Покрокове приготування самогону з гарбуза в домашніх умовах

Гарбуз є підходящим сировиною для домашнього самогону. Вона відмінно зберігається і невибаглива в догляді.

Найбільш придатними для перегону будуть такі сорти як:

• Медова,
• мармурова,
• Лазурна.

Для виготовлення напою підійдуть переспілі плоди, відлежатися якийсь час. Кількість крохмалю в них значно збільшиться, тим самим позитивно і вплине на кінцевий смак самогону.

важливо! Не варто робити гарбузовий самогон, використовуючи ізюмних або ягідну закваску, так як це збільшить термін бродіння і негативно позначиться на смаку. Не використовуйте шкірку і насіння для браги, в продукт піде тільки м`якоть. Насіння можна залишити для закуски.

Гарбуз - дуже врожайна культура. І якщо ви не знаєте куди пустити цю баштанну культуру - сміливо робіть з неї брагу.

Покроковий рецепт гарбузової браги

Даний рецепт є базовим і виходить завжди.

Складові:

• гарбуз 5 кг;
• цукор - (за смаком);
• 100 гр дріжджів і солоду;
• вода - 2,5 літра.

приготування:

1. Зняти шкірку гарбуза і видалити насіння. М`якоть переробити в м`ясорубці.
2. Скласти в каструлю.
3. Варити до м`якості (близько 20 хвилин), періодично помішуючи.
4. Пюріровать блендером або потовкти товкачем до однорідної маси. Отриману масу скласти в ємність для подальшого бродіння, засипати цукор.
5. Влити воду, що залишилася і дати відстоятися, попередньо перемішавши. Якщо сусло вийшло густим, додати трохи води.
6. Додати дріжджі і перемішати масу.
7. На горлечко бродильної ємності встановити медичну рукавичку з дірочкою і поставити брагу в темне приміщення з температурою 18-25 г.

Бродіння триває до 12-ти днів (на день з`явиться шар осаду), потім можна приступати до перегонки.

Брага є основою, без якої не вийде приготувати вдома самогон.

Приготування цього компонента займає певний час, так як продукт повинен настоятися, але сама технологія досить проста.

Подивіться відео, в якому показано процес приготування браги з гарбуза:

перегонка

Готова брага містить велику кількість макухи, тому її необхідно процідити через кілька шарів марлі. Якщо цього не зробити, смак готового продукту буде неприємно гірчити.

Довідка! Виганяти напій краще в апаратах із товстим дном, щоб м`якоть продуктів не пригорали. Ще можна скористатися звичайною кухонним посудом, наприклад, підійде з нержавіючої сталі.

Проводимо подвійний перегін за стандартною схемою:

• Визначити кількість чистого спирту (фортеця * обсяг / 100) і розвести водою до 20 градусів.
• Після першого перегону дистилят виходить мутним, тому для підвищення його якості дистиляцію треба повторити.

важливо! Під час другого перегону перші 10-15% виходу видалити, т. До. Ця рідина непридатна для пиття (фактично технічний спирт). Закінчити збір гарбузового самогону при падінні фортеці в струмені нижче 45 градусів

Готовий самогон розбавити до 40-45 градусів кип`яченою водою і витримати кілька днів.

Гарбузовий самогон доведеться дуже до речі на гарбузової вечірці з нагоди Хеллоуїна.

Він напевно сподобається гостям. Ну, а що залишилися порожні тиквіни можна використовувати в якості традиційних світильників - страшилок.