Вино сапераві і його особливості
Сучасна алкогольна арена радує споживача великою кількістю напоїв, здатних з перших миттєвостей дегустації вразити своїм багатим ароматичним і смаковим єством. Вино сапераві в даному випадку є більш ніж аргументованим прикладом даних продуктів. Це вишуканий - грузинський - алкоголь, який при правильному підборі зможе задовольнити запити навіть самого витонченого дегустатора. Дані напої мають непохитною пристрасною натурою, вписується в атмосферу будь-якого заходу.
Menu
Класичний варіант передбачає мінімальний вміст цукру і фортеця в 10-12%, але нерідко ви можете зустріти і більш міцні напої з високим вмістом цукру. Даний фактор пояснюється тим, що продукти сегмента не контролюються ніякими офіційними документами. Таким чином, найменування сапераві може носити абсолютно будь-який винний продукт, у складі якого присутній однойменний виноград.
колір
Класичні представники сегмента радують споживача елегантним гранатово-червоним кольором. У дуже рідкісних випадках, в основному в купажах, зустрічаються білі варіанти з солом`яно-золотистим відтінком.
аромат
Букет формується на підставі гранатових, вишневих, смородиновий, ожинові і чорносливовим шлейфів.
Смак вина сапераві
Гастрономічні показники виділяються тягучою основою з привабливим терпким присмаком, яке простежується в основному в моносортних варіантах.
Технологія виробництва
Класичне вино saperavi готується по знаменитому кахетинські методу. Спочатку виноград збирають у вересні або жовтні, а потім разом з гребенями відправляють його під прес. Далі мезгу піддають бродінню в глечиках, іменованих квері. Ці ємності попередньо зариваються в землю. Останнім етапом приготування є тривала витримка в дубових бочках.
Як вибрати фірмовий продукт
Вибір і придбання алкоголю в наші дні є досить трудомісткою процедурою, що вимагає від споживача на особливу увагу до нюансів, які зумовлюють якість продукту. Іншими словами, прагнучи купити червоне сухе вино сапераві з Грузії, ви можете зіткнутися з великою кількістю підробок, дегустація яких згодом викличе тільки негативні враження. Щоб цього не сталося і ви завжди вибирали правильний алкоголь, рекомендуємо запам`ятати такі нюанси:
- Місце придбання. Намагайтеся не купувати алкоголь в гастрономах і ларьках. Довіряйте спеціалізованим алкобутікам або супермаркетам, де клієнтам можуть надати змістовні консультації та повний перелік дозвільної документації.
- Акцизна марка. Під час проходження митного оформлення будь-яка іноземна вино отримує акцизну марку. Відсутні цей елемент захисту може тільки в тому випадку, якщо ви купуєте товар в зонах вільної торгівлі, які розташовані при аеропортах або в прикордонних районах.
- консистенція. Помітивши осад, муть або інші новоутворення в структурі saperavi, постарайтеся повернути пляшку на полицю. Фірмовий напій проходить тривалу витримку і фільтрацію перед розливом, через що його основа має бездоганну чистотою і прозорістю.
- зовнішність пляшки. Грузинські виробники відповідально ставляться до процедури оформлення своїх продуктів, виключаючи всілякі ознаки заводського браку за допомогою високоточної сучасного обладнання. Таким чином, на якісній тарі ви ніколи не побачите відколів стела, патьоків клею або змазаних тиснень.
Як правильно подавати
Одним з найважливіших етапів при дегустації як білого, так і червоного вина є спосіб подачі. Розлив saperavi слід проводити в класичні варіанти винних фужерів з прозорим склом і на тонкій високій ніжці. У таких бокалах ви зможете пізнати фірмовий колорит ароматів алкоголю, а також вивчіть його колірні переливи на сонці.
Що ж стосується температури сервіровки, то сапераві найкраще подавати при температурі 13-15 градусів. Так вони розкривають максимально яскравий колорит ароматичних і смакові амбіцій.
З якими продуктами поєднується
При виборі ароматного алкоголю не нехтуйте і закусками. Вино saperavi відмінно поєднується з різноманітними стравами грузинської кухні, включаючи шашлики, плов, сациві і багато іншого. Крім того, як і гарне молдавське вино, ви можете випробувати дані напої з десертами, фруктами і твердими сирами.
Інші варіанти вживання
У тому випадку, якщо дегустація фірмового saperavi в чистому вигляді не викликала у вас бурю неповторних емоцій, рекомендуємо випробувати куплений напій в коктейлях Заза, Дюбонне, Картина, Амонтильядо і Опера. Кожен із запропонованих міксів дозволить вам поглянути на дегустаційні характеристики вишуканого вина абсолютно під іншим кутом.
Які бувають види цього напою
Розкривайте перед собою багатий колорит ароматичних і смакових фарб разом з кращими представниками сегмента saperavi. Це грузинські вина, які гарантовано оточать вас еталонними враження від кожної миті дегустации. Зокрема, не бажаючи пригадати при першому знайомстві з сегментом, намагайтеся звертати увагу на такі напої, представлені на полицях магазинів:
- Badagoni Saperavi. Червоне сухе вино сапераві з елегантним фіолетовим відтінком і стильним ароматом, в якому простежуються ноти сливи, червоних ягід і чорної вишні. Гастрономічні показники представлені чудовим поєднанням танинов і прянощів.
- Алазанська долина Марніскарі. Біле вино сапераві, яке вперше з`явилося на ринку в 2011 році. Виготовлене компанією Марніскарі за традиційною технологією, воно радує споживача ніжним солом`яним забарвленням, м`яким гастрономічним єством і сильним сортовим ароматом.
- тамада Кіндзмараулі. Червоне напівсолодке вино сапераві із насиченим гранатовим забарвленням і фруктово-ягідним присмаком. В основі ароматичних показників виразно чутні тони черешні, чорної смородини, сливи і ожини.
- Teliani Valley Mukuzani. Грузинське сухе червоне вино сапераві з рубіновим забарвленням і багатогранним ароматом, в якому домінуюча позиція відведена нюансам сливи, чорної смородини і ожини. Смак побудований на м`яких фруктових та дубових нотах.
Історична довідка
Вперше вино сапераві з`явилося на ринку Грузії в 1886 році, при цьому виноград з однойменною назвою відомий всьому світу вже багато століть. Згідно з численними дослідженнями дана лоза є прямим нащадком автохтонного кахетинського сорти, який був культивований приблизно в V-VI тисячолітті до н. е. Виходячи з цього не дивно, що сьогодні даний виноград є одним з найпопулярніших. Його використовують для створення великої кількості унікальних грузинських вин.
Чи знаєте ви? Сапераві по правку вважається найпопулярнішим і доступним алкогольним напоєм Грузії.
Елегантне вино з неперевершеним характером
які б червоні і білі вина інших країн-виробників ви воліли, вони гарантовано не зможуть зрівнятися з тим колоритом фарб, які несе в собі фірмове грузинське сапераві. Це колекція напоїв, які відмінно підійдуть для ваших індивідуальних дегустацій, а також для організації гучних заходів в компанії друзів. Крім того, ви по достоїнству оціните універсальну натуру даних виробів. Їх з легкістю можна поєднувати з великою кількістю інгредієнтів, домагаючись створення яскравих коктейлів.