Прості рецепти коктейлів на основі вермуту. Правила складання і пропорції

Вермут - кріплене вино, ароматизоване полином з додаванням пряних трав, фруктів і спецій. Солодкі вермути бувають білими і червоними, а сухі тільки білими. Вино добре поєднується з іншими алкогольними напоями, надаючи коктейлів терпкий і незвичайний смак.

  1. Не повинно бути яскраво виражених смаків. Всі інгредієнти напою повинні гармоніювати і поєднуватися один c іншому.
  2. Чи не більше п`яти складових. Щоб не втратити смакові відчуття і розпізнати всі компоненти напою. Тільки в «шаруватих» коктейлях, де шари не перемішуються, їх може бути більше п`яти.
  3. Не можна поєднувати молочні та кислі напої. У кислому середовищі молоко може згорнутися і зіпсувати напій.
  4. Дотримуватися пропорції, і дотримуватися складу.
  5. Не великий градус алкогольного напою.
  6. Чи не поєднувати газовану воду і шампанське з соками з м`якоттю. Надає соку скислий смак.
  7. Для приготування використовувати тільки свіжі інгредієнти. Фрукти, алкоголь і особливо лід, повинні бути тільки купленими і приготованими.
  8. Чи не поєднувати солодкий алкоголь з овочевими соками.
  9. У гарячих коктейлях не використовувати яйце.

прості рецепти

«Б`янко»

Складові:

  • 50 г «Мартіні Бьянко»;
  • 150 г свіжого апельсинового соку;
  • 200 г льоду.

приготування:

  1. в стакан для коктейлів кладемо лід і наливаємо сухий вермут «Мартіні Бьянко»;
  2. доливаємо сік і ретельно перемішуємо.

З шампанським

До складу коктейлю «Шампань» входить:

  • 200 грам шампанського;
  • 200 грам вермуту;
  • 100 грам цукру;
  • один лимон.

приготування:

  1. у високій склянці з`єднуємо алкогольні компоненти з цукром;
  2. до коктейлю додаємо вичавлений сік лимона;
  3. перемішуємо і охолоджуємо;
  4. вживати з льодом через соломинку.

«Джин»

склад:

  • 3 мл сухого вермуту;
  • 75 мл джина;
  • лимон;
  • лід.

приготування:

  1. в шейкері змішуємо лід, потім вермут;
  2. вливаємо заздалегідь охолоджений джин;
  3. все ретельно перемішуємо;
  4. переливаємо в келих;
  5. додаємо сік з часточкою лимона.

«Напій Джеймса Бонда» з горілкою

Склад і пропорції:

  • 15 г «Мартіні Бьянко;
  • 70 г горілки;
  • 6 - 7 штук льоду в кубиках;
  • оливки.

Як приготувати:

  1. в шейкер викладаємо лід;
  2. наливаємо мартіні і перемішуємо 8 секунд;
  3. додаємо холодну горілку, перемішуємо ще 8 - 10 секунд;
  4. через барне ситечко наливаємо коктейль в охолоджений келих для мартіні;
  5. прикрашаємо оливками на зубочистці;
  6. пити маленькими ковтками.

Пропонуємо переглянути відео-інструкцію приготування даного коктейлю:

«Аладдін»

Коктейль з червоним вермутом і вишнево-ягідним смаком.

Вам знадобиться:

  • 20 грам горілки з вишневим смаком;
  • 40 грам червоного «Вермута Маренго Россо»;
  • 10 грам гранатового сиропу (гренадіна);
  • коктейльна вишня;
  • лід.

Покрокові дії:

  1. в посуді для приготування коктейлів змішуємо горілку, червоний вермут, гренадин;
  2. додаємо лід за смаком і ретельно встряхиваем;
  3. наливаємо через ситечко в високий келих;
  4. прикрашаємо коктейльної вишнею.

«Світський»

складові:

  • 30 мл джина;
  • 70 мл сухого «Вермута Драй»;
  • 20 мл малинового лікеру;
  • 10 мл соку лимона;
  • 3 - 4 кубики льоду;
  • скибочку лимона.

приготування:

  1. У шейкері змішуємо джин з лимоном і вермутом.
  2. Отриманий коктейль переливаємо в келих, додаємо малиновий лікер з льодом.

З спрайтом або швепс

Вам знадобиться:

  • 200 г спрайту або швепс;
  • 100 г «Вермута Делас Б`янко»;
  • листя м`яти за смаком;
  • часточка лайма;
  • лід.

Процес приготування:

  1. наповнити склянку льодом, кладемо м`яту;
  2. налити в стакан «Делас Б`янко» і спрайт;
  3. вилити в келих для коктейлів;
  4. прикрасити листком м`яти і лаймом.

"Золотий Лев"

Складові напою:

  • 20 мл горілки;
  • 40 мл червоного «Вермута Делас Россо»;
  • 20 мл свіжого лимонного соку;
  • 1 - 2 часточки апельсина;
  • м`ята за смаком;
  • кубики льоду.

приготування:

  1. викладаємо лід в невисокий стакан з товстим дном;
  2. наливаємо горілку, потім «Вермут Делас Россо» і лимонний сік;
  3. наповнюємо келих і прикрашаємо апельсином з листочком м`яти.

«Арена»

компоненти:

  • 70 грам тоніка;
  • 60 грам «Вермута Б`янко»;
  • 100 грам дині;
  • 100 г апельсинового лікеру.

приготування:

  1. Для приготування подрібнити в блендері очищену диню.
  2. Додати «Вермут Б`янко» і апельсиновий лікер.
  3. Отриманий коктейль вилити в стакан, долити тонік і перемішати.

«Ель Президент»

Улюблений напій президента Куби Маріо Гарсіа Менокал, названий на його честь.

знадобиться:

  • 20 грам «Вермута Тріно Б`янко»;
  • 15 грам лікеру Куантро;
  • 45 грам золотого рому;
  • колотий лід;
  • часточка апельсина;
  • 3 краплі гренадіна.

приготування:

  1. в шейкер з льодом вливаємо «Тріно Б`янко»;
  2. потім лікер «Куантро»;
  3. золотий ром і Гренадіни;
  4. збовтуємо алкогольні напої;
  5. через фільтр виливаємо в невисокий стакан;
  6. прикрасою служить часточка апельсина і коктейльна трубочка.

Пропонуємо переглянути відео з рецептом приготування коктейлю «Ель Президент»

«Чарльстон»

компоненти:

  • 25 г білого «Вермута Ореанда Б`янко»;
  • 25 г сухого «Вермута Чинзано Екстра Драй»;
  • 25 г джину;
  • 100 - 150 г льоду;
  • 25 г вишневого лікеру;
  • 25 г лікеру «Мараськіно»;
  • цедра лимону.

Покрокове приготування:

  1. шейкер з льодом наповнюємо вермутом;
  2. виливаємо «Чинзано Екстра Драй»;
  3. потім по черзі джин, вишневий лікер і «Мараськіно»;
  4. встряхиваем шейкер;
  5. через Барменские ситечко переливаємо в келих для мартіні;
  6. прикрашаємо цедрою лимона.

«Лілія»

Складові напою:

  • 10 мл медового сиропу;
  • 45 г «Вермута Б`янко»;
  • 70 мл яблучного соку зелених сортів.

приготування:

  1. Змішати в хайбол, високій склянці для змішування коктейлів, «Вермут Б`янко», яблучний сік і сироп.
  2. Розлити в широкі низькі келихи.

«Мохіто»

склад:

  • 100 грам вермуту;
  • 25 грам джина;
  • 25 грам апельсинового лікеру;
  • 50 грам апельсинового фрешу;
  • 100 г льоду.

приготування:

  1. Всі компоненти збити шейкером і вилити в келих з льодом.
  2. Прикрасити апельсином з лаймом.

«Негроні»

У коктейль входять:

  • 30 грам червоного вермуту;
  • 40 мл сухого джину;
  • 25 мл «Ликера Кампари»;
  • 3 - 4 кубики льоду.

приготування:

  1. встряхиваем вермут, джин і лікер в шейкері 30 - 40 секунд;
  2. проціджуємо і виливаємо в мартінніцах;
  3. декор - цедра апельсина, скибочку лимона і коктейльна вишня.

Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування коктейлю Негроні:

"Згущене молоко"

склад:

  • 100 г вершкового морозива;
  • 50 г мл білого «Вермута Б`янко»;
  • 10 г тертого шоколаду;
  • 1 ст. ложка згущеного молока.

приготування:

  1. в посуд для змішування перелити все складові коктейлю;
  2. ретельно перемішати;
  3. подавати в келиху для мартіні.

«Подружка гангстера»

компоненти:

  • 120 г фрешу апельсинового;
  • 45 г сухого вермуту;
  • 10 г лікеру апельсинового;
  • 25 г джину;
  • 6 - 8 штук кубиків льоду.

Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування коктейлю Подружка гангстера:

Інструкція:

  1. У келих з льодом додаємо вино, лікер, джин і сік.
  2. Перемішуємо і виливаємо в винні келихи з трубочкою.

"Злови мене"

Складові на одну порцію:

  • 40 г червоного вермуту;
  • 40 г лікеру «Гранд Марні»;
  • 20 г лимонного соку;
  • 20 г соку з апельсина;
  • 20 з тоніка.

Алгоритм приготування:

  1. Налити і перемішати все алкогольні напої в шейкері, крім тоніка.
  2. Через ситечко процідити, додати тонік і вилити в келих маргарита.

«Тінторетто»

Для приготування знадобиться:

  • 50 грам вина «Делас Россо»;
  • 100 г гранатового фрешу;
  • 200 г льоду;
  • шматочок лайма;
  • гілочка м`яти.

Покрокові дії:

  1. лід висипати в ємність для напою;
  2. налити «Делас Россо» і гранатовий сік;
  3. все перемішати;
  4. прикрасити м`ятою і лаймом.

З соком

склад:

  • 50 мл напівсолодкого вина «Мондоро Б`янко»;
  • 100 мл фрешу c апельсина;
  • кубики льоду.

Покрокові дії:

  1. в мартінніцах викласти лід;
  2. додати спочатку вермут;
  3. потім сік;
  4. ретельно перемішати.

Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування коктейлю з вермутом і соком, а також варіант подібного коктейлю з замороженим соком:

«Бульвардье»

На одну порцію знадобиться:

  • 30 мл червоного вина «Чинзано Россо»;
  • 30 мл гіркого «Ликера Кампари»;
  • 60 мл бурбона;
  • цедра апельсина;
  • кубики льоду за смаком.

Технологія приготування:

  1. в шейкері з`єднуємо вино і лікер;
  2. додаємо бурбон і крижані кубики;
  3. збовтуємо;
  4. прикрашаємо цедрою.

Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування коктейлю Бульвардье:

«Королівський хрест»

Склад на порцію:

  • 25 грамів віскі;
  • 25 грамів сухого вермуту;
  • 15 мл соку лимона;
  • 40 г персикового лікеру.

Технологія приготування:

  1. Струшуємо всі компоненти в шейкері.
  2. Розливаємо по келихах з цукровим обідком і листочком м`яти.

Листкова «Радуга»

пропорції:

  • 50 мл «Мартіні Бьянко»;
  • 100 мл фрешу з апельсина;
  • 10 мл Гренадіни;
  • 70 мл лимонаду;
  • 25 мл горілки;
  • 5 мл сиропу «Блю Кюрасао»;
  • колотий лід.

Спосіб приготування:

  1. в келих викласти лід і влити мартіні;
  2. розбавити соком апельсина;
  3. влити сироп Гренадіни;
  4. вийшли два шари - червоний з переходом в жовтий;
  5. змішати сироп «Блю Кюрасао», горілку і лимонад в окремій ємності з носиком;
  6. тонкою цівкою, по барній ложці налити отриману суміш, щоб утворилися шари;
  7. вийде следующмй шар - жовтий, що переходить в синій;
  8. подавати з часточкою апельсина та коктейльної трубочкою.

Таким чином, вермут хороша основа для створення різноманітних коктейлів. На якому зупинити свій вибір, залежить від ваших смакових уподобань.

{lang_relativ}

{menu}