанії швидко захопити ринок після скасування обмежень.

Дістіллер Buffalo Trace увійшла до складу сімейної компанії Sazerac в 1992 році. Вісім років потому винокурня стала першим американським підприємством, яке отримало від Whisky Advocate звання міжнародного виробника року.

У жовтні 2019 відкрилася невелика площадка для розливу житнього віскі в самому центрі Нового Орлеана, в декількох кварталах від центру Sazerac House з експозицією, присвяченою історії та культурі міста. Поруч знаходиться аптека, де вперше був змішаний знаменитий коктейль. Продукція призначена для продажу туристам, але більшу частину напою як і раніше проводить завод Buffalo Trace.

нагороди

Віскі завоював не один десяток нагород на галузевих змаганнях. Серед останніх досягнень:

• Wine Enthusiast Magazine, 2020 року - 91 бал, «Краща покупка»;
• San Francisco World Spirits Competition, 2019 - срібна медаль;
• New York International Spirits Competition 2018 - срібна медаль;
• North American Bourbon & Whiskey Competition 2018 - срібна медаль;
• Los Angeles International Spirits Competition 2018 - золота медаль;
• San Francisco World Spirits Competition, 2018 - золота медаль;
• Ultimate Spirits Challenge, 2018 - фіналіст, 94 бала;
• Denver International Spirits Competition, 2018 - золота медаль;
• New York World Wine & Spirits Competition 2017 - золота медаль;
• The American Whiskey Masters 2017 - золота медаль;
• World Whisky Masters 2017 - золота медаль.

Цікаві факти

1. Sazerac входить до переліку коктейлів Міжнародної асоціації барменів і визнаний еталоном барної культури. У Росії напій не надто популярний через свого пряного присмаку, що нагадує ліки від кашлю.
2. У списку інгредієнтів для Sazerac вказана марка анісової лікеру Herbsaint, яка була включена в рецепт в 1940 році. Цей факт пов`язаний із забороною вживання абсенту, який американський уряд ввів на початку XX століття, тому міцний напій з галлюциногенним ефектом на основі полину був замінений лікером.

Характеристики Sazerac Rye, 45%

Віскі темно-бурштинового кольору з маслянистою структурою. В ароматі сплітаються запахи гвоздики, анісу, перцю, зелених яблук і цитрусових фруктів. Смак бархатистий з присутністю цілого букета прянощів, до яких додається відтінок цедри апельсина. Післясмак тривалий з нюансами солодки. Рекомендований для всіх коктейлів з апельсиновим лікером.