Рецепти коктейлів з віскі
Міцний ароматний віскі цінується не тільки через складної технології створення, він володіє збалансованим, унікальним присмаком і незвичайно яскравим, насиченим ароматом. Коктейлі на його основі вважаються найбільш смачними, одночасно досить міцними і ніжно-м`якими. Пропоную вашій увазі свій власний, перевірений часом список найкращих алкогольних коктейлів з віскі.
Menu
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| -шотландскій віскі- | 47-50 мл |
| -односолодовий віскі- | 12-15 мл |
| імбирний сироп | 17-20 мл |
| лимонний сік | 17-20 мл |
| цедра або часточка свіжого лимона | 1 шт. |
| лід в кубиках | 170-180 г |
покрокове приготування
- Вливаємо в шейкер свіжовичавлений лимонний сік і імбирний сироп.
- Трохи встряхиваем рідина і вливаємо обидва види алкоголю.
- Продовжуємо збовтувати вміст протягом 14-17 секунд.
- Заздалегідь охолоджений широкий стакан заповнюємо кубиками льоду.
- Поверх льоду заливаємо вміст шейкера, пропускаючи його через стрейнер або дрібне ситечко.
- Для прикраси спиртного використовуємо цедру або скибочку свіжого лимона. Подаємо напій з тонкою соломкою і насолоджуємося їм маленькими ковточками.
З молоком
На перший погляд здається, що жоден вид міцного алкоголю не поєднується з молоком, проте це не зовсім так. Батьківщиною такого дивовижного коктейлю, де головними складовими є віскі з молоком, вважається американський континент. Під дією молочного продукту у алкогольного напою практично повністю пропадає гіркоту. Він легко п`ється і при цьому зовсім не втрачає свої цікаві смакові якості.
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| дрібнозернистий цукровий пісок | 17-20 г |
| вода (окріп) | 17-20 мл |
| лід | 4-6 кубиків |
| молоко (жирністю 1%) | 57-60 мл |
| віскі | 47-50 мл |
| мускатний горіх | 1 щіпка |
покрокове приготування
- В окремий посуд кладемо цукровий пісок і заливаємо його окропом.
- Ретельно розмішуємо рідина, поки кристали цукру повністю розчиняться.
- Опускаємо в шейкер кубики льоду, після чого заливаємо туди ж приготований охолоджений сироп, молоко і алкоголь.
- Інтенсивно збовтуємо вміст протягом 11-14 секунд.
- Переливаємо отриману суміш в широкий тюльпанообразная стакан і посипаємо її свіжомеленою мускатним горіхом.
з спрайтом
Для того щоб замаскувати гіркоту алкоголю, насолоджуючись солодкуватим слабоалкогольних напоєм, віскі розбавляють зі спрайтом, колою, содовою, швепс і іншими газованими напоями. Однак пам`ятайте, що при контакті алкоголю з вуглекислим газом він миттєво всмоктується в кров, чим викликає швидке сп`яніння і сильне похмілля вранці. Незважаючи на цей недолік, прихильників подібного поєднання з кожним роком спостерігається все більше. І це не дивно, оскільки такий коктейль п`ється легко і невимушено, при цьому налаштовуючи на веселий лад.
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| віскі | 57-60 мл |
| сік лайма | 17-20 мл |
| спрайт | 137-140 мл |
| лайм | 1 часточка |
| лід в кубиках | 170-190 г |
покрокове приготування
- Високий і вузький стакан доверху заповнюємо кубиками льоду.
- Поверх льоду заливаємо свіжовичавлений лаймовий сік і алкоголь.
- Простір, що залишився заповнюємо спрайтом.
- Акуратно розмішуємо отриману суміш барною ложечкою.
- Край келиха прикрашаємо скибочкою свіжого лайма і подаємо спиртне з тонкої соломинкою.
З мартіні
Напої, що поєднують в собі віскі з мартіні, володіють багатим вишуканим смаком і цікавим, складним ароматом. Сам по собі мартіні є кріплених вином, проте наявність в його ароматичному і смакову букеті складних переплетень спецій, трав і цитрусових роблять його незамінним компонентом багатьох коктейлів. Чоловіча половина населення вважає фортеця мартіні недостатньою, тому вважає за краще її «посилити» за допомогою змішування з різними видами алкоголю. Подібні мікси просто і швидко готуються і підходять практично для будь-якого випадку.
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| -мартіні- | 27-30 мл |
| шотландський віскі | 57-60 мл |
| малиновий сироп | 13-15 мл |
| біттер Ангостура | 3-5 крапель |
| порошок-какао | 7-8 г |
| печиво | 10-15 г |
| лід в кубиках | 360-400 г |
| лимон | 1 часточка |
покрокове приготування
- Печиво подрібнюємо в крихту за допомогою блендера.
- Отриману суміш пересипаємо в шейкер.
- Туди ж додаємо порошок-какао, потім вливаємо обидва види алкоголю, біттер і малиновий сироп.
- Наостанок заповнюємо шейкер кубиками льоду.
- Міцно закриваємо і інтенсивно збовтуємо протягом 17-20 секунд.
- Переливаємо суміш у високий вузький келих, проціджуючи через Стейнер або дрібне сито.
- По вінця заповнюємо келих шматочками льоду і опускаємо в нього часточку свіжого лимона.
Мілк-шейк
Такий незвичайний коктейль найчастіше подають на ділових прийомах або офісних вечірках. Спочатку він готується у великій кількості, після чого наливається в широку ємність і розливається по келихах дерев`яною ложкою. М`який присмак і молочний аромат практично повністю видаляють спиртової запах і пекучий присмак алкоголю. Щоб напій вийшов якісним і повітряним, необхідно строго дотримуватися певної послідовності приготування.
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| віскі | 570-600 мл |
| молоко (жирністю 1%) | 1-1,2 л |
| курячі яйця | 12-14 шт. |
| цукрова пудра | 23-25 г |
| шоколадна стружка | за смаком |
покрокове приготування
- Розбиваємо курячі яйця і акуратно відокремлюємо жовтки від білків, розкладаючи їх в різні ємності.
- Жовтки змішуємо з цукровою пудрою і гарненько збиваємо їх міксером до отримання однорідної маси.
- Вливаємо в жовткову суміш алкоголь і ретельно розмішуємо.
- В окремому посуді збиваємо білки до одержання стійких піків.
- Збиті білки акуратно і повільно втручаємося в алкогольно-жовткову суміш.
- Для прикраси спиртного використовуємо шоколадну стружку.
Кава по-ірландськи
На основі спиртного можна приготувати неймовірно ароматний і чудово смачний кавовий напій, який підбадьорить вас вранці і розслабить ввечері. Цей кавовий мікс готували для транзитних пасажирів в ірландському аеропорту Шеннон. У 1952 році американському журналісту Стіну делаплейн довелося затриматися в найближчому до аеропорту кафе через нельотну погоду, і тоді він вперше спробував і гідно оцінив ірландський кавовий напій. Після повернення на батьківщину він передав фірмовий рецепт коктейлю в місцевий бар, і популярність напою стала набирати обертів.
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| -ірландскій віскі- | 37-40 мл |
| свіжозаварений чорна кава | 117-120 мл |
| жирні вершки | 40-47 мл |
| коричневий цукор | 17-20 г |
| вода (окріп) | 17-20 г |
покрокове приготування
- У невелику чашку висипаємо цукор і заливаємо його окропом. Ретельно розмішуємо отриману суміш до повного розчинення крупинок цукру - сироп готовий.
- В окремий посуд викладаємо жирні вершки і збиваємо їх міксером кілька хвилин.
- Заливаємо в келих гарячий свіжозаварений кави, потім цукровий сироп і наостанок вливаємо алкоголь.
- Акуратно розмішуємо приготовлену суміш барною ложечкою і нею ж викладаємо поверх напою збиті вершки.
Відео рецептів приготування коктейлів на основі віскі
Щоб докладніше розглянути і детальніше розібратися в процесі створення незвичайного коктейлю з віскі в домашніх умовах, пропоную ознайомитися з нескладними рецептами на відео. На роликах професійні бармени не тільки продемонструють свою красиву і швидку роботу, а й поділяться деякими нюансами, що дозволяють уникнути помилок.
«Лимонадний Джек»
«Особливий мурашиний»
«Денді»
Корисна інформація
Особливу увагу хочу приділити рецептами завсідників вечірок і інших подібних заходів, оскільки саме в експериментах справжніх дегустаторів народжуються справжні шедеври.
- Коктейль - «Хрещений батько» - володіє незабутнім і інтригуючим смаком, цікаво поєднує в собі кращі якості двох видів спиртного.
- Коктейль - «Манхеттен» - не просто так називають «королем коктейлів». Дізнайтеся чому і навчитеся його готувати самостійно.
- Кожен поважаючий себе цінитель барної культури просто зобов`язаний хоча б разочок продегустувати коктейль - «Пеніцилін» -.
- Золотистий коктейль - «Рожевий цвях» - характеризується Міжнародної Барменськой Асоціацією, як «незабутній», і це не дивлячись на досить високу міцність напою.
Представлений мною список коктейлів далеко не повний, в світі існує ще безліч незвичайних, дуже смачних алкогольних напоїв, в яких -віскі- змішують з -водкой-, абсентом, вином і пивом, а також іншими специфічними інгредієнтами. Однак описані рецепти дуже просто і легко реалізувати в домашніх умовах і порадувати гостей і близьких.
Коментарі
Ярослав: Для того, щоб знизити досить високий градус алкоголю, розбавте його яблучним соком в пропорції 1: 2 і заповніть всю ємність льодом. Смакові якості віскі чудово поєднуються саме з цим фруктовим соком і не викликають швидкого сп`яніння, як у випадку з газованими безалкогольними напоями.