Рецепти смачних коктейлів. Чим і в яких пропорціях розбавляють мартіні?

Мартіні є одним з найпопулярніших вермутів в світі. Це кріплене італійське вино з вмістом алкоголю 16-18%. Прийнято вважати, що його частіше вважають за краще жінки, однак і чоловіки не проти насолодитися коктейлем на основі цього вермуту. Як і чим правильно розбавляти цей напій, розповідається в статті.

Зменшуючи міцність напою, мінеральна вода при цьому зберігає його смакові якості і дозволяє розтягнути задоволення від вживання на більш довгий час.

З тоніком або лимонадом

Щоб не зіпсувати смак вермуту, професіонали радять розбавляти його тоніком в рівних частинах. Як і мінеральна вода, тонік злегка знизить концентрацію алкоголю і майже не вплине на смакові якості. Любителі цікавих поєднань можуть розбавити мартіні лимонадом, наприклад, «Спрайт» або «Колою».

З чаєм

Незвичне, на перший погляд, поєднання є досить популярним в Європі. Для приготування смачного освіжаючого коктейлю необхідно взяти одну частину холодного міцно завареного чорного чаю, змішати з двома частинами мартіні і додати часточку лимона або лимонний сік.

З горілкою

Вважається улюбленим напоєм Джеймса Бонда. Горілка приємно відтіняє трав`яний смак вермуту і доповнює фортеця. Сподобається любителям міцних коктейлів.

З джином

Цікавий варіант коктейлю з чоловічим характером - насичений, міцний, цікавий. Зміст в коктейлі джина має значно перевищувати кількість мартіні - в три-чотири рази.

З текілою

Простий, але оригінальний напій, його віддають перевагу чоловіки. Міцний, але дуже ароматний.

З шампанським

Легкий, грайливий коктейль. Легко п`ється, але має досить відчутний ефект. Жінкам слід бути з ним обережніше.

З якими соками можна змішувати Б`янко білий?

Білий вермут Martini Bianco має м`який трав`яний смак і ніжний аромат ванілі, кориці і мускатного горіха. Для розведення білого вермуту ідеально підійдуть такі соки:

• апельсиновий - чудово поєднується з пряним трав`яним смаком Б`янко.
• лимонний - кислий сік і солодкий мартіні відмінно балансують в бокалі.
• Ананасовий - для тих, хто любить солодша. Додає вермуту тропічні нотки.
• грейпфрутовий - кілька контрастний варіант, надає напою інтригуючі нотки.

З чим краще поєднувати червоний Martini Rosso?

Кращими соками для Мартіні Россо вважаються:

• яблучний - легкий літній сік з невеликою кислинкою приємно освіжає смак вермуту;
• вишневий - поглиблює насиченість власного смаку мартіні;
• гранатовий - в`яжучі нотки гранатового соку є відмінною заключною нотою.

Вермут можна змішувати і з соками з м`якоттю, смак коктейлю від цього не постраждає. Але зовні такий напій буде виглядати неестетично. Тому гостям прийнято подавати мартіні з фільтрованим соком.

Як правильно робити коктейлі?

Є кілька загальних правил при змішуванні коктейлів, в складі яких присутній «полинове вино».

1. Якщо напій розбавляється безпосередньо в келиху, а не в шейкері, то спочатку слід налити вермут, а лише потім будь-який інший напій.
2. Температура готового коктейлю повинна бути 10-15 градусів, тоді найбільш повно розкриваються полинові нотки мартіні. Необхідно враховувати це при додаванні до вермуту більш холодних або теплих напоїв, а також льоду, незмінного компонента багатьох коктейлів.
3. Якщо мартіні розбавляють соком, важливо уникнути контрастних сполучень, це «уб`є» натуральний смак вермуту. Соки повинні гармонійно поєднуватися з мартіні, посилювати і підкреслювати його смак.
4. Чим міцніше алкоголь, яким розбавляють мартіні, тим більше його має бути в коктейлі. Наприклад, джина додають в 3-4 рази більше вермуту, для створення цікавого фону, а мінералки - в 4 рази менше, щоб основний смак відчувався яскраво.

Популярні напої

Martini входить до складу різних змішаних напоїв, популярних у всьому світі. Наведемо найзнаменитіші з них.

Улюблений коктейль Джеймса Бонда, пропорції

Популярний герой кінофільмів вважає за краще пити мартіні з горілкою. склад:

• горілка - 40 мл;
• сухий мартіні - 10 мл;
• лимонний сік;
• оливки;
• лід.

1. Покласти в шейкер лід, додати горілку, збовтувати 10 сек.
2. Налити мартіні, ще раз збовтати, перелити суміш в келих через ситечко.
3. Додати кілька крапель лимонного соку, прикрасити оливками.

«Негроні»

Рецепт італійського графа Камілло Негроні. Вважається одним з найбільш вишуканих коктейлів. склад:

• Martini Rosso - 30 мл;
• джин - 30 мл;
• лікер Campari - 15 мл.

Келих наповнити льодом, додати всі інгредієнти, акуратно перемішати.

Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування коктейлю Негроні:

«Полуничний Шампатіні»

Ідеальний мікс для жіночої вечірки. склад:

• шампанське - 150 мл;
• мартіні - 100 мл;
• полуничний сироп - 30 мл.

Наповнити високий келих кубиками льоду, по черзі додати всі інгредієнти, які не перемішувати. Прикрасити листочками м`яти, пити через трубочку.

З коньяком і тоніком

склад:

• Martini Bianco - 30 мл;
• коньяк - 15 мл;
• тонік - 60 мл;
• оливки для прикраси.

Добре охолодити білий вермут, коньяк і тонік. Змішати інгредієнти в келиху для подачі. Прикрасити оливкою і лимонною цедрою.

З абсентом

Міцний коктейль для чоловічих компаній. склад:

• Martini Extra Dry - 30 мл;
• горілка - 30 мл;
• абсент - 30 мл;
• м`ятний лікер - 5 мл.

Змішати в келиху сухий вермут, горілку і абсент в рівних пропорціях, додати кілька крапель м`ятного лікеру.

Кожен сам вибирає, з чим змішувати мартіні, і змішувати його взагалі. Варіантів безліч. Не бійтеся експериментувати, відкривайте нові поєднання, складайте незвичайні коктейлі з оригінальними смаками, і Ваші гості неодмінно залишаться задоволені.

Цікаве відео

Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування коктейлів на основі мартіні: