Розбавлене водою вино
Розведення винного ассамбляжа водою
Menu
І далі ви дізнаєтеся, як правильно розбавляти вино і які цілі може переслідувати дана дія.
Слід розуміти, що молекули спирту, що містяться в напої, сильно прив`язані до ароматичних молекул. Фактично вони не дають ароматичним складовим залишати загальну структуру і балувати споживача неймовірним колоритом.
Додавання води при цьому дає ароматичним молекулам здобути самостійність, що призводить до насичення звичного букета більш яскравими фарбами.
Саме на це властивість спиртних виробів сучасні сомельє спираються в процесі декантування спиртного, коли в графин перед вином додається ложка води.
Для чого розбавляють вино водою
Багато досвідчених дегустатори не просто не забороняють розбавляти винні асамбляжі водою, а й навпаки рекомендують це робити якомога частіше з кращими преміальними напоями.
Все тому, що ця процедура може привести до великої кількості різних позитивних результатів. Так чому ж вино розбавляють водою?
Для вгамування спраги
У багатьох країнах з жарким кліматом люблять розбавляти біле вино з водою по пропорції 1: 3 або 1: 4. Такий склад дозволяє прибрати градусну міру з напою і робить його більш освіжаючим і стриманим в плані солодощі, дозволяючи дегустатору з легкістю справлятися з надмірною спрагою.
Для зниження фортеці та солодощі
Правильне змішування напою дозволяє навіть надмірно міцне і різке спиртне зробити м`яким і податливим. Додавання невеликої кількості рідини до основного складу дозволяє прибрати нудотність і згладити шорсткості смаку.
Для медичних цілей
Багато вина, розбавляючи водою, піддають додатковим термальним обробкам, з метою виділити в них корисні пари, здатні позитивно вплинути на стан здоров`я дегустатора. Наприклад, гаряче вино дозволяє боротися з простудними і іншими вірусними захворюваннями.
Для релігійних обрядів
У православній церкві і інших релігіях вино відіграє колосальну роль, будучи напоєм, що дозволяє очиститися від скверни. Наприклад, під час таїнства Причастя в православної церкви парафіянам дають причаститися кагором, який попередньо розбавляють водою для зниження фортеці.
Як правильно проводити розбавлення спиртного
Після того як ви ознайомилися з усіма тонкощами структури алкогольного вироби і дізналися, навіщо розбавляють вино водою, напевно у вас виникло бажання провести цей процес самостійно в домашніх умовах.
При цьому примітним є той факт, що процедура не вимагає яких-небудь додаткових навичок, але поспішати в її проведенні не варто. Перед розведенням обов`язково необхідно ознайомитися з основними принципами даного процесу.
В іншому випадку домогтися бажаного ефекту буде досить складно. До правил, які повинен знати кожен споживач, який вирішив приступити до розведення алкоголю, слід віднести:
якість
Ні в якому разі не використовуйте рідину з-під крана. Для розведення алкоголю потрібно додавати кип`ячену, джерельну або дистильовану рідину.
обсяг
Як не дивно, але обсяг вина в кількісному плані повинен бути менше обсягу води, який ви додаєте. Кращою пропорцією по праву вважається 1: 3.
Гаряча і холодна
Якими б не були сучасні тенденції, за роки існування винних алкогольних виробів в світі склалися свої традиції. Таким чином, в білі продукти прийнято додавати холодну воду, а ось в червоні - гарячу. Отже, вам може знадобитися провести нагрів рідини перед її додаванням до алкоголю.
види вина
Розбавляти сьогодні можна всі види вина крім кріплених варіантів. При додаванні води вони, на жаль, втрачають свої органолептичні характеристики, включаючи яскравий смак і стильний аромат. Звичайні солодкі, сухі, напівсухі і інші види добре поєднуються з цілющою рідиною.
принцип змішування
Приступивши до процедури, пам`ятайте, що вода додається в алкоголь, а не навпаки. Також бажано в процесі перемішувати продукт.
Популярні види вина
Відкривайте перед собою нові унікальні враження від дегустації кращих винних ассамбляж в світі. Не упускайте можливості скуштувати еталонні гастрономічні і ароматичні обриси як в чистих, так і в розбавлених преміальних ассамбляж. До відповідних товарів слід віднести:
- Calvet Chablis AOP Grande Reserve. Блідо-жовтий алкоголь з привабливим квітково-динним ароматом. Гастрономічний фундамент вимальовується освежающими мінеральними, фруктовими і квітковими відтінками.
- Chavron Brut Rose. Іскристий рожевий ассамбляж з ароматами стиглих фруктів і ягід. Смакові амбіції вимальовуються вишневими і суничними півтонами.
- Antares Chardonnay Central Valley DO. Золотисто-жовтий алкоголь з легкими фруктовими нотами в смаку. Букет будується на шлейфах ківі, білої смородини і персика.
- Cavino Deus Retsina. Ніжно-солом`яний продукт із спокусливою ароматичної натурою, в якій домінуюча позиція відведена цитрусовим часткам. Смакові амбіції виражені нюансами смоли і освіжаючим смаком.
Чи знаєте ви? В Аргентині нерідко червоні і білі винні асамбляжі розбавляють мінеральною газованою водою по пропорції 1: 3. Так місцеві жителі створюють напій, який за смаковими показниками трохи нагадує ігристе вино і при цьому добре втамовує спрагу без сильного ефекту сп`яніння.
Отримуйте кращі враження від дегустації напою
Відповідальний підхід до процедури змішування винного ассамбляжа з чистою цілющою рідиною дозволить вам добитися унікального результату у вигляді нових і яскравих органолептичних властивостей.
Підходьте до цього процесу з усією притаманною вам відповідальністю, щоб в результаті значно розширити свої рамки пізнання в області дегустації якісного спиртного.