Коктейлі з вермутом - популярні рецепти приготування в домашніх умовах

Коктейлі на основі вермуту не менше популярні, ніж сам напій. Сміливо експериментуйте, навіть якщо ви орудуєте нема за барною стійкою, а за власним кухонним столом. А щоб було з чим порівнювати, зробіть коктейлі по запропонованим нами рецептами.

Загальні правила складання коктейлів на основі вермуту

Вважається, і абсолютно справедливо, що інгредієнтів не повинно бути більше п`яти. Не можна дати загубитися в смакових відчуттях. П`ять компонентів можуть бути відчутні і вгадати. Це своєрідне правило гри. Виняток становлять шаруваті коктейлі - тут кількість шарів може бути і більше п`яти. Вся фішка в тому, що шари не змішуються, а тому всі напої впізнавані.

Другий принцип - «букетний». Жоден напій не повинен домінувати. Букет повинен бути гармонійним, тому інгредієнти підбирають за принципом сполучуваності. Напої, зібрані в коктейлі, не повинні дисонувати. Цьому навчитися складно, але можна:

• Не можна використовувати молочні продукти в поєднанні з кислими напоями, молоко може згорнутися і осісти пластівцями, зіпсувавши зовнішній вигляд і смак напою.
• Чи не поєднуються ніколи газовані напої і шампанське з соками з м`якоттю. Обов`язково виникне відчуття кислого соку.
• Ніколи не поєднуйте солодкі алкогольні напої з овочевими соками. Моторошний дисонанс. Хоча, є й винятки.
• Не використовуйте яйце в гарячих коктейлях, ви зіпсуєте продукти. Яйце добре використовувати в міцних шаруватих алкогольних напоях.

Дуже важливо не переборщити з фортецею інгредієнтів. Швидше за все, відправити гостей в нокаут після першого келиха коктейлю - це не ваша мета. Проте, компоненти підбирайте по спадної «градусности».

Всі інгредієнти - лід, напої, соки повинні бути свіжими. Домішка будь-яких сторонніх запахів безнадійно зіпсує і напій, і настрій. Особливо важливо звернути увагу на свіжість льоду. Залежаний в холодильнику лід вбирає в себе всі запахи, а вони не найпривабливіші в морозильній камері.

Ось кілька необтяжливих правил, дотримання яких значно поліпшить смакові якості створюваних вами шедеврів.

Рецепти коктейлів з вермутом

Б`янко

Коктейль з вермутом «Б`янко». Напівсолодкий білий вермут «Б`янко» - прекрасна основа для коктейлів.

Представляємо вашій увазі один з найпоширеніших і улюблених завсідниками алкогольних барів і клубів напій:

• Мартіні «Б`янко» - 50 мл;
• Апельсиновий сік фреш - 150 мл;
• Лід колотий - 200 г.

В хайбол (високий циліндричний стакан для коктейлів) викладають лід, вливають мартіні, доливають фреш і все ретельно перемішують ложечкою, прикрашають скибочкою апельсина. Якщо замість соку додати тонік і прикрасити часточкою лайма чи лимона, то отримаємо вермут з ​​тоніком.

Вермут «Мохіто»

Вермут «Мохіто»

Вермут «Мохіто» чудово поєднується з міцними алкогольними напоями:

• Вермут - 100 мл;
• Джин - 25 мл;
• Апельсиновий лікер - 25 мл;
• Апельсиновий сік - 50 мл;
• Колотий лід - 100 г.

Всі інгредієнти збити в шейкері, в келих покласти лід і залити коктейлем, прикрасити часточками лайма і апельсина. Взагалі, будь-який коктейль на основі джина і вермуту має приголомшливий успіх. Прекрасне поєднання гіркоти полину і ягід ялівцю, злегка підсолоджених лікерами і свіжими фруктовими соками, - завжди безпрограшний варіант на будь-якій вечірці.

американо

інгредієнти:

• Вермут солодкий - 30 мл;
• Кампари - 30мл;
• Колотий лід - 100 г;
• содова вода.

В хайбол влити вермут і кампари, всипати лід і ретельно перемішати. Долити в хайбол содової і прикрасити скибочкою апельсина і стружкою цедри лимона. Можна капнути кілька крапель лимонного соку або соку лайма.

Бьянка Санрайз

Коктейль «Бьянка Санрайз»

Коктейль «Бьянка Санрайз» виключно для прекрасної половини людства:

• Вермут «Б`янко» - 50 мл;
• Сік (фреш) - 75 мл;
• Сік журавлинний (фреш) - 75мл;
• Лід колотий - 100 г.

Напої змішати в хайбол, додати лід і прикрасити скибочками апельсина.

Негроні

«Негроні» - неймовірно популярний коктейль:

• Вермут червоний - 30 мл;
• Джин сухий - 40 мл;
• Кампари - 25 мл;
• Кубики льоду - 3-4 штуки.

Всі інгредієнти поміщаємо в шейкер і активно збиваємо протягом 30-40 секунд, а потім через ситечко виливаємо вміст шейкера в келих і прикрашаємо скибочкою лимона, стружкою цедри апельсина та коктейльної вишенькою.

Вермути прекрасно поєднуються з колою при дотриманні пропорції 1: 1, можна додати трохи міцного алкоголю - горілки, абсенту, або джина. Ось тут вже повний простір для імпровізацій.

Тема коктейлів невичерпна, варіантів безліч. З чим заважати вермути, врешті-решт, вирішувати тільки вам, погодившись з власним смаком і смаком своїх друзів. Вермути та як основа, і як доповнення, як раз те саме масло, яким каші не зіпсуєш. Тому дерзайте і у вас все вийде!

Коктейлі на основі напою

Історія появи вермуту йде так глибоко в століття, що достовірно розібратися, хто став його творцем, вже неможливо. Існує версія, що вино, настояне на полину, придумав Гіппократ.

Ця красива історія розповідає про те, як великий цілитель, натхненний ароматом стиглого винограду і різнотрав`ям лугів, змішав з вином лікарські та пряні рослини, основою яких була полин.

Вийшов смачний і, головне, корисний напій.

полинове вино

У масове виробництво вермут потрапив в 1786 році, завдяки італійцю Антоніо Капранов, який організував виготовлення вина в Турині. В даний час рецепти полинового напою дещо змінилися, але незмінно залишилося одне - головну ароматичну частина вермуту становить альпійський полин, змішана з іншими травами. Цей напій широко використовується для створення коктейлів.

Коктейлі з вермутом можна розділити на дві категорії. У першій полинове вино є основою напою, у другій його додають, як додатковий інгредієнт. Як відомо, вермут виготовляють з червоного і білого вина.

Кожен сорт має свій індивідуальний смак, аромат і колір. Коктейлі також виходять дуже різними і дуже оригінальними. Для напоїв беруть популярні сорти вермуту, такі як Мартіні, Маренго, Сальваторе, Чинзано.

Вони добре підходять для коктейлів, серед яких особливою популярністю користуються Б`янко, Американо, Манхеттен.

Напої, в яких присутня полиновий напій, відрізняються вираженим смаком і присмаком. Рецепти з цим вином можуть містити найрізноманітніші складові. В алкогольні коктейлі додають коньяк, віскі, ром, соки, колу ... Відомі суміші на основі джина, з горілкою, соком лайма і навіть цукровим сиропом.

Коктейль Б`янко з вермутом

Щоб приготувати простий і, мабуть, один з найулюбленіших коктейлів тусовок і вечірок, Б`янко, потрібно взяти:

• мартіні Бьянко 50 мл;
• свіжого апельсинового соку 150 мл;
• льоду 200 гр.

Колотий лід викладаємо в хайбол (високий стакан для коктейлів), в який вливаємо мартіні. Акуратно доливаємо апельсиновий сік і перемішуємо все ложечкою.

Для прикраси поміщаємо на край Хайбол часточку апельсина. Різновидом даного коктейлю є напій Бьянко-тонік.

Його виготовляють аналогічним чином, тільки замість соку апельсина беруть тонік, для прикраси використовують часточку лимона.

Джин відноситься до міцного алкоголю і має виражений смак ялівцевих ягід або інших пряних рослин. Коктейлі на основі вермуту і джина виходять дивно ароматними.

Рецепти таких напоїв складаються з багатьох компонентів, і їх приготування вимагає використання шейкера (спеціальної посудини для змішування коктейлів).

Алкогольні суміші з додаванням джину можна приготувати кількома способами. Ось один з них.

Джин з тоніком

Джин з тоніком:

• джин 30 мл;
• вермут Сальваторе 50 мл;
• вишневий лікер 4 мл;
• сік лимона 25 мл;
• лід;
• часточка лимона;
• шматочок ананаса.

У шейкер поміщають лід, який заливають вермутом і джином. Потім вливають лікер і сік лимона.

Ретельно встряхиваем шейкер і переливаємо напій в стакан, на дно якого кладемо невеликий шматочок ананаса.

Коктейль Бронкс готують так: викладають в шейкер лід, наливають 20 мл сухого вермуту, 20 мл джина, 20 мл вермуту Rosso і 35 мл апельсинового соку. Все перемішують і виливають у склянку.

З джином готують також і коктейль Негроні.

Як ні різноманітні бувають рецепти коктейлів з вермутом, головною їх складовою є алкоголь, який несе не тільки користь, але і шкоду. До корисними якостями подібних напоїв з полиновим вином можна віднести:

• антисептичні властивості;
• збудження апетиту;
• поліпшення вироблення жовчі;
• зняття стресу.

лікування вермутом

Так як вермут містить різні екстракти трав, вживати його потрібно обережно, навіть якщо цей алкоголь знаходиться в коктейлі. Негативні якості полинового вина можуть проявлятися у вигляді алергії, печінкових кольок, порушень роботи шлунково-кишкового тракту. Цих наслідків неважко уникнути, якщо не зловживати алкоголем і знати алергічну реакцію свого організму.

Коктейль - це смачний, святковий напій. Само приготування його - приємне заняття. І якщо ви знаєте достатню кількість оригінальних рецептів, то завжди зможете порадувати друзів і колег відмінними напоями і не залишитеся без уваги у великій компанії.

Кращі мікси

Всім відомо, що вермут володіє терпким смаком, тому широко застосовується в приготуванні коктейлів. Він становить алкогольну основу, завдяки чому коктейль стає більш м`яким і приємним на смак. У цій статті ми розповімо, як приготувати цей напій в домашніх умовах і розглянемо 10 кращих коктейлів з вермутом.

Редакція сайту «АлкоФан» провела опитування, за результатами якого було складено рейтинг кращих коктейлів. Для приготування напою застосовуються різні види вермуту (наприклад, рожевий, бьянко, сухий), так що кожен зможе приготувати коктейль за своїм смаком.

Для того щоб створити будь-якої з коктейлів-переможців, рекомендується вибрати вермут високої якості, наприклад, Маренго, Сальваторе, Чинзано, Мартіні і т. Д. Мартіні також широко використовується в приготуванні коктейлів, тому вивчіть деякі рецепти напоїв на його основі. Що ж, давайте розглянемо докладніше способи приготування коктейлів, які вийшли у фінал.

«Подружка гангстера»

Цей напій має приємний апельсиновим смаком, що вигідно відрізняє його від інших коктейлів. Крім того, він сподобається цінителям міцних напоїв, так як досить сухий і залишає приємний післясмак. Подається в келихах, призначених для вина.

склад:

• апельсиновий сік - 120 мл;
• сухий вермут - 45 мл;
• апельсиновий лікер - 10 мл;
• джин - 25 мл;
• кубики льоду - 6-8 штук.

«Ідеальний»

Коктейль «ідеальний» має невисоку фортецею, тому досить популярний серед жінок. Напій дуже освіжає, незважаючи на те, що в приготуванні використовуються нескладні інгредієнти, а також завдяки цьому його можна зробити не тільки в нічному клубі, але і вдома.

склад:

• вермут Bianco - 80 мл;
• тонік - 50 мл;
• сік лайма - 20 мл;
• віскі - 20 мл;
• цукровий сироп - 10 мл;
• кубики льоду - 8-10 штук.

"Згущене молоко"

склад:

• вершкове морозиво - 100 гр;
• вермут Bianco - 50 мл;
• столова ложка згущеного молока;
• тертий шоколад.

Щоб приготувати цей коктейль, необхідно дочекатися поки морозиво розтане, після чого гарненько змішати всі необхідні компоненти. Даний напій сподобатися любителям як солодких, так і міцних напоїв.

"Злови мене"

Цей коктейль має оригінальний смак. Для його приготування змішайте заздалегідь підготовлені компоненти в шейкері, після чого подавайте отриманий напій у високих келихах.

склад:

• кампари - 30 мл;
• вишневий сироп - 40 мл
• вермут Rosso (рожевий) - 70 мл;
• сік лайма - 30 мл;
• тонік - 60 мл;
• шматочок лайма;
• кубики льоду - 5-6 штук.

«Королівський хрест»

Завдяки віскі напій стає більш міцним, але ця фортеця мало відчутна. Він володіє Духмяна присмаком і ароматом. Всі інгредієнти змішуються в шейкері біля 10 - 15 хвилин і тільки тоді розливаються в бокали та подаються.

склад:

• віскі - 20 мл;
• вермут Bianco - 50 мл;
• персиковий сік - 50 мл;
• лимонний сік - 10 мл.

«Комета»

Коктейль легкий в приготуванні, тому його без проблем можна приготувати вдома. Отже, в першу чергу в стакан кладеться лід, після чого наливається вермут і перемішується. Далі додають тонік і апельсинову шкірку. Напій готовий, але для прикраси можна додати апельсинову часточку.

склад:

• тонік - 50 мл;
• вермут
• «Dry» - 80 мл;
• кубики льоду - 3-4 штуки;
• апельсинова шкірка - 5-7 кусочков- часточка апельсина.

«Арена»

Для того щоб приготувати цей коктейль необхідно збити в блендері диню, очищену від шкірки.

Після чого додати до неї апельсиновий лікер і вермут.

Далі отриману масу необхідно вилити в келих, долити тонік і перемішати.

склад:

• тонік - 70 мл;
• вермут Bianco - 60 мл;
• медова диня - 100 гр;
• апельсиновий лікер - 100 мл.

«Світський»

У цьому коктейлі вміст алкоголю досягає 16 - 18 градусів.

У шейкері змішуються основні інгредієнти, такі як джин, лимонний сік і вермут, потім отриману суміш необхідно вилити в келихи і додати малиновий лікер.

склад:

• джин - 30 мл;
• вермут Dry (Драй) - 70 мл;
• малиновий лікер - 20 мл;
• лимонний сік - 10 мл;
• кубики льоду - 3-4 штуки;
• скибочку лимона.

«Лілія»

Коктейль «Лілія» залишає тонке медове післясмак, тому часто подається як аперитив. Подається він у широкому келиху.

склад:

• медовий сироп - 10 мл;
• вермут Bianco - 45 мл;
• сік із зелених яблук - 70 мл;

«Аладдін»

Завдяки вишневому сиропу цей коктейль виходить ніжного рожевого кольору. Тому якщо ви не байдужі до такої ягоді як вишня цей напій точно для вас.

склад:

• лимонний сік - 20 мл;
• вишневий сироп - 30 мл;
• вермут Rosso (Россо) - 50 мл;
• кубики льоду - 8-10 штук;
• лимон - 2 шматочки.

Ще одним чудовим коктейлем є мартіні з горілкою (з його рецептом можна ознайомитися за посиланням). Він не входить в загальний рейтинг, так як готується тільки на основі мартіні, без додавання інших видів вермуту. На сьогоднішній день багато цінителів подібних напоїв віддають перевагу саме йому, тому він до сих пір залишається найбільш популярним.

Секрети полинового вина

Напій джентльменів - вермут, він же полинове вино, - деякий час назад був незаслужено забутий, але зміг знову відновити статус одного з найоригінальніших і вишуканих винних напоїв в світі.

Це не може не радувати! Але щоб отримати справжнє задоволення, одного алкогольного напою недостатньо. Також важливо знати, як його правильно пити і, головне, коли. Ми вже розкрили всі секрети полинового вина.

Хочете їх дізнатися? Приєднуйтесь! Рецепти найпопулярніших коктейлів за участю вермуту додаються.

Це кріплене вино, яке має характерний смак і аромат різних запашних трав і спецій. Базовою складовою вермуту є полин. Саме їй і зобов`язаний напій своєю назвою (в перекладі з німецького Wermut означає «полин»). Полинове вино відомо людству більше 2 тисяч років! Воно було популярне вже в Стародавній Греції і Стародавньому Римі.

У ті давні часи вермут вважався лікувальним зіллям і приймався обмеженими дозами. А придумав його Гіппократ, додавши в звичайне вино кілька лікувальних трав з вишуканим ароматом. Він вважав вермут панацеєю від депресій і проблем з травленням, а також відмінним тонізуючим засобом.

Але це був не зовсім той напій, який для нас звичний сьогодні.

Основною складовою вермуту є полин, з давніх часів відома людству як лікувальний рослини

Рецепт сучасного вермуту був створений в XVIII столітті в Турині. Саме Італія стала тією країною, де крім використання в лікувальних цілях, напій отримав і інші застосування.

Наприклад, як аперитив. Але на цьому історія не закінчилася! Уже в XX столітті вермут активно використовувався барменами при складанні алкогольних коктейлів і мав величезний успіх у завсідників.

Можливо, з цих причин традиційне полинове вино сьогодні готується саме за італійською рецептурою.

Крім обов`язкової складової - полину - цей напій містить і інші лікувальні трави (м`яту, деревій). Також в ньому може бути присутнім бузина чорна. Виробники не забувають додавати і поліпшують смак напою ароматні приправи (мускатний горіх, кориця, кардамон). Всі перераховані компоненти типові для вермутів високої якості.

На сьогоднішній день в світі виробляється багато різних сортів вермуту.

Звичайно, різні виробники залишають за собою право вносити зміни в рецептуру полинового вина. Так, на етикетці ви можете помітити такі назви: материнка, звіробій, ромашка, розмарин, меліса, імбир, оман і інші. Але подібні компоненти лише підсилюють корисні властивості джентльменського напою.

коли?

Вермут відноситься до тих рідкісних алкогольних напоїв, які можна вживати протягом всього дня. Статус аперитиву це дозволяє. Але його не прийнято пити перед сніданком - у цьому винна міцність напою.

Окремо слід сказати про БІТТЕРИ. Через свого насиченого, гірко-солодкого смаку, він відноситься до Діжестіви. А тому подається для поліпшення травлення виключно після їжі або використовується в якості базової складової деяких з коктейлів.

Стакан або келих?

Спочатку вермут розливали в стакани для віскі, але в XX столітті для мартіні були створені спеціальні келихи трикутної форми (так звані коктейльні чарки).

Мартіні або коктейлі на основі вермуту прийнято наливати в трикутні келихи

Як і з чим змішувати?

Це безпосередньо залежить від смаку напою. Якщо він ніжний, відрізняється маловираженим трав`янистих смаком, тоді можна додати в келих лише кілька крапель води, кубиків льоду або часточку лимона.

Цього буде цілком достатньо для того, щоб розкрити аромат вермуту і відчути всю його красу.

Полинове вино з насиченим, пряним смаком краще вживати в складі багатошарових коктейлів або, розбавляючи фруктовим соком.

Коктейлі на основі вермуту, а також його поєднання з соками, лимонадом, содової легко піднімуть настрій і знімуть стрес

Слід також врахувати, що вермути переважно пити охолодженими. Виняток становить тільки сорт Rosso.

Якщо не встигли напій покласти в холодильник заздалегідь, а гості вже на порозі - нічого страшного. Положення врятують звичайні кубики льоду.

Як красивих добавок можна використовувати оливку, часточку лимона, заморожені або свіжі фрукти, ягоди з кисло-солодким смаком і яскравим ароматом.

Крім Італії, вермути також виробляються у Франції, США, Іспанії, Росії, Молдавії, Аргентині, Болгарії та інших країнах світу. Незважаючи на це, італійські та французькі марки полинового вина користуються найбільшим повагою у шанувальників напою.

Перші з них відомі своєю м`якістю, другі ж виготовляються на основі сухого вина, а тому мають більш сухий і терпкий смак, трав`янистий аромат. Класичними італійськими сортами вермуту є: Bacardi-Martini, Barbero, Campari, Cinzano, Ricadonna, Carpano, Gancia.

До французьким відносяться: Bussot, Lillet, Noilly Prat.

Російська марка вермуту, вироблена на кримському винно-коньячному заводі Бахчисарай

Сьогодні виробники радують нас різноманітністю доступних смаків і кольорів настільки полюбився мільйонам людей терпкого, але приємного полинового вина. Спробуємо розібратися в цьому різноманітті пропозицій.

солодкі вермути

Бувають білого, золотистого або червоного кольору. Інтенсивність відтінку вина розповість вам про смак обраного напою. Тут немає нічого складного!

Солодкий вермут Rosso приємного червоного кольору.

Білий відрізняється ніжним смаком, гірчинка в ньому ледь помітна. Червоний же має яскравий полиновий аромат. Смак його більш насичений. Як не дивно, солодкий вермут однаково любимо чоловіками і жінками. Правда, прекрасна стать все ж таки віддає перевагу більш ніжне полинове вино білого або золотистого кольору.

сухі вермути

Бувають виключно білого відтінку. Вони трохи ніжніше, ніж солодкі, але в смаку присутня виразна гірчинка. Цей напій більш віддають перевагу чоловіки.

сорти вермуту

Професіонали-винороби виділяють 5 сортів вермуту:

1. Secco - це сухий вермут, в якому цукру міститься всього 4%.
2. Bianco - біле полинове вино. Цукор в його складі становить 10-15%.
3. Rosso - червоний, солодкий вермут. Вміст цукру в ньому перевищує 15%.
4. Rose - вермут рожевого відтінку. Кількість цукру в його складі коливається між Bianco і Rosso.
5. Bitter - відрізняється насиченим, гіркуватим смаком. Використовується в коктейлях або в якості дижестива.

мартіні

Цей напій вартий особливої ​​уваги, оскільки займає перше місце за популярністю в світі серед вермутів. Свою назву він запозичив у туринського винного заводу Martini & Rossi.

На сьогоднішній момент фахівці виділяють наступні види цього напою:

• Rosso - перший із створених видів мартіні характерного червоного кольору. Відомий світу з 1862 року. Має солодкуватий смак з легкою гіркуватістю, відрізняється від собі подібних вираженим ароматом чаю. Вживається з лимоном або соком, а також кубиками льоду.
• Bianco - витончений за смаком напій кольору соломи. Має ніжний аромат, доповнений ледь відчутною ноткою прянощів і ванілі. Гірчинка майже непомітна. Вживають в поєднанні з лимоном або льодом, а також содової або лимонадом. Припустимо додати тонік. Проводиться з 1910 років.
• Rosato - відрізняється рожевим кольором. При його виробництві застосовується як червоне, так і біле вино. Напій існує з 1980 року. Цей вермут неможливо забути, оскільки йому притаманний досить ніжний смак, посилений розкішним ароматом гвоздики та кориці.
• D`Oro - цей мартіні успішно поєднує в собі біле вино з фруктовим смаком цитрусів, меду, ванілі і мускатного горіха. Цей вид напою з`явився відносно недавно, в 1998 році. Він особливо любимо в країнах Північної Європи - жителями Німеччини, Данії, Швейцарії.
• Fiero - з`явився в продажу в 1998 році (був створений відповідно до своїх уподобань жителів Бенілюксу). Має цитрусовий аромат. Відмінністю даного напою є яскраво виражений смак солодких червоних апельсинів, що надає йому неповторну привабливість в очах шанувальників мартіні.
• Extra Dry - відомий ще з 1900 року. У порівнянні з Rosso, має схожий колір, але відрізняється більш яскравим ароматом. Звабливий смак надають йому нотки малини, ірису і лимона. Напій відрізняється незвичайним для вермутів поєднанням цукру і алкоголю - 2,8 і 18%, відповідно. Його п`ють в чистому вигляді, але частіше використовують в якості базового компонента при складанні коктейлів.
• Gold - його склад включає в себе сухе біле вино, доповнене різними травами ароматними фруктами і примітними прянощами з усього світу (цедра сицилійських цитрусів, імбир з Індії, іспанська шафран і багато іншого). Оригінальний дизайн упаковки цього вермуту створений легендарним дуетом дизайнерів одягу Dolce і Gabbana.

Мартіні вживають як самостійний напій, а також у складі численних коктейлів на його основі. Martini Rosso зазвичай змішують з фруктовими (лимонний, вишневий, ананасовий) соками в пропорції 2: 1, відповідно. Мартіні Bianco ж частіше поєднують з содовою, тоніком або лимонадів в співвідношенні 1: 1. Традиційно він подається охолодженим.

Мартіні входить до складу багатьох популярни`х алкогольних коктейлів.

А ось Martini Extra Dry зазвичай використовують для створення різних коктейлів. Хоча іноді беруться і інші сорти мартіні, відповідно до рецептури, смаку конкретного клієнта або самого бармена.

"П`ятдесят на п`ятдесят"

Відноситься до класичних коктейлів. Для його отримання слід наповнити кубиками льоду змішувальний стакан, додати туди ж 1,5 частини джина і 1,5 частини сухого вермуту. Перемішати інгредієнти ложкою і вилити в келих через спеціальне ситечко (стрейнер). На завершення прикрасити оливкою.

«Брудний мартіні»

70 мл горілки або джина, 10 мл вермуту Extra Dry (або Secco) і 10 мл розсолу з-під оливок влити в стакан для змішування. Потім доповнити його кубиками льоду. Все добре перемішати протягом декількох хвилин за допомогою ложки для коктейлю. Вилити в келих, прикрасити оливкою.

«Водкатіні»

Пам`ятаєте фільм про Джеймса Бонда? «Мартіні з горілкою, будь ласка. Збовтати, але не розмішувати! »Так-так, саме« Водкатіні »(у фільмі коктейль називається« Vesper ») став улюбленим коктейлем легендарного агента 007. Але цей напій популярний не тільки в кіно.

Знаменитий коктейль від легендарного агента Джеймса Бонда - мартіні з горілкою - змішати, але не збовтувати

Як його приготувати? Наповнити склянку кубиками льоду до країв, розмішати ложкою і злити воду.

Додати в ємність 20 мл сухого мартіні і 80 мл горілки. Все розмішати ложкою для коктейлів. А потім перелити в заздалегідь охолоджений келих для мартіні через Стрейнер.

Не забудьте прикрасити коктейль зеленої оливкою, кинувши її прямо в вишуканий напій.

«Ідеальний мартіні»

Засипати склянку доверху шматочками льоду. Влити сюди ж 50 мл джина, 10 мл Martini Extra Dry і 10 мл Martini Rosso. Інгредієнти перемішати в склянці коктейльної ложкою. Вилити в стакан через стрейнер. В якості прикраси підійде коктейльна вишенька або спіраль з цедри апельсина.

«Американо»

Є класичним коктейлем на основі вермуту. Він був створений спеціально для чоловіків! Змішати 30 мл солодкого вермуту і 30 мл кампарі, вилити у високу склянку для коктейлів (Highball). Заповнити тару до країв кубиками льоду.

Ще раз все гарненько перемішати коктейльної ложкою. Долити содову. Зверху прикрасити слайсами (кружечком) апельсина і видавити в коктейль кілька крапель цедри лимона. Остання також може бути використана в якості декору.

«Б`янко санрайз»

Стакан для змішування наповнити до країв льодом. Додати 50 мл вермуту Bianco, а також по 75 мл апельсинового (можна фреш) і журавлинного соку. Розмішати ложкою для коктейлів. Додати апельсинові часточки в якості прикраси.

«Подружка гангстера»

Кинути в глибокий келих кілька кубиків льоду, потім налити 45 мл сухого вермуту, хлюпнути близько 10 мл апельсинового лікеру, додати 25 мл джина і 120 мл апельсинового соку. Приємним відмінністю коктейлю є його незвичайне післясмак.

«Королівський хрест»

20 мл вермуту Bianco, 20 мл віскі, 10 мл лимонного соку і 50 мл персикового соку змішати в шейкері і вилити в келих. Цей коктейль відрізняється фортецею, але її вдало маскує приємне на смак поєднання фруктових соків.

Вермут відноситься до напоїв преміум-класу. Його вибирають успішні, самовпевнені, що вважають за краще навколо себе розкішну обстановку чоловіки. Відомо, що вермут був улюбленим напоєм Франкліна Рузвельта, Френка Сінатри, Вінстона Черчілля, Хамфрі Богарта.

Деякі з них вживали полинове вино в якості самостійного напою, інші пили в складі улюблених коктейлів. Що вважати за краще вам - справа особистого вибору.

Але в будь-якому випадку вермут не тільки скрасить життя, подарує приємні враження, а й поліпшить здоров`я, а також підкреслить статус успішного чоловіка.

Може бути, у вас є ще рецепти приготування відмінного міксу за участю полинового вина? Поділіться в коментарях! Buon appetito!

Змішуємо інгредієнти і отримуємо незвичайне поєднання!

Вермут (від німецького «Wermut» - полин), ароматизоване вино, приготоване змішанням виноматеріалів, етилового спирту-ректифікату, сахарози і настоїв інгредієнтів, серед яких головним є полин.

Промислове виробництво вермуту почалося в Турині (Італія) в 1786. Потім вермути стали виробляти у Франції та інших країнах.

До складу вермуту входить: від 75 до 80% виноградного вина-складний трав`яний екстракт, головні компоненти якого - полин горькая- деревій, м`ята, золототисячник, чорна бузина, мускатний горіх, чебрець, кориця, кардамон і інші рослини-етиловий спирт, цукровий сироп.

Готується настій інгредієнтів з попередньо подрібненої сировини різними способами: дворазовим настоюванням, іноді з нагріванням до температури 50-60 ° C- пропусканням водно-спиртового розчину через сировину. Основою для вермуту служать сухі або кріплені вина. При необхідності вони знебарвлюються активованим вугіллям.

Смак вермуту гіркуватий, деякі італійські вермути, завдяки добавці хініну і екстракту тирлич, мають дуже гіркий смак. Вермут - напій середньої міцності, від 15 до 18% об. Вміст цукру коливається в широких межах: від 2 (дуже сухий) до 16 (солодкий) г / 100 мл.

За кольором розрізняють білий, рожевий і червоний вермут.

Кращими вермутами вважаються італійські. Найбільш відомі марки - «Мартіні» і «Чинзано». З вермутів, що випускаються в СНД, популярністю користуються молдавські «Букет Молдавії» і «Ранкова роса».

Вермут є одним з кращих аперитивів. Подається з льодом або з водою. Білий і червоний вермут можна подавати до гострих салатів, м`ясних закусок, шинці, відварного мови, м`ясного асорті.

Коктейль «МАРТИНИ З горілкою»

Склад: сухий вермут - 20 мл, горілка - 45 мл, оливка - 1 шт.

Приготування: Всі компоненти разом в стакані змішувача з льодом і розмішати. Процідити в келих для коктейля і прикрасити фруктом.

Склад: 30 мл Гарроне червоний, «Кампарі» 30 мл, 100 мл содової води.

Приготування: Всі інгредієнти налити в низький стакан для віскі з льодом, прикрасити лимонною цедрою і половинкою часточки апельсина, вставити паличку для перемішування.

Коктейль «ЧЕРІ ДЖИН»

Склад: горілка (джин) - 20 г, Гарроне вишневий - 40 г апельсиновий сік - за смаком.

Приготування: Всі компоненти разом в стакані змішувача з льодом і розмішати.

Коктейль «ЧЕРІ КОЛА»

Склад: Гарроне вишневий - 80 г, Кола - за смаком.

Приготування: Всі компоненти разом в стакані змішувача з льодом і розмішати.

Коктейль «ЗОЛОТЕ ЧАС»

Склад: Горілка - 20 г, Гарроне червоний - 40 г, Апельсиновий сік - 20 г.

Приготування: Змішати в шейкері, додати часточку апельсина.

Коктейль «РЕМІ МЕТРОПОЛІТЕН»

Склад: 6/10 Remy Martin VSOP, 4/10 солодкий вермут.

Приготування: Всі інгредієнти налити в низький стакан для віскі з льодом, прикрасити скибочкою лимона або грейпфрута.

Склад: 10 мл джина, 20 мл «Кампарі», 20 мл сухого вермуту, 10 мл содової.

Приготування: Змішати на льоду в маленькому склянці, додати по одному шматочку шкірки апельсина і лимона і влити 10 мл содової.

Коктейль «Гарроне ДРАЙ»

Склад: 50 мл джина, 10 мл Гарроне сухий.

Приготування: Змішати в склянці з льодом, після чого зцідити, звільнивши від льоду, в трикутну чарку. прикрасити оливкою.

Склад: 20 мл джина, 10 мл Гарроне червоний, 10 мл Гарроне сухий, 10 мл свіжого апельсинового соку.

Збити в шейкері з льодом, зцідити в чарку в трикутну чарку. Приготування: Збити в шейкері з льодом, зцідити без льоду в трикутну чарку.

Склад: 60 мл Гарроне білий, 10 мл «Кампарі», 60 мл соку грейпфрутів, 1 очищений лісовий горіх.

Приготування: Всі компоненти разом з кубиками льоду струсіть в шейкері і процідіть в стакан. У коктейль опустите горішок.

Коктейль «СПЕЦІАЛЬНА ВІСКІ»

Склад: Віскі - 2/5, Гарроне білий - 1/5, Апельсиновий сік - 2/5.

Приготування: Змішати інгредієнти в склянці з льодом.

Склад: Гарроне білий - 1/3, Горілка - 2/3, 2 кубики льоду, ягода черешні.

Приготування: Всі компоненти разом в стакані змішувача з льодом і розмішати. Процідити в келих для коктейля, додати черешню.

Коктейль «СХІДНИЙ Егг-ніг»

Склад: 50 г вершків, 50 г молока, 50 г вермуту «Bertolo Rosso», 25 г коньяку, 5 г яйце, 5 г цукру, мелену каву, часточка ананаса для прикраси.

Приготування: Білок збити з цукром. Окремо збити вершки. Охолоджені молоко, коньяк і вермут перемішати з вершками і яєчним жовтком. Зверху шапкою укласти збитий білок і посипати меленою кавою.

Коктейль «ГОРЬКИЙ АПЕРИТИВ»

Склад: 1 частина сухого білого вермуту, 3 частини горілки, 1 оливка, цедра лимона.

Приготування: Готують в міксері, подають без льоду і прикрашають оливкою і цедрою лимона.

Коктейль «ДУШЕВНИЙ ПОЦЕЛУЙ»

Склад: 20 мл віскі Бурбон (Bourbon), 20 мл сухого вермуту, 1,5 чайної ложки вина Дюбонне (Dubonnet), 1,5 чайної ложки апельсинового соку.

Приготування: Влити всі компоненти в шейкер з льодом і гарненько збити. Процідити в келих для коктейля і відразу подавати.

Склад: 30 мл джина, 30 мл «Кампарі», 30 мл червоного вермуту, часточка апельсина.

Приготування: У склянку класичної форми old fashioned або tumbler з льодом влийте «Кампарі», червоний вермут, а потім джин. Подавайте з коктейльної паличкою або соломинкою.

Склад: 50 мл червоного вермуту, 50 мл біттера, 100 мл содової, часточка лимона.

Приготування: У келих з льодом влити всі інгредієнти, розмішати паличкою і прикрасити скибочкою лимона.