Вермут маренго (marengo) - опис і види напою

Вермут - напій, який веде свою історію досить давно. В античні часи засіб використовувалося як антисептик. У нинішній час маренго - напій, частка алкоголю в якому не перевищує 20%. Відносять його до кріплених вин. Маренго виготовляється на основі самого вермуту з додаванням різних пряних трав і спецій. У рецептурі вагому частку займають:

• м`ята;
• мускатний горіх;
• кориця;
• деревій;
• кардамон і ін.

Маренго вермут в пляшках

Відмітна особливість даного напою - полин, якої в складі велику кількість. Саме полин і додає такий неповторний аромат напою.

Особливості маренго вермут

У напою досить терпкий смак, трохи гіркуватий, що чимось нагадує настоянку полину. Вона ж і виступаємо базовим компонентом при виготовленні.

Спочатку вермут розроблявся в якості лікарського засобу, але надалі його почали розбавляти винами, і смак напою збагатився. І вийшло так, що маренго вермут тепер не лікувальна настоянка, а досить смачне кріплене вино.

Кріплене вино готується на різній основі. Якщо раніше використовували тільки білі сорти, то зараз з розвитком технологій стало можливо використання червоних і рожевих вин.

Кріплене вино Маренго

Виробництво напою займає досить багато часу. В середньому від місяця до року. За цей період виготовляється спеціальний трав`яний екстракт, який надалі додається до винограду. Додається цукор і починається бродіння.

У світі налічується 5 основних видів цього напою. Вони відрізняються різним ступенем міцності і витримки. Маренго за своєю природою є вермутом, його полегшеною версією.

Не варто забувати, що маренго - кріплене вино, яке в своєму складі має етиловий спирт. Якщо потрібно знезаражувальне засіб, то можна сміливо використовувати його.

Як не дивно, але споживання вина в малих дозах сприяє прискоренню процесу перетравлення їжі і поліпшенню апетиту. Подібний напій люблять пити у Франції перед обідом. Вони впевнені, що це засіб допоможе оговтатися після важкої ночі і швидше прийти в себе.

Він додає коктейлю пряний аромат і якусь солодкість. Його можна пити з Негроні і горілкою. Мартіні бьянко можна розбавити практично будь-яким алкогольним напоєм.

Коктейлі з додаванням вермуту

Мартіні бьянко треба не тільки обирати, але й правильно вжити, насолодившись при цьому неперевершеним смаком і ароматом. Почати треба в першу чергу з настрою тих, хто п`є.

Цей напій може приносити тільки задоволення, тому і компанія повинна бути відповідною. Найкраще пити з хорошими друзями або коханими.

Підбір келиха грає важливу роль в культурі пиття. Б`янко не можна пити з простих склянок або кухлів. Він вимагає повага до власної персони. Келихи підбираються спеціальні: форми конуса на довгій ніжці. Напій не слід наливати в ту посуд, яка пристосована для міцних напоїв.

При вживанні треба дотримуватися оптимальну температуру. Подавати напій краще охолодженим, оптимальна температура для нього 10-15 ° C. Якщо не вдалося охолодити напій, то в фужер можна додати кілька кубиків льоду.

Дегустуючи цей напій, не варто нікуди поспішати. Його треба смакувати і відчувати весь букет смаків і запахів. Деякі любителі п`ють вермут через соломинку, але іноді можна обійтися і без неї.

Під такою чудовий вермут можна підбирати абсолютно будь-яку закуску. Головне, щоб вона була легка і не володіла яскраво вираженим смаком, який може затьмарити сам напій. Можна подати як закуску: оливки, каперси, лимонні дольки, виноград.

З чим прийнято пити вермут?

У Радянському Союзі вермути виготовлялися з низькосортних вин, а тому були долею молоді та людей з малим доходом.

Зрозуміло, що через якість основної сировини, напій не зміг придбати належної популярності, і часто припадав пилом на полицях магазинів.

Сьогодні виробництвом вермутів займаються провідні виноробні компанії, і смакові якості їх продукції набагато вище, ніж у радянського попередника.

Нинішні вермути представляють собою кріплені вина, ароматизовані різними цілющими травами і прянощами.

Основним ароматичним компонентом є есенція альпійської полину.

А крім неї, спиртні напої цього типу доповнюються витяжками з м`яти, деревію, їх смакові і ароматичні показники поліпшуються за допомогою кориці, кардамону і навіть мускатного горіха.

На початку історії свого створення, вермути робилися тільки з білого винограду. Потім у виробництво залучили і червоні.

Всі існуючі вермути можна умовно об`єднати в п`ять груп:

• сухі, в яких міститься 14% цукру;
• білі, концентрація цукру в яких знаходиться в межах від 5 до 15%;
• солодкі червоні, підсолоджені на більш ніж 15%;
• рожеві, цукру в яких 10-17%;
• гіркі. Ці вважаються діжестівом, тобто алкоголем, вживаним тільки після їжі.

Насправді, немає нічого складного в тому, як правильно пити білий або червоний вермут. Обичноподобний продукт споживається в чистому вигляді, але з специфічної посуду.

Вона являє собою високий келих трикутної форми, який більше відомий як «келих для мартіні».

В ідеалі ж, напій розливається по тумблер - низьким стаканчиках з товстим дном, які спочатку призначені для віскі.

Червоний сорт прийнято підігрівати до кімнатної температури, і тільки потім подавати на стіл, тоді як білі п`ються тільки в охолодженому стані.

Ще одне непорушне правило того, як пити вермут, говорить наступне: пийте алкоголь маленькими ковточками.

І справа навіть не в естетичності ваших дій, а в тому, що такі напої провокують сильне похмілля. А значить, що з ними слід бути насторожі.

Оскільки в нашій країні не прийнято пити алкоголь без хоч якийсь закуски, питання того, з чим зазвичай п`ють вермут, є вельми актуальним. Європейці і винні експерти нічим не закушують таке спиртне, лише трохи приглушують його різкий аромат і смак шляхом додавання шматочків льоду. Останній дійсно робить напій м`якше, стриманіше, а його смакові параметри - виразніше.

Якщо смак здається занадто неприємним, то можете присмачити його будь-яким звичним соком.

Хочете знати, з яким саме соком п`ють вермут справжні цінителі вин? Для цього використовуються кислуваті продукти, добре відтіняють справжню насолоду вина: лимонний, грейпфрутовий або апельсиновий.

Тепер про те, з чим з їжі п`ють червоний або білий вермут.

В принципі, він відмінно поєднується з м`ясом в будь-якому вигляді і овочевими салатами. Знову ж таки, навіть у випадку з закускою, в келиху цього червоного вина обов`язково повинно бути декілька шматочків льоду.

В Європі поширена одна різновид вермуту, відома нам як мартіні. Так ось, його потрібно закушувати підсоленими крекерами, смаженими горішками з сіллю, твердими сортами сиру та улюбленими фруктами.

У Росії ж, наприклад, п`ють «по-дорослому», тобто, заїдаючи канапе і бутербродами. А що? Ця звичка тягнеться ще з часів Радянського Союзу, коли про краще закусці, ніж пиріжки або смажена курочка, годі було й думати. Дивно? Ні в якому разі: в Італії, яка є батьківщиною трьох найпоширеніших сортів вермуту, його досі п`ють на пару з піцою і різнокаліберними бутербродами.

Оскільки на наших прилавках найчастіше зустрічається саме мартіні, на тому, як його правильно пити, ми і зупинимося більш детально. В принципі, все залежить від обставин.

Наприклад, якщо вино грає роль аперитиву, то його можна доповнити:

• маслинами або оливками;
• крекерами;
• твердим сиром;
• креветками;
• іншими несолодкими закусками.

У тій ситуації, коли мартіні подається до солодкого столу, його буде доречно поставити в компанії з такими закусками:

• гірким шоколадом;
• ягодами;
• ананасами;
• апельсинами;
• мандаринами;
• лимонами;
• грейпфрутами.

Подача вермуту Б`янко в середині повноцінного застілля - ідея не найвдаліша.

Але, якщо вже так виходить, то вино краще закушувати:

• М`ясними і овочевими салатами без майонезу, закусками на основі морських продуктів;
• Рожевий мартіні смачний із запеченою куркою;
• Россо відмінно йде в компанії з шинкою;
• Битер, як найміцніша різновид вермуту, гармонійний зі смаженою і відвареною картоплею, запеченою м`ясом, всілякими рибними та овочевими закусками.

Самий бездоганний варіант того, з чим і як буде правильно пити вермут Б`янко, можна запозичити у все тих же італійців.

Вони для цього готують бутерброди, але не звичайні, а специфічні. У першому випадку закуска складається з маслин, листового салату, шинки і хліба. А в другому - з лосося, пасти авокадо і хліба.

Наостанок хочеться похвалити вермути за їх користь для людського організму. При правильному вживанні, вони піднімають настрій, надають антисептичну і протизастудний вплив.

До всього іншого, келишок такого спиртного відмінно збуджує апетит, зміцнює організм і допомагає йому переварити поглинену їжу.

вермут Маренго

Розкішне життя - мрія кожної людини. Так, не кожен зможе досягти таких висот, але побалувати себе чудовим смаком Маренго під силу будь-кому. Вермут Маренго Б`янко, наприклад, припав до смаку тисячам шанувальників цього напою в Україні.

І чим він завоював такий шквал позитивних відгуків? З чим потрібно пити Маренго Мохіто і який рецепт для приготування кращого коктейлю вибрати? Який колір Маренго і чим він примітний? Чи є щось корисне в самому пиття на противагу іншим «представникам» алкогольної промисловості? Ці та інші питання мучать шанувальників вермуту торгової марки Marengo. Спробуємо зараз розібратися.

Трохи про напій

Відомості про вермуті сягають своїм корінням в античні часи, коли це пиття використовувалося переважно як антисептик. Зате сьогодні вермут під назвою Маренго придбав дещо інше значення: це алкогольний напій з фортецею в 20%. Експерти відносять вермут до кріплених вин. Маренго же виготовляється з вермуту з додаванням прянощів і спецій.

Якщо вивчити відгуки тих, хто любить пити цей напій, то дійсно можна переконатися в тому, що добавки роблять його неповторним. До речі, саме завдяки добавкам є невелика користь від вживання цього пиття.

Як стверджують відгуки французів, келих Маренго Мохіто перед їжею позитивно позначиться на травленні і не залишить негативних слідів після випитого у вигляді головного болю або похмільного синдрому.

Відмінними властивостями представленого пиття можна назвати наступні якості:

• терпкий смак з невеликою гіркотою;
• багатий смак з нотками різних трав і спецій;
• використання білих, червоних і рожевих вин в якості основи для приготування Marengo;
• дивовижний аромат, відгуки про який вражають досвідчених шанувальників.

До речі, ціна вермут Маренго не настільки висока, як декому здається. Тому кожен, в якості експерименту або проби, може вибрати рецепт і приготувати різні коктейлі, пити які буде одне задоволення.

склад

Ціна розкішного життя часом полягає лише в пляшечці прекрасного Маренго, який, можна пити в якості самостійного напою або на його основі створити чудові коктейлі.

Класичний рецепт Маренго Б`янко відрізняється від інших різновидів вермуту різними добавками. В принципі в рецепт Marengo включаються такі трави і спеції:

• мускат;
• троянда дамаська;
• кориця;
• м`ята;
• полин лимонний;
• меліса;
• лаванда колискова;
• деревій;
• кардамон і інші пряні добавки.

До речі, саме полин і надає неповторний аромат напою. Трав`яний відвар займає вагому частку, про що свідчить рецепт пиття. Виготовлення напою займає період 1-12 місяців. За цей час створюється спеціальний трав`яний екстракт з неперевершеним ароматом, який в подальшому додадуть до винограду.

Готовий Маренго Б`янко можна описати так: свіжий запах трав, витончений смак, дивовижна гірчинка. Маренго Россо і Мохіто, як свідчать відгуки споживачів, не поступаються своїм «супернику» за смаковими і ароматними складовим.

У нашому інтернет магазині елітного алкоголю Alcoland.com.ua ціна, наприклад, на Маренго Мохіто позиціонується як доступна.

Поділ за видами

За своєю природою Marengo можна назвати полегшеною версією такого напою, як вермут. В основному розрізняють 5 видів вермуту:

1. секко;
2. Б`янко;
3. Маренго Россо;
4. Роуз;
5. Біттер.

Вермут «Секко» відноситься до сухих вин, де цукру міститься всього 4%. Вермут Маренго Б`янко ціна, якого приємно радує, експерти відносять до білих вин з тонким смаком і ароматом, де вміст цукру не перевищує 15%. Третій вид відноситься до червоних вин, де вміст цукру перевищує 15%.

Вермут «Роуз» став дуже популярним напоєм в Європі, зокрема в Україні, і дуже полюбився жінкам, оскільки в якості основи взято рожеве вино. Відгуки про напій «Роуз» облетіли всю земну кулю, тому кожна досвідчена дама мріє спробувати коктейлі з додаванням такого вермуту. І Україна не виняток. І нарешті, вид «Биттер».

Традиційно цей напій відносять до категорії «чоловічих», оскільки він володіє найбільшою фортецею і гірким смаком.

Тонкий смак, приголомшливий колір Маренго, м`який післясмак, дивовижний аромат, ексклюзивний дизайн пляшки, захоплені відгуки - все це приваблює істинного цінителя прекрасного напою.

Ціна на продукцію виробника в Україні з кожним днем ​​стає все доступнішим.

З чим правильно пити маренго?

Коктейлі, де основним інгредієнтом виступає вермут Маренго, набувають дивну солодкість і витончений пряний аромат. Ціна насолоди божественним напоєм змушує цінителя прекрасного шукати інший спосіб приготування нового пиття. Адже так хочеться спробувати і відчути всю різноманітність смакових відтінків Мохіто та інших видів вермуту!

Щоб дійсно насолодитися чарівним смаком напою, наприклад Мохіто, потрібно правильно вжити коктейлі. Важливу роль тут відіграє форма келиха. Щоб по справжньому оцінити рецепт коктейлю в основі з Marengo, потрібно вибрати конусні келихи на довгій ніжці.

Зверніть увагу, що вживати цей чудовий напій з келихів і склянок, призначених для міцного алкоголю, не можна. Подавати питво потрібно охолодженим до 10-15º.

Якщо ж не вдалося охолодити до потрібної температури, можна кинути кілька кубиків льоду безпосередньо в келих.

До речі, якщо поцікавитися, яка у Маренго ціна, то шанувальники цього напою будуть дуже здивовані. Його зможе дозволити собі кожен, тим більше що відгуки про вермуті тільки позитивні. Спасибі тому, хто зумів створити вермут Маренго смакові характеристики і ціна в Україні на який просто захоплюють!

Вермути Мартіні: опис видів і їх особливостей

Хочете оточити себе шикарною атмосферою і насолодитися неперевершеними ароматними напоями, які вже встигли завоювати серця багатомільйонної армії споживачів по всьому світу?

Рекомендуємо вам звернути увагу на вермути Мартіні. Кожен з представників іменитої торгової марки подарує вам масу яскравих вражень при тривалій дегустації. Це напої зі своїм екстравагантним шармом і ніжною структурою, яка дозволила їм завоювати численні нагороди на міжнародних конкурсах.

Мартіні: що це за напій

Що ж таке Мартіні, до якої категорії вин відноситься цей напій, вермут це чи ні? Купуючи Мартіні, ви віддаєте перевагу еталонному алкогольного напою, справжній на травах, чия міцність не перевищує показник в 18 оборотів.

Для його виготовлення використовується безліч інгредієнтів, в тому числі і квіти, багаті ефірними маслами, а також насіння. Рецептура кожного виробу автентична, і її вже більше 150 років не вдається повторити жодної компанії на ринку.

При цьому сьогодні компанія Martini готова запропонувати споживачам значний перелік продуктів, серед яких можна зустріти як представників сегмента вермутів, так і ігристі вина з неабиякими смаковими характеристиками.

склад Мартіні

Сказати напевно, з чого роблять Мартіні, досить складно, так як рецептури зберігаються в найсуворішому секреті. Достовірно ж відомо, що кожен представник лінійки - це оригінальний ассамбляж, в складі якого обов`язково знаходиться велика кількість трав і ароматів.

До розряду основних інгредієнтів, які можна зустріти практично в кожного представника асортименту вермутів компанії, відносяться м`ята, деревій, імбир, звіробій, гвоздика, коріандр, ромашка, ваніль, кориця і полин.

• колір. Візуальне виконання напоїв може бути як ніжно-солом`яним, так і яскраво-червоним. Все спирається безпосередньо на рецептуру.
• аромат. Основою букета практично в кожному ассамбляже виступає яскрава трав`яна нота, яка нерідко збагачена нюансами спецій, прянощів і цитрусових.
• смак. Гастрономічний фундамент напоїв вимальовується елегантною м`якістю і терпкістю. У післясмаку практично завжди чути гіркоту і легка солодкість.

Користь і шкода Мартіні

Надмірне споживання представників торгової марки Martini здатне викликати негативний вплив на стан організму, але дозована дегустація принесе масу користі. Споживаючи напій дозами не більше 50 мл в день, ви зможете подолати велику кількість захворювань жовчних проток, кишечника і шлунка.

Також даний алкоголь відмінно проявляє себе при простудних захворюваннях, стенокардії та гіпертонії. Що ж стосується протипоказань, то напої компанії краще не споживати людям, які страждають від захворювань печінки, нирок і шлунково-кишкового тракту.

Чи знаєте ви? На даний момент офіційною особою Martini в Італії є Гвінет Пелтроу. Разом з нею компанія просуває і рекламний слоган «Мій Мартіні, будь ласка!».

Як придбати оригінальний продукт

Сучасний алкоринок, на жаль, засмучує свого споживача великою кількістю контрафакту. При цьому увагу фальсифікаторів також не оминув і бренд Martini.

Сьогодні в магазинах можна зустріти велику кількість підробок на дану торговельну марку. Їх споживання здатне зіпсувати ваші враження від знайомства з тим чи іншим ассамбляж. Відповідно, щоб обраний в магазині вермут Мартіні не виявився підробкою, рекомендуємо враховувати наступні нюанси:

• оформлення тари. Практично всі представники торгової марки Martini поставляються на ринок в оригінальній зігнутої тарі, на якій красуються фірмові тиснення. Першу напис «ITALIA» ви помітите на плічках пляшки, а другу, яка демонструвала б рік створення компанії, - у самого дна. Кришки фірмових продуктів виконані з металу. Технологи компанії відповідально ставляться до процедури розливу, через що на фірмовій тарі споживач ніколи не зустріне патьоків клею, відколів скла, нерівних швів, вм`ятин та інших прикладів заводського браку.
• Місце придбання. Купувати преміальний алкоголь слід тільки в спеціалізованих алкогольних магазинах, де клієнту за бажанням можуть надати сертифікати якості. Не варто шукати якісні продукти компанії Martini в ларьках або невеликих гастрономах.
• консистенція. Обов`язково перед придбанням вермуту вивчіть його структуру. Вона повинна бути чистою, без будь-яких новоутворень. Осад, помутніння і інші нові елементи є ознаками підробки. Фірмовий Martini має ніжний рівним кольором і абсолютною прозорістю.
• Акцизна марка. Будь-який іноземний алкоголь при проходженні митниці отримує акцизну марку. Відсутність даного елемента захисту повинно автоматично викликати у вас сумніви щодо справжності напою.

Як правильно подавати

Щоб процедура дегустації вермуту принесла вам тільки яскраві і позитивні емоції, рекомендуємо проводити її у відповідності із загальноприйнятими класичними канонами подачі Мартіні.

Перед розливом всі напої компанія повинні бути добре охолоджені. Оптимальною температурою подачі прийнято вважати 10-12 градусів. Переохолоджені асамбляжі приховують більшу частину своїх яскравих смаків, а перегріті засмучують сильним хаотичним ароматичним єством. Розлив вермутів може проводитися за спеціальними келихах, чарках або ж -фужерам для віскі-.

Перший варіант підходить в разі створення популярних коктейлів, другий - для тих, хто вирішив пізнати вишукане смакове і ароматичне поєднання, що демонструється оригінальним продуктом, а третій - любителям розбавляти вермути соком або льодом.

З якими продуктами поєднується

Максимально екстравагантні і неповторні враження від дегустації вермутів Martini ви можете отримати тільки в тому випадку, якщо правильно підберете гастрономічне супровід. До варіантів Розі і Россо найкраще подавати шинку. Б`янко і Екстра Драй розкриють вам свої дивовижні властивості під легкі овочеві салати і рибу.

Амбрато і Рубіно відмінно підходять під м`ясні страви. До універсального гастрономічному супроводу представників торгової марки слід віднести бутерброди з білим хлібом, м`ясо копченого лосося, пасту авокадо, маслини і багато іншого.

Інші варіанти вживання

Кожна дегустації фірмового Martini - це море фарб і неперевершених вражень. Все тому, що дані алкогольні вироби відмінно проявляють себе в складі коктейлів.

До найбільш цікавим міксів, які гарантовано стануть справжньою родзинкою вашого вечора, можна віднести Б`янко санрайз, Американо, -Негроні-, 50/50, Santeria, Apricot, Apicius, Martini Rosato Spiritz, Martinez і Italian Kiss.

Види Мартіні і їх опис

Гортаючи прайс-лист будь-якого сучасного алкобутіка, ви з легкістю зустрінете різновиди Мартіні, здатні задовольнити всі ваші запити і вимозі в плані формування вишуканого смаку і аромату. Зокрема, лінійка вермутів сформована з наступних напоїв:

• Россо. Ніжний червоний продукт, в ароматі якого відчувається свіжість трав. Смак вимальовується поєднанням солодощі карамелі і пряних тонів.
• Б`янко. Елегантний білий вермут, основною родзинкою якого є ванільна складова, переважна як у смакових, так і в ароматичних показниках. Солодкість напою з легкістю перебиває його гіркий присмак.
• Розато. Відомий рожевий ассамбляж, в ароматичних показниках якого чітко чути частка мускатного горіха і кориці. Смак при цьому вимальовується гіркуватістю запашних трав і нотами гвоздики.
• Екстра Драй. Самий сухий представник лінійки ніжного солом`яного кольору. У його ароматі крім сильної трав`янистої частки ви почуєте деревні відгомони в переплетенні з малиновим підставою. Гастрономічні показники вимальовують впізнаваними цитрусовими переливами.
• Riserva Ambrato. М`який ассамбляж золотисто-янтарного кольору з виразним цитрусовим підставою як в ароматі, так і в привкусе.
• Riserva Rubino. Екстравагантний напій з красивим рубіновим забарвленням. У його ароматичних показниках чутні переливи трав, тоді як смак насичений нотами малини і суниці.

Історична довідка

Всі вермути Мартіні є продуктами однойменної італійської компанії, яка була заснована в 1847 році в Туріні. Біля витоків підприємства стояли три італійця Алессандро Мартіні, Луїджі Россі і Теофіло Сола.

Після смерті останнього в 1879 році його частку викупив Луїджі, що дозволило зосередити владу в компанії в руках двох сімей.

Під таким керівництвом компанія проіснувала понад 130 років, поки в 1993 році не відбулося злиття підприємства з відомою в усьому світі корпорацією Бакарді.

Ідеальний ассамбляж до будь-якого вечора

Якому б представнику торгової марки Мартіні ви ні віддали свою перевагу, в результаті вас чекають виключно яскраві і приємні емоції. Кожен напій лінійки має свою неперевершену ароматичну і смакову харизму, що дозволяє споживачам здійснювати індивідуальний підбір алкоголю безпосередньо під будь-який прийдешня подія.

Більш того, вермути і ігристі вина італійської компанії відмінно проявили себе в якості ідеальної основи для коктейлів. З їх допомогою можна створити цілий ряд нехитрих міксів, що дозволяють абсолютно по-новому поглянути на звичні ароматичні та смакові характеристики.

Відвідайте спеціалізований Алкомаркет вже сьогодні і виберіть кращий варіант Мартіні безпосередньо для себе.