Блендінг - техніка приготування коктейлів
Блендінг техніка, змішування (від англ. Blending) - створення за допомогою блендера або міксера полужидкой однорідної маси, що включає в себе щільні і в`язкі продукти (овочі, фрукти, ягоди, морозиво і т.д.).
Дозволяє отримати коктейлі більш густої консистенції на основі вершків, свіжих фруктів, льоду, або, навпаки, дуже повітряні і пінисті коктейлі. Для приготування коктейлю Блендінг технікою кладуть в міксер кілька шматків льоду, додають нарізані фрукти і інші інгредієнти, збивають близько 30 секунд. Коктейль переливають в келих, прикрашають і подають. Прикладами таких коктейлів можуть служити Pina Colada, Frozen Margarita, Frozen Daiquiri.