Порошкове вино і його особливості
Якщо ви шанувальник вишуканих і натуральних продуктів, тоді вам точно необхідно ознайомитися з порошковим вином, яке досить часто сьогодні зустрічається в магазинах на території СНД. Це особливий різновид спиртних виробів, які цілком і повністю можуть копіювати органолептичні властивості сучасних натуральних винних ассамбляж, але при цьому не використовувати в своєму складі виноград.
Menu
Це найдешевший вид вина на ринку, який при правильному приготуванні може за смаковими амбіціям зрівнятися з кращими представниками Франції і Італії. При цьому якість цього продукту залишає бажати кращого, і нерідко використовуються при його виготовленні складові здатні серйозно зашкодити організму споживача.
колір
Візуальне виконання порошкових виробів може бути найрізноманітнішим. Спирається в основному на особливості використовуваних додаткових інгредієнтів.
аромат
Ароматичні характеристики є результатом доданих стабілізаторів та ароматизаторів. Вони також можуть бути найрізноманітнішими.
смак
Смак базується на особистих уподобаннях виробника. Додаючи цукрозамінники, чистий цукор та інші харчові добавки, можна домогтися практично будь-якого яскравого відтінку.
Як роблять вино з порошку
Щоб приготувати вино з концентрату, особливого таланту і зусиль не потрібно. Такі продукти можна виробляти в будь-який зручний час. Головне - мати під рукою порошок, воду, трохи спирту і різні смакові добавки. Створення продукту виробляється шляхом змішування інгредієнтів з наступним додаванням ароматизаторів і цукру за смаком.
Як відрізнити порошкове вино від натурального в домашніх умовах
Якщо ви не володієте належною кількістю досвіду в розпізнаванні алкогольних виробів і хочете знати, як перевірити, порошкове вино чи ні, рекомендуємо звертати увагу на наступні моменти:
- Тара. Намагайтеся купувати тільки бутильовані напої. Натуральний алкоголь зберігається тільки в склі.
- вивчайте етикетку. Постарайтеся знайти в описі до продукту словосполучення «натуральне вино». Якщо ви не бачите цього напису або виробник вказав «спеціальне вино», то в ваших руках порошковий сурогат.
- Найкраще віддавати перевагу сухим винам з витримкою від 1,5 років. Вони вважаються натуральними.
- Намагайтеся купувати напої, на яких вказано рік врожаю винограду.
- смакові характеристики. Важливим моментом в розпізнаванні сурогату є його присмак, який не демонструє яскравого фруктового або ягідного ядра. За великим рахунком це стримані напої з дуже бідним присмаком. Єдине, чим вони можуть приманити до себе, так це найсильнішим ароматом і надзвичайно насиченим післясмаком, які мають трохи нудотну основу.
Види хороших і популярних вин
Якщо ви дійсно хочете убезпечити себе від знайомства з порошковим виробом, рекомендуємо в процесі вибору напоїв звертати увагу як на місце придбання, так і безпосередньо на торговельну марку. Користуючись послугами спеціалізованих магазинів і віддаючи перевагу зарекомендували себе продуктам, вам навіть не доведеться дізнаватися відповідь на питання, як правильно перевіряти, даний в ваших руках вино чи ні. Прикладами відмінних напоїв, які гарантовано порадують вас своїм яскравим виноградним єством, є:
- Інкерман Кагор. Темно-рубіновий напій з багатим гранатовим єством і спокусливим ароматом, в якому можна почути відтінки молочних вершків і ванілі. Смак грунтується на півтонах шоколаду і чорних ягід.
- Chateau Malbec Bordeaux AOC. Спиртне елегантного малинового забарвлення з ніжними дубильними нотками в привкусе. Аромат будується на найколоритніших аспектах червоних фруктів.
- Лихни. Спиртне привабливого рубінового кольору з приємним терпким фруктовим присмаком. Букет сформований з ноток суниці і троянди.
- тамада Твіши. Солом`яний ассамбляж з яскравими нотами банана, дині, грейпфрута і груші в ароматі. Смакові амбіції будуються на легкої кислинки і приємною фруктової солодощі.
Історична довідка
Технологія виробництва вина без натуральних виноматеріалів відома всьому світу з 1970-х років. При цьому вона довгий час перебувала в засіках виробників, поки не настала необхідність в пошуку дешевих способів відтворення ароматних алкогольних напоїв. У 1998 році був прийнятий ГОСТ Р51157-98, який на офіційному рівні дозволив виробникам додавати барвники, ароматизатори, цукрозамінники, спирт, концентрати, цукор та інші елементи до складу своїх напоїв.
Це рішення уряду призвело до утворення великої кількості сурогату, якому вдалося згодом витіснити з ринку багато популярних натуральні продукти. Все завдяки доступній вартості та прийнятним смаковими характеристиками. Про якість в той момент ніхто не думав. Погіршення ситуації тривало до 1 жовтня 2003 року, коли дія закону на виробництво нетрадиційних спиртних виробів було скасовано. У 2003 році на 5 літрів випитого споживачем в Росії вина припадало лише 1,5 літра натурального виноматеріалу.