`Біле наслажденіе`,` луна`, `зелений стрінгер` і інші рецепти коктейлів з коньяком. Як приготувати?

Коньяк - благородний напій, який хороший сам по собі. Але він також є чудовою основою для приготування різних коктейлів, важливо тільки вдало підбирати інгредієнти. Аперитиви з бренді часто включають в себе фруктові соки, колу, шампанське, вермути, кава, вершки. Фортеця більшості з них становить 12-30 градусів. Багато рецептів досить прості, і їх можна використовувати в домашніх умовах.

«День і ніч» з шампанським

Смак напою має насичений букет і легку суховатость. Він дуже м`який і легкий, а смакові якості в ньому двох видів алкоголю не тільки не руйнуються, а тільки збагачують характеристики смаку.

Для приготування напою з красивою назвою потрібно:

  • 30 мл коньяку;
  • 110 мл шампанського;
  • 1 кубик коричневого цукру рафінаду;
  • 3-5 крапель бітера Ангостура.

Напій готується наступним чином:

  1. На дно келиха потрібно помістити рафінад і капнути на нього кілька крапель гіркої настоянки.
  2. Трохи почекати, щоб цукор просочився.
  3. Розм`яклий рафінад необхідно залити бренді і розмішати масу до розчинення цукру.
  4. Далі необхідно тонкою цівкою влити шампанське і трохи розмішати суміш за допомогою барной ложечкою.
  5. Подавати спиртне необхідно з тонкої соломинкою. Для прикраси може застосовуватися цитрусовая цедра.

«Ідіот» з колою

Для відомого під цією назвою коктейлю з колою може використовуватися як віскі, так і коньяк. Його склад і рецепт дуже простий.

Для приготування потрібно взяти напої в таких пропорціях:

  • 50 мл хорошого коньяку;
  • стільки ж кока-коли.

Щоб приготувати коктейль, потрібно:

  1. Помістити в келих кубики льоду.
  2. Потім налити коньяк і колу в рівних пропорціях.
  3. Також можна додати 2-3 частини коли на частину коньяку, щоб напій вийшов більш легким.

«Коньячний Мартіні» для жінок

У цьому аперитиву поєднується коньяк, мартіні і фруктовий сік. Помірна фортеця і солодкий смак роблять напій більшою мірою жіночим.

Склад коктейлю наступний:

  • 20 мл бренді;
  • 25 мл мартіні Бьянко;
  • 20 мл персикового, грейпфрутового або мангового соку.

Для приготування потрібно:

  1. Змішати в шейкері все компоненти.
  2. Додати кілька кубиків льоду.
  3. Перелити коктейль в келих для мартіні і прикрасити зверху оливкою.
Аналогічним чином можна готувати апаратів з червоним або рожевим мартіні. В цьому випадку краще брати лимонний або апельсиновий сік.

«Біле насолоду» з молоком

Слабоалкогольний мікс з бананом та морозивом, має легкий молочний присмак.

Для його приготування потрібно взяти:

  • 25 мл коньяку;
  • 250 г морозива (вершкового або пломбір);
  • 130 мл молока;
  • 1 стиглий банан.

Коктейль готується в такій послідовності:

  1. Банан потрібно очистити і дрібно нарізати.
  2. Молоко і морозиво змішати в блендері.
  3. Додати бренді і банан і знову збити до однорідності.
  4. Перелити мікс в келих і подати з трубочкою.

Можна прикрасити шматочком банана або цитруса.

«Зелений стрінгер» з яблучним соком

Популярний у всьому світі коктейль з багатогранним і приємним ароматом. Він допоможе позбутися від спраги і освіжитися.

Вам потрібно підготувати:

  • 40 мл бренді;
  • 60 мл яблучного соку;
  • 60 мл спрайту;
  • 4-5 зубчики яблука зеленого сорту;
  • лід.

Рецепт приготування:

  1. У високу склянку потрібно влити коньяк, додати яблучний сік, потім - спрайт.
  2. Трохи перемішати компоненти за допомогою барной ложки.
  3. Додати кілька кубиків льоду і залишити суміш на пару хвилин.
  4. Перш ніж подавати, прикрасити коктейль часточками зеленого яблука.

Пропонуємо подивитися класичний відео-рецепт приготування коктейлю зелений стрінгер:

«Місяць» з морозивом

Такий коктейль має ніжний приємний аромат з легкою гіркуватістю. Для його приготування краще брати звичайне морозиво без добавок.

Потрібно взяти такі інгредієнти:

  • 50 мл коньяку;
  • стакан молочка;
  • 200 г морозива;
  • 50 г фруктового сиропу.

Напій готується наступним чином:

  1. Потрібно збити в блендері м`яке морозиво, холодне молоко, бренді і фруктовий сироп.
  2. Маса повинна придбати однорідну консистенцію і стати густий. Тепер мікс готовий.
Подавати рекомендовано у високому бокалі з соломинкою. Можна прикрасити край келиха шматочком фрукта.

«Диявольський напій» з пивом

Досить оригінальний коктейль з характерною гостротою. Він створений для справжніх чоловіків, проте зловживати ним не рекомендується.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

  • 1 літр пива;
  • 150 мл бренді;
  • часточка лимона;
  • сіль і перець.

Приготування досить просте:

  1. Потрібно змішати пиво і коньяк.
  2. Додати по дрібці солі і чорного меленого перцю і розлити по склянках.

Як гарнір подається часточка лимона, посипана меленою кавою.

«Для справжніх чоловіків» з горілкою

Міцний напій, призначений для чоловіків.

Щоб його приготувати, потрібно:

  • 90 мл коньяку;
  • 30 мл горілки;
  • подрібнений лід.

приготування:

  1. Потрібно помістити колотий лід в шейкер.
  2. Влити обидва види спиртного.
  3. Активно струсити шейкер.

Готовий напій подається в келихах трикутної форми з часточкою лимона.

"Гаряча кава"

Для приготування підбадьорливого гарячої кави потрібно взяти:

  • чашку кави;
  • 2 чайні ложки коньяку;
  • 1-2 чайні ложки цукру.

Для приготування потрібно:

  1. Додати в чашку готового кава цукор і коньяк.
  2. ретельно розмішати.
У гарячі коктейлі також можна включати молоко, цедру апельсина, прянощі і так далі.

Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування кави з коньяком:

«Медовий місяць» з лікером і вином

Цей оригінальний апаратів має приємний коньячно-апельсиновий аромат і готується дуже просто.

Склад включає такі компоненти:

  • 40 мл коньяку;
  • 10 мл лікеру Куантро;
  • стільки ж білого вина.

приготування:

  1. Інгредієнти необхідно перемішати в шейкері.
  2. Готову суміш перелити в охолоджений келих.

«Альба» (десертний)

Гарний фруктовий коктейль з терпким приємним ароматом.

Він вимагає наявності таких продуктів:

  • 30 мл коньяку;
  • аналогічну кількість соку апельсина;
  • столова ложка малини;
  • скибочку апельсина.

приготування:

  1. Малину, коньяк і сік треба збити в блендері.
  2. Помістити напій в келих і прикрасити апельсиновою часточкою.

«Шоколадний сон»

Цей коктейль сподобається любителям шоколадного морозива. Він досить солодкий і смачний.

До складу входить:

  • 30 мл коньяку;
  • 30 мл вершків з 35% жиру;
  • стільки ж шоколадного лікеру.

приготування:

  1. Всі інгредієнти з додаванням льоду необхідно змішати в блендері.
  2. Потім перелити суміш у винний келих.

«Зелений дракон» з м`ятним лікером

Міцний аперитив, який має приємний м`ятний аромат.

Для його приготування треба взяти:

  • 40 мл коньяку;
  • 10 мл абсенту;
  • аналогічну кількість м`ятного лікеру.

приготування:

  1. Інгредієнти потрібно з`єднати в шейкері.
  2. ретельно змішати.
  3. Потім перелити в келих, охолодивши його заздалегідь.

«Нічна лагуна»

Характерний колір лікеру Blue Curacao в цьому коктейлі не буде занадто виражений, але його смак чудово гармоніює з коньячним.

Для приготування беруться такі компоненти:

  • 40 мл коньяку;
  • 20 мл Blue Curacao;
  • 100 мл молока;
  • 1 сире яйце;
  • лід.

Готується напій наступним чином:

  1. Компоненти треба помістити в шейкер.
  2. Активно змішувати їх протягом п`яти хвилин.
  3. Потім коктейль розливається по високим склянках.

Загальні правила приготування

Коктейлі на основі коньяку володіють унікальним смаком і ароматом. Для їх приготування можна використовувати інші алкогольні напої, ягоди, фрукти, сиропи і так далі.

Ви можете змінювати рецепти на свій розсуд, але є ряд правил, які потрібно врахувати:

  1. Чим багатший смак має основний інгредієнт, тим менше компонентів краще використовувати для приготування. Сам по собі коньяк має виражений аромат і дуже складний букет, тому для коктейлів зазвичай застосовується 2-4, максимум 5 компонентів.
  2. Більше п`яти складових може використовуватися в шаруватих аперитиву. При їх приготуванні важливо враховувати особливості технології. Шари повинні чергуватися від більш щільних до мене щільним.
  3. Коньяк добре поєднується з вершковими, фруктовими, кавовими смаками. Також він непогано гармонує з шампанським.
  4. Інгредієнти повинні бути підібрані так, щоб в складі вони не перебивали один одного, а правильно доповнювали і розкривали всі відтінки.
  5. Для пом`якшення смаку міцного спиртного можна використовувати молоко або вершки. Мікси з молочними продуктами виходять солодкуватими і ніжними, тому їх люблять жінки.
  6. При вживанні коктейлів з коньяком потрібно враховувати, що в кожній порції міститься чимало міцного спиртного. Тому якщо п`ється кілька порцій, міцних складових з кожною наступною стоїть зменшувати. Це нехитре правило дозволить не сп`яніти і якомога довше насолоджуватися вишуканим і шляхетним смаком.
  7. Аперитиви не рекомендується готувати заздалегідь. Інгредієнти повинні змішуватися безпосередньо перед вживанням. В іншому випадку напій може змінити смакові характеристики або текстуру.
  8. Молочні продукти потрібно з`єднувати тільки з міцним спиртним напоєм. У склади з їх застосуванням не рекомендується додавати колу і слабоалкогольні напої.
  9. З сирими яйцями для приготування коктейлів потрібна обережність.
  10. Щоб поєднання інгредієнтів в готовому міксі було гармонійним, потрібно чітко дотримуватися дозування. При її порушенні може зіпсуватися вся рецептура коктейлю, і його смак загубиться.
  11. Змішуючи декілька варіацій спиртного, враховуйте градус кожної з них, щоб результат не вийшов надмірно міцним.
  12. Важливий момент - це вибір коньяку. Для аперитивов потрібно використовувати хороший якісний напій. Дешеве низькопробне бренді може зіпсувати навіть самий цікавий рецепт.

Коньяк - відмінна основа для різних коктейлів, які можна готувати і в домашніх умовах. Залежно від використовуваних інгредієнтів вони можуть бути як ніжними і солодкими, так і вельми міцними. У будь-якому випадку правильно приготовлені напої здивують навіть самого досвідченого гурмана.

{lang_relativ}

{menu}