Готуємо коктейлі з коньяком - прості рецепти приготування в домашніх умовах

Ми вже давно звикли до того, що міцні алкогольні напої служать для створення чудових коктейлів для милих дам.

Однак в барах найчастіше зустрічаються коктейлі з горілкою, ромом або текілою, в той час як коньяк подається окремим напоєм. У той же час існує чимало дивовижних напоїв, основою в яких став коньяк.

Одні з них вкрай складні, створюються тільки досвідченими барменами, але інші цілком можна приготувати і в домашніх умовах.

Коктейлі з коньяком, які ми вам пропонуємо зробити самостійно не зажадають від вас спеціальної освіти.

«Коньяк з шампанським»

Цей англійський напій уже в 19 столітті заробив золоту медаль для свого творця Гаррі Джонсона

Підготуйте:

• 20 грамів коньяку
• 100 грамів шампанського
• 1 шматочок цукру (потрібен коричневий, тростинний)
• 2-3 краплі гіркої настоянки (в ідеалі - біттера «Angostura»)

Готувати треба так:

Підберіть для напою якісний алкоголь, бажано родом з Франції. Від нього безпосередньо залежатиме кінцевий смак.

Гірку настойку капає на цукровий шматочок (прямо в келиху). Зверху його заливаємо коньяком і шампанським.

коктейль Олександр

Напій створювали для дами, якій була дружина англійського короля Едуарда 7 Олександра. Але його вигляд і смак більше підходив для чоловіків, в зв`язку з чим, назва «Олександра» швидко було замінено чоловічим «Олександр».

Підготуйте:

• коньяк - 20 мл.
• темний лікер «Crem de Cacao» - 20 мл.
• вершки - 20 мл.
• лід

Готувати треба так:

Всі складові поміщаються в шейкер, енергійно струшувати і проціджують в келих.

«Коньяк з колою»

Це молодіжний варіант, який швидко готується і легко п`ється.

Підготуйте:

• по 50 грамів коньяку і кока - коли
• лід

Готувати треба так:

У келих опустити лід, влити по чарці коньяку і коли.

«Шоколадні сни»

Дуже смачний дамський напій. Нагадує за смаком ніжний молочно - шоколадний крем і вершково - шоколадне морозиво.

Підготуйте:

• 30 мл. коньяку
• 30 мл. вершків (жирних)
• 30 мл. шоколадного лікеру
• 1-2 кубика дробленого льоду

Готувати треба так:

Всі компоненти збити блендером, наповнити коктейлем келих.

Коньяк з молоком

Існує не тільки описаний нами молочний коктейль з коньяком. В деякі його види додають морозиво або сироп, але краще почати експерименти з більш простого варіанту.

Підготуйте:

• коньяк - 40 мл.
• вишневий (малиновий, полуничний) сік - 20 мл.
• молоко - 40 мл.

Готувати треба так:

Спочатку змішуються алкоголь з соком. Уже до них ллють холодну молоко.

«Коктейль з морозивом і коньяком»

Цей ніжний, освіжаючий напій особливо хороший в літні дні.

Підготуйте:

• 200 мл. молока (не жирний)
• 200 мл. морозива (краще білий «пломбір»)
• 50 мл. будь-якого фруктового сиропу
• 50 мл. коньяку

Готувати треба так:

Компоненти збиваємо за допомогою блендера або міксера 8-10 хвилин, переливаємо в келихи.

«Біле насолоду»

Чудовий напій на основі морозива. М`який, молочний, не забувається.

Підготуйте:

• 250 мл. морозива (краще білого «пломбіру» або «вершкового»)
• 130 мл. молока
• 250 гр. (1 шт.) Банана (потрібен стиглий)
• 25 мл. коньяку

Готувати треба так:

Спочатку збивається молоко і морозиво, потім до них додаються шматочки банана і алкоголь, знову все збивається. Залишається його тільки налити.

«Кава з коньяком»

Це навіть не один коктейль, а ціла серія. У нас це буде класичний рецепт. Подаються такі напої в гарячому вигляді.

Підготуйте:

• 150 мл. гарячої кави
• 2 ч.л. коньяку
• 0,5- 1,5 ч.л. цукру
• за бажанням можна додати (необов`язкові компоненти): трохи молока, дрібку кориці або апельсинової цедри і т.п.

Готувати треба так:

В гарячу каву всипати ложку цукру і влити алкоголь. Розмішати. Все готово.

"Зелений дракон"

Напій освіжаючий і досить приємний. М`ята затушовує жорсткий смак міцного алкоголю, абсент вносить родзинку.

Підготуйте:

• 40 мл. коньяку
• 10 мл. абсенту
• 10 мл. м`ятного лікеру

Готувати треба так:

Компоненти залити в шейкер, енергійно струснути і наповнити келих.

Вкрай схожим є коктейль «Колібрі» в якому взяті в рівних частках (по 20 мл) коньяк і м`ятний лікер наливаються в келих по лезу ножа, утворюючи шари.

«Базіка»

Напій для Джеймса Бонда. Після того як Ви почастуєте їм дам, вони Вам видадуть всі секрети, включаючи найінтимніші.

Підготуйте:

• Банан - 0,5 штуки
• Коньяк - 50 мл.
• вишневий лікер - 25 мл.

Готувати треба так:

Компоненти збиваються блендером до однорідності.

«Золота куля»

Іноді напій називають «апельсиновим кулею» мул просто «апельсинчик», хоча апельсиновий сік в складі цілком допускає заміну на лимонний.

Підготуйте:

• коньяк 40 мл.
• апельсиновий лікер 40 мл.
• апельсиновий сік 40 мл.

Готувати треба так:

Компоненти залити в шейкер, енергійно струснути і, додавши 1-2 кубика льоду, наповнити келих.

«Коньяк & Мартіні»

Істинно жіночий смак напою і його регульована фортеця дозволить вам не тільки створити святковий настрій, але і заощадити на алкоголі. Вся справа в тому, що кожен новий келих коктейльної суміші повинен бути слабкіше попереднього. Тобто, в кожному новому келиху має бути більше соку.

Ще однією особливістю напою стане те, що вид мартіні можна замінювати. Разом з ним потрібно міняти і сік. Наприклад, якщо використовувати рожевий (червоний) мартіні вам потрібно буде взяти сік від апельсина або лимона.

Підготуйте (на 2 порції):

• 40 гр. коньяку
• 50 гр. білого мартіні (в ідеалі - «Б`янко»)
• 40 гр. соку з персика або манго
• 3-5 кубиків льоду

Готувати треба так:

Компоненти відправити в шейкер, енергійно струснути, наповнити келихи.

«Весільний»

Оригінальний напій можна пити протягом всього медового місяця, навіть якщо ви проводите його в зимовий час, сидячи біля теплого каміна.

Підготуйте:

• коньяку - 40 мл.
• лікеру «Куантро» - 10 мл.
• білого вина-10 мл.

Готувати треба так:

Компоненти відправити в шейкер, енергійно струснути, наповнити келихи.

«Для тих, хто не п`є»

Підготуйте:

• коньяк - 20 мл.
• лікер (на вибір: апельсиновий, мандариновий, лимонний) - 20 мл.
• вишнева наливка / настоянка - 0.5 ч.л.
• ром білий - ½ч.л.
• сік лимона - ½ ч.л.
• коктейльна (свіжа, консервована) вишня - 1 шт.

Готувати треба так:

Все, крім вишеньки збовтати в шейкері, перелити в келих, опустити в нього вишню.

Рецепти коктейлів в домашніх умовах

Одним з варіантів ідеального вечора є тихий затишний вечір в домашній обстановці з друзями і з келихом коньяку в руці. Коньяк - міцний міцний алкоголь, який добре зігріває і розслабляє. Він має складний, терпкий, оригінальний смак. При цьому його можна вживати як в чистому вигляді, так і в якості бази з метою створення коктейлю.

Коктейлі з коньяком отримали визнання і славу зовсім недавно, в XX столітті. Спочатку чистий алкоголь розбавляли водою або колою з метою зменшити градус напою.

Але з часом рецепти ставали все більш досконалими, все більш складними в технології створення, все більш цікаві. Зрештою рецепти коктейль стали справжнім мистецтвом.

Завдяки багатьом інгредієнтів смак напою ставав більш цікавим і нестандартним.

Коктейлі з коньяком володіють неймовірно запашним, витонченим і елегантним смаком. Для коктейлю можуть бути використані фрукти, ягоди, сиропи, лікери, шампанське. Цей список можна ще довго продовжувати, так як фантазія барменів створює шедеври алкогольної продукції з самих різних інгредієнтів.

Тому тут величезне поле для створення і втілення своїх задумів. Але є деякі важливі моменти, які варто врахувати при виготовленні коктейлю:

1. Продукти молочного походження слід з`єднувати виключно з міцним алкоголем. Кола або будь-який слабоалкогольний напій для молочного не підійде.
2. У коктейлях рекомендується поєднувати не більше 5 складових. Виняток - це шаруваті коктейлі. Вони вимагає особливої ​​технології проізводства.Чередованіе має відбуватися від більш щільних шарів до менш щільним.
3. Яйця в сирому вигляді краще не використовувати в якості інгредієнта.
4. Для гармонійного поєднання смакових елементів і аромату повинна строго поєднуватися дозування. Якщо якесь становить починає переважати, то порушується рецептура коктейлю і втрачається його смак.
5. При змішуванні декількох алкогольних напоїв не забувайте про градус кожного. Інакше напій вийде занадто міцним.
6. Алкогольні коктейлі повинні бути свіжими. Не готуйте їх заздалегідь.
7. Важливий момент - вибір коньяку. Він повинен бути високої якості.

Коньяк з молоком

Це простий і невигадливий варіант, який за смаком і якістю не поступається іншим. знадобиться:

• молоко (20 мл);
• коньяк (40 мл);
• ягідний сироп (ідеально підійдуть вишня, малина або полуниця).

Для початку змішайте алкоголь і сік, а тільки потім почніть підливати молоко в холодному вигляді.

коньячний пунш

необхідно:

• 2 літри води;
• горілка (в пропорції 50:50);
• коньяк (в пропорції 50:50);
• кілограм цукру;
• три апельсина;
• десять лимонів.

Цедру фруктів очистити від шкурок і насіння, нарізати красивою формою, а потім змішати з цукром і залити окропом. Через деякий час цукор повністю розчиниться, вода стане холодною. В цей час влийте алкоголь. Накрийте посуд, в якій ви готуєте коктейль. Зачекайте 3 години. Перед вживанням процідіть.

Коктейль шампань-коблер

Шампань-коблер з шампанським (60 мл) складається з:

• ягід і фруктів (на ваш вибір);
• лікеру з вишні (1ст.л.);
• коньяк (1 ст.л.);
• лимонний сік (1 ст.л.).

На дно фужера викласти шматки льоду, на лід вибрані вами ягоди і фрукти, все це залити в такому порядку: коньяк, лікер, сік лимона, а зверху все це шампанським.

Коктейль з коньяком і шампанським

знадобиться:

• коньяк (60 мл);
• сік зі смаком ананаса (110 мл);
• кубики льоду;
• шампанське (20-30 мл).

Використовуйте для приготування високий келих або фужер. Для початку в обрану посуд помістіть кубики льоду. Залийте лід ананасовим напоєм і коньяком. Перед вживанням влийте шампанське. Можна додатково прикрасити шматочком ананаса.

«Олександр»

Спочатку при створенні рецепта передбачалося, що напій буде улюбленим для жінок завдяки своєму солодкого ніжному смаку. Але вийшов терпкий, чоловічий напій. Він отримав назву «Олександр». потрібно:

• коньяк (по 20 мл);
• вершки (20 мл.);
• лікер (по 20 мл.);
• лід.

Покладіть інгредієнти в шейкер, ретельно струсіть. Процідіть і розлийте по келихах.

кавовий коктейль

Досить популярний рецепт має багато шанувальників завдяки своєму унікальному і неймовірного смаку. Дивовижний і простий у приготуванні коктейль дуже просто приготувати вдома навіть недосвідченому. Вам буде необхідно запастися:

• коньяком (50 мл.);
• завареним кави (1 чашка).

Повільно налийте коньяк в чашку з кавою. дайте настоятися.

висновок

Плюсом у всій цій історії з коньяком є ​​те, що дані коктейлі можна приготувати в домашніх умовах. Не обов`язково занурюватися в атмосферу бару, населеного величезною кількістю чужих, незнайомих людей.

Набагато зручніше і приємніше провести веселий затишний вечір у себе вдома, покликавши своїх надійних друзів та вірних подруг.

Легкі варіанти рецептури і доступні інгредієнти дозволять приготувати вам дивовижні на смак коктейлі з коньяком, які прикрасять ваш вечір в компанії друзів і рідних.

Особливості процесу приготування

Коньяк - улюблений напій багатьох чоловіків. Завдяки високому вмісту спирту і характерного аромату, напій п`ється легко і дозволяє швидко п`яніти. Незважаючи на досить насичений смак коньяку, його часто використовують для приготування коктейлів. У статті ми розкриємо секрети їх приготування.

Коктейль з коньяком і шампанським

Напій досить міцний, а бульбашки газу сприяють швидкого сп`яніння. Називають питво Північним сяйвом через красивих переливів.

Складові:

• 20 мл коньяку
• 30 мл соку цитруса
• 120 мл шампанського

рецепт:

• Бажано використовувати свіжовичавлений сік лимона або апельсина. підійде грейпфрут
• Після цього вливаємо сік в шампанське, а потім доливають коньяк
• Виходить напій з красивими відблисками і перервами

Коктейль з коньяком і морозивом

Своєрідний рецепт для гурманів. Цікава інтерпретація молочного коктейлю.

Складові:

• 25 мл коньяку
• 120 г морозива
• 1 банан
• 120 мл молока
• шоколад

рецепт:

• Киньте в блендер банан і включіть апарат
• Перетворіть масу в пюре і тонкою цівкою введіть молоко
• Знову збийте і додайте морозиво
• Тонкою цівкою влийте коньяк і збийте
• Посипте шоколадною стружкою

Коктейль з коньяком і молоком

Цей напій часто називають гарячим молоком.

Складові:

• яйце
• 20 г цукрової пудри
• За 30 мл коньяку і рому
• 120 мл теплого молока

рецепт:

• Збийте за допомогою міксера яйце з цукровою пудрою
• Введіть алкогольні напої і тонкою цівкою влийте молоко
• Перелийте все в стакан і перемішайте

Коктейль з коньяком і яблучним

Коктейль називають яблучним пуншем. Це популярний слабоалкогольний напій серед молоді.

Складові:

• 1000 мол яблучного соку
• 130 мл коньяку
• цукор

рецепт:

Готуватися все зовсім просто. Коньяк змішується з соком.

При необхідності потрібно додати цукор.

Коктейль з коньяком і апельсиновим соком

Готується напій просто і швидко і називається «Альба».

Складові:

• Жменя ягід малини
• 100 м коньяку
• 100 мл апельсинового соку

рецепт:

• Необхідно кинути ягоди в блендер і перетворити в пюре
• Введіть коньяк з апельсиновим соком
• Подається при змішуванні з крихтами льоду

Коктейль з коньяком і горілкою

Міцний коктейль для справжніх чоловіків.

Складові:

• 30 мл горілки
• 90 мл коньяку
• колотий лід

рецепт:

• Наповніть шейкер льодом
• Влийте горілку і коника
• Активними рухами струсіть шейкер
• Подавайте в трикутних келихах з шматочком лимона

Коктейль з коньяком і мартіні:

Називають напій «Коньячний мартіні». Готують його дуже просто. Причому кожна нова порція повинна бути слабкіше попередньої. Тобто вводять більше соку і менше алкоголю.

Складові:

• 35 мл коника
• 45 мл мартіні Бьянко
• 45 мл персикового соку
• лід

рецепт:

• Наповніть шейкер льодом
• Введіть інгредієнти і струсіть
• Після цього перелийте в красиві келихи і прикрасьте часточкою апельсина

Коктейль з коньяком і кавою

Назва цього коктейлю «Кава по естонських»

Складові:

• 20 г цукрового піску
• 1 яєчний жовток
• 15 мл коньяку
• 100 мл американо

рецепт:

• Найкраще приготувати свіжозаварений кави в турці
• Збийте за допомогою міксера яйце з цукром
• Після того як кава зовсім злегка охолоне, введіть у нього коньяк
• Викладіть яєчну піну зверху кави і дайте постояти
• Цукор при цьому розчинитися в кави

Коктейль з коньяком і спрайтом

Смачний і незвичайний мікс з яблучним соком і Спрайтом.

Складові:

• 60 мл Спрайта
• 60 мл яблучного соку
• 30 мл коньяку
• скибочки яблука
• лід

рецепт:

• Введіть в келих лід
• Зверху на нього вилийте яблучний сік і Спрайт
• Тонкою цівкою влийте коньяк і прикрасьте скибочками яблука

Коктейль з коньяком і вершковим лікером

Вершковий лікер є відмінним компонентом для коктейлю. Називається коктейль Порося.

Складові:

• 100 г морозива
• 50 мл вершкового лікеру
• 30 мл коньяку

рецепт:

• У невелику ємність введіть морозиво і влийте в коньяк
• Занурте міксер і збийте до однорідності
• Введіть лікер і ще раз збийте
• Подавати краще в конічних келихах

Як бачите, з застосуванням коньяку можна приготувати безліч незвичайних коктейлів. Порадуйте друзів новими напоями.

Секрети сумісності інгредієнтів

Коктейлі на основі коньяку набули популярності в середині минулого століття, коли міцний напій спочатку просто розбавляли мінералкою або тоніком, щоб знизити його фортеця для тих, хто любить неспішно насолоджуватися ароматним алкоголем, але не готовий до його оригінальної терпкості.

З того часу з`явилася маса самих незвичайних рецептів, які підходять не тільки для професійних барменів, але і для домашньої вечірки. У вас давно зачекалася гостей пляшечка гарного коника? Тоді пропонуємо вам спробувати один з десяти найпопулярніших коньячних коктейлів.

Коктейлі з коньяком - рецепти

У якості складових до коньяку часто додають лікери з різними смаками, соки з фруктів, шампанське, молочні вершки, а також солодкі пряні вермути і міцну каву. Фортеця, яка виходить на виході, варіюється від дванадцяти до тридцяти градусів.

Наведені нижче рецепти досить прості, тому впоратися з ним зможе навіть той, хто ніколи навіть близько не бачив барменський шейкер.

Шампань-коктейль в англійському стилі

Коньяк із шампанським поєднуються дуже вдало, так як при з`єднанні цих двох складових зберігається цілісність і того і іншого, і кожен доповнює смак один одного. Вважається, що автор цього коктейлю - знаменитий бармен Гаррі Джонсон, який в кінці вісімдесятих років дев`ятнадцятого століття отримав за нього золоту медаль на нью-йоркському конкурсі.

Складові:

• 100 мілілітрів ігристого вина,
• 20 коньяку,
• кубик коричневого цукру,
• пара крапель гіркої настоянки біттер Angostura.

Приготування: помістіть в високий келих для шампанського цукор, зверху - гірку настоянку, і дочекайтеся повного її вбирання в солодкий кубик. Потім долийте туди ж коньяк і шампанське. В якості прикраси можна використовувати скибочку соковитого апельсина.

Прочитавши цей рецепт, ви, швидше за все, відразу подумали - де я можу дістати цю венесуельську настойку? Вона продається у вітчизняних інтернет-магазинах алкогольної продукції, тому якщо ви вирішили дотримуватися всіх правил, то легко знайдете його. Відсутність в арсеналі біттера Ангостура може і не зупиняти вас - експериментуйте і зможете отримати гідний коктейль.

вершковий Коарнадо

Той, хто одного разу вирішив поєднати міцний коньяк з ніжними повітряними вершками, подарував світові дуже оригінальний і в той же час простий коктейль, який викликає просто бурю емоцій саме за рахунок поєднання непоєднуваного.

Складові:

• 20 мілілітрів коньяку,
• 20 мілілітрів персикового лікеру,
• 40 мілілітрів вершків,
• половинка банана,
• стружка шоколаду.

Приготування: охолодити всі інгредієнти, крім шоколаду, помістити їх в блендер і інтенсивно збити. Перелити в келих і прикрасити стружкою.

Десертний напій Альба

Це дуже гарний коктейль, який володіє фруктовим і одночасно терпким смаком.

Складові:

• 30 мілілітрів коньяку,
• 30 мілілітрів соку апельсина (краще свіжовичавленого), столова ложка малини,
• скибочку свіжого соковитого апельсина.

Приготування: з`єднати в блендері всі інгредієнти і збити. Перелитої у високу склянку напій прикрасити апельсиновим скибочкою.

білосніжна насолоду

Інгредієнти: 250 грам вершкового морозива або пломбіру, ​​130 мілілітрів молока, один банан, 25 мілілітрів коньяку.

Приготування: Банан розрізати на дрібні часточки. Помістити в блендер молоко з морозивом і гарненько збити. Додати банан з коньяком і збивати до тих пір, поки всі становлять не з`єднуватися в однорідну масу.

В результаті у вас повинен вийти слабоалкогольний коктейль з ароматом коньяку і ніжним молочним смаком. Подавати його краще у високому бокалі з симпатичною трубочкою. Для прикраси використовуйте красиво відрізаний шматочок стиглого фрукта - банана, апельсина або ківі.

Медовий місяць

Такий оригінальний коктейль з коньяком нескладно приготувати в домашніх умовах на швидку руку.

Інгредієнти: 40 мілілітрів коньяку, 10 мілілітрів лікеру Куантро і стільки ж білого вина.

Приготування: всі складові напою з`єднати в шейкері і перелити в красивий келих, попередньо охолоджений в морозильній камері.

Мартіні з коньяком

Два улюблених алкогольних напою з`єднуються в одному, щоб задовольнити самі спокушені смаки прекрасної дами.

Інгредієнти: 20 мілілітрів коньяку, 25 мілілітрів класичного мартіні, 20 мілілітрів мангового, грейпфрутового або персикового соку.

Приготування: всі складові напою з`єднати в шейкері з льодом і налити в келих, спеціально призначений для подачі мартини. Для прикраси підійде маслина.

У цьому рецепті можна замінити мартіні Бьянко на рожевий або червоний варіант. Тоді сік слід взяти апельсиновий або лимонний.

шоколадне сновидіння

Цей напій на смак нагадує шоколадне морозиво, і припаде до смаку всім ласунам.

Інгредієнти: 30 мілілітрів коньяку, стільки ж жирних вершків і така ж кількість шоколадного лікеру.

Приготування: всі складові напою з`єднати в шейкері з льодом і налити в винний келих.

Кава з коньяком

З коньяком можна приготувати не тільки охолоджує алкогольний напій, а й гарячий коктейль, в числі яких мікс на основі кави. У різних варіаціях допустимо додавання в якості складової кориці, цедри апельсина, підігрітого молока і інших. Ми пропонуємо вам найпростіший рецепт.

Інгредієнти: чашка кави, дві чайні ложки коньяку, одна або дві чайні ложки цукру.

Приготування: просто з`єднайте всі інгредієнти в кавовій чашці.

Зелений дракон

Інгредієнти: 40 мілілітрів коньяку, 10 мілілітрів абсенту, стільки ж м`ятного лікеру.

Приготування: все так же просто, як і в попередньому рецепті. Просто з`єднайте всі складові і перелийте отриманий напій в келих, попередньо охолоджений в морозильній камері.

Дешевий «коньяк» з колою

Люди діляться на два типи - ті, хто п`є коньяк тільки з колою, і тих, хто завзято пручається такому змішання. Як правило, цільова аудиторія такого коктейлю - молоді люди, яким важко зрозуміти принадність смакування міцного коньяку, а хочеться більше підсолодити вечірку.

Щоб приготувати такий мікс, досить просто змішати колу і коньяк в рівних пропорціях і додати лід. Щоб урізноманітнити класичний смак, можна експериментувати з різними добавками, наприклад, лимонним соком, кава і тому подібними ароматизаторами.

Незважаючи на те що в умовах барів існують суворі правила приготування того чи іншого варіанту коньячного напою, займаючись цим в домашніх умовах, ви можете дати волю фантазії і створювати власні смаки.

Екскурс в історію

Ведеться чимало суперечок про те, де з`явилися перші алкогольні коктейлі. Але ми не будемо вдаватися в подробиці дискусії про те, хто тримає пальму першості у винаході суміші напоїв - Нью-Йорк, французька провінція Шарант або Англія.

Важливо інше: якби не сухий закон в Америці в 20-х роках ХХ століття, коктейлі б залишалися зараз регіональним пустощами, невідомим широкому загалу. Коли в 1919 р в Штатах був прийнятий указ, що забороняє виробляти і продавати алкоголь, спраглі швидко знайшли вихід з положення: додавали його до складу інших напоїв і продавали під виглядом цілком законних прохолодних. Саме тоді коктейлі з коньяком знайшли світову популярність.

Внесок в світову скарбницю культури пиття

У 1933 році сухий закон був скасований. Але алкогольні коктейлі вже міцно займали перші місця в рейтинг популярних напоїв. Особливим одкровенням для американців було те, що ідеальної основою під суміш були віскі і не джин, а коньяк. Рецептимногіх коктейлів містять в якості складової саме цей густий міцний дистилят з характерним приємним ароматом.

Прості коктейлі з коньяком

Перші суміші були досить прості: вони з`явилися задовго до винаходу всіляких шейкерів, барних ситечок і пристосувань для колки льоду. Їх легко виготовити у себе вдома, адже вони, по суті, є простим міксом алкогольних напоїв.

Найдавнішим коньячним дрінком вважається «Шампань». Створити його гранично просто. На дно келиха потрібно налити 25 г коньяку, буквально капнути гірку настоянку Angostura Bitter, покласти кубик цукру і залити шампанським (125 мл).

Протягом останніх двох років дуже популярний Мохіто - як алкогольний, так і простий прохолодний.

Але мало хто знає, що ще на зорі ХХ століття був відомий коктейль «Французький Мохіто», для приготування якого пропонувалося 50 мл коньяку розбавити 50 мл содовойі 20 мл цитрусового сиропу. А в келих слід додати три часточки лайма і пару листочків м`яти.

Шейкерні коктейлі з коньяком

Коньяк має ще одним хорошим якістю: він «дружить» з іншими рідинами і навіть з молоком. Шейкер дозволяє довести суміш до однорідної консистенції.

Для приготування коктейлю «Олександр» потрібно заповнити кубиками льоду верхнє відділення пристрою, а в нижню залити 20 мл коньяку і по стільки ж лікеру Creme de Cacao і вершків.

Струшувати енергійно близько 10 секунд, після чого процідити через ситечко в келих. Зверху припорошити мускатним горіхом для аромату.

Коктейлі з коньяком методом приготування білд і бленд

Метод білд ( «будівництво») - це акуратне змішання напоїв різної густоти, які так і розташовуються в бокалі - шарами. Коньяк добре поєднується з солодкими лікерами, гіркуватим абсентом, а також з соками і сиропами. Метод бленд складається в змішуванні інгредієнтів за допомогою блендера.

Коктейль «Російська рулетка» готується першим способом: в келих хайбол кладуть кубики льоду, потім додається 50 мл Meukow VS Vanilla, слідом 25 мл коньяку, а потім 100 мл будь-якого тоніка. Край келиха прикрашається зірочкою карамболі або гуртком лайма. Для приготування коктейлю «Базіка» знадобиться блендер.

Очищений банан, чарку коньяку і дві чарки вишневого лікеру перемелюють, переливають в келих. Можна прикрасити коктейльної вишенькою.

Класика жанру

Прості рецепти допоможуть приготувати коктейль з коньяком без особливих зусиль. Коньяк можна назвати напоєм зігріваючим, і посперечатися з цим, найімовірніше, нікому на думку не спаде.

Але вживати його можна не тільки в чистому вигляді, втім, не всім це і за смаком, а тому вже є безліч рецептів найрізноманітніших коктейлів з ним.

Приготувати коктейлі, про які піде мова далі зможе кожен, адже це досить просто і особливого досвіду не вимагає.

Це досить поширений напій, він дуже популярний у багатьох країнах. Тому, що не дивно, що рецепти існують практично під кожну культуру країни. Але є найпоширеніші коктейлі, а також продукти, з якими поєднують коньяк.

Наприклад, найбільш відповідним напоєм до нього вважається кава, який підкреслює сам смак напою. Щодо фруктів, то багато є поєднань, але по праву кращим називають персик, так як тільки цей фрукт розкриває воістину даний післясмак.

традиційні рецепти

Звернути увагу можна на те, що такі коктейлі краще підійдуть не для індивідуального вживання, а на святах, урочистостях, вечірках і так далі.

Коньяк і кола.

Мабуть, це найпоширеніший рецепт, так як про нього чули навіть багато хто з тих, хто взагалі не вживають алкоголь. Але просто чути про нього недостатньо, потрібно ще й знати, як його робити.

Для цього потрібно:

• 400 мл коньяку;
• 400 мл коли, так як співвідношення 1/1;
• лід.

Все що потрібно зробити - це змішати обидва інгредієнти і додати льоду.

Цей рецепт на 8 порцій, адже як обмовлялося вище, коктейлі краще підійдуть для компанії.

Шампанське з коньяком.

Такий коктейль більше буде доречним при застілля.

Для приготування 8 порцій потрібно мати:

• 500 мл коньяку;
• 220 мл шампанського;
• 1 л ананасового соку;
• лід.

Процес приготування поділений на 2 етапи: спочатку потрібно змішати коньяк і сік, а на другому етапі, вже безпосередньо перед подачею, додати шампанське. При бажанні також можна прикрасити ананасом.

кавовий коктейль.

Найпоширеніший рецепт, який подарував багатьом людям «новий» смак цього напою. Дуже хороший і простий коктейль, який приготувати в домашніх умовах не складе абсолютно ніяких труднощів.

Для приготування необхідно мати:

• Одну чашку свіжозвареної кави;
• 50 мл коньяку.

Самим «складним» етапом в приготуванні є те, що потрібно наливати коньяк в каві, а не навпаки, і дати трохи постояти. Цей крок і дає в подальшому краще відкрити смак.

Кола і кава.

Цей напій має досить своєрідний смак, він кардинально відрізняється від простого з колою або кави. Але для любителів, цей смак буде досить приємним. Також варто зауважити, що фортеця тут досить невелика.

Необхідні складові:

• Одна чашка охолодженої кави;
• 100 мл коли;
• Одна столова ложка коньяку.

Зварений заздалегідь і охолоджений кава наливаємо в келих, де вже лежить трохи льоду, після чого додаємо все те, що залишилося. Найкраще пити через трубочку.

алкогольне молоко.

Молочний коктейль з коньяком досить насичений напій, який залишає довгий післясмак і відмінно підійде до десерту.

Для його приготування знадобиться:

• Одне яйце;
• Неповні чарки рому і коньяку;
• Півсклянки гарячого молока;
• Столова ложка цукрової пудри.

Готувати слід починати, збиваючи жовток з цукровою пудрою, після чого слід збити білок і змішати обидві суміші, далі слід додати все, що залишилося зі списку. Всі разом ретельно перемішати і за бажанням прикрасити тертим шоколадом.

Подавати потрібно відразу, щоб молоко не встигло охолонути.

Менш поширені коктейлі

Коктейль з апельсиновим соком.

Для цього коктейлю необхідно мати:

• 250 мл коньяку;
• 150 мл апельсинового соку;
• 50 мл - сироп гренадин.

Рецепт на 5 порцій.

Змішати всі складові в шейкері і можна приступати до подачі. Дуже просто і швидко. Також за смаком, замість соку апельсина можна використовувати сік лайма (але не лимона).

Чоловік коктейль з горілкою.

Такий напій досить міцний і, швидше за все, сподобатися чоловікам. Також доцільно готувати його в менших кількостях, а часом можна ним побалувати себе одного.

У такому випадку для приготування однієї порції потрібно:

• 50 мл коньяку;
• 60 мл горілки;
• Половинка лимона;
• 2/3 столової ложки цукру;
• лід.

Вичавлений лимонний сік налити в блендер, після додати все інше, в тому числі і лід. Після ретельного перемішування складових і подрібнення льоду налити коктейль в охолоджений келих і можна вживати.

Вишневий сік і молоко.

Такий напій дуже простий у приготуванні, і є не менш смачним, ніж інші.

До складу входить:

• Чарка коньяку;
• Півчарки соку;
• чарка молока.

В окремому келиху змішати сік і коньяк, добре перемішати і додати в охолоджене молоко. Досить просто і не вимагає великих витрат, для великої компанії такий варіант буде непоганим. Однак не на вечірці, так як прохолодний напій здебільшого для спокійного проведення часу.

Коктейль з морозивом.

Такий напій в приготуванні трохи довше за всіх, але за смаком він не поступається.

Для приготування потрібно:

• 100 г морозива;
• Чарка молока;
• Столова ложка коньяку;
• Дві чашки кави;
• Чайна ложка цукру.

Всі інгредієнти змішати і збивати в шейкері протягом півхвилини. Наступним кроком найвідповідальніший, потрібно просто налити вміст в келих.

Мартіні з коньяком.

Такий коктейль має досить солодкуватий присмак, який дуже добре підкреслить смак десерту і додасть свій. Для застілля такий варіант дуже буде непоганим.

Щоб його приготувати знадобиться:

• 60 мл коньяку;
• За 20 мл мартіні і гранатового соку.

Як і багато інших рецепти, цей також вимагає наливати напій в охолоджений келих.

Даний коктейль з коньяком не обтяжує нікого зайвої складністю. Адже всього лише потрібно змішати всі інгредієнти і готово. Єдина складність, яка може виникнути, це як краще прикрасити такий напій.

Очевидно, що в приготуванні таких напоїв складного нічого немає. Не потрібно сумніватися, чи варто пробувати нове, адже різноманітність смаків безмежно. Навіть не беручи до уваги всі безліч вже існуючих рецептів, кожен для себе вибирає те, що йому до смаку, а якщо такого не знаходить, починає придумувати сам.

Поради та рекомендації

Рецепт коктейлю з коньяком «Аі-бі-ю коктейль»
Для приготування коктейлю потрібно по 20 мл апельсинового соку, бренді і лікеру Apricot Brandy, а також сухе шампанське.

Все, за винятком шампанського, наливається в шейкер, куди додається лід. Змішується. З шейкера проціджується в келих для коктейлів. додається шампанське.

Окрасою може стати половина кружка апельсина.

Рецепт коктейлю з коньяком «Олександр»
Коктейль готується з 20 мл коньяку, 20 мл вершків і 20 мл темного лікеру Crème de Cacao. Інгредієнти наливаються в шейкер, додається лід і все змішується. Напій потрібно процідити в келих, а зверху акуратно посипати мускатним горіхом.

Рецепт коктейлю з коньяком «Бренді кола»
Простий і знаменитий коктейль, що складається всього з двох інгредієнтів: кола і бренді (40 мл). Алкоголь наливається в стакан для лонгдрінка, додається лід, після чого доливається кола. Перемішати потрібно злегка. У напій кладеться гурток лимона.

Рецепт коктейлю з коньяком «Вишневий цвіт №1»
Для приготування коктейлю потрібно по 20 мл лікерів Cointreau і Cherry Brandy, 20 мл коньяку, 20 мл соку лимона, і по 10 мл лікеру Cointreau і гранатового сиропу Grenadine. Інгредієнти змішуються в шейкері разом з льодом, після чого напій проціджують в костьольний келих.

Рецепт коктейлю з коньяком «Глорія»
Для приготування коктейлю потрібно по 10 мл бренді, Campari Bitter і американського віскі і по 10 мл вермуту і лікеру Amaretto.

Всі інгредієнти наливаються в шейкер, потім додається лід і все змішується. Напій проціджують в коктейльний келих.

Для прикраси можна скористатися вишенькою і лимонною цедрою, нанизаними на шпажку.

Рецепт коктейлю з коньяком «Зелений дракон»
У шейкері з льодом змішується 40 мл коньяку і 10 мл лікеру Creme de Menthe. Після змішування коктейль потрібно процідити.

Рецепт коктейлю з коньяком «Коньяк коллінз»
Інгредієнти: 20 мл соку лимона, 40 мл коняька, 2 ложки цукру і содова вода. Все, крім содової, змішується в шейкері з льодом. Напій проціджують в стакан для лонгдрінка. Зверху доливається содова вода. У напій додаються фрукти (гурток лимона, апельсина, котельня вишенька).

Рецепт коктейлю з коньяком «ЕГ сауер»
У шейкер наливаються 30 мл бренді, 10 мл лікеру Curasao Triple Sec і 10 мл цукрового сиропу. Після цього додається куряче яйце, потім лід. Суміш збивається. Напій проціджують в стакан для лонгдрінка. Край склянки можна прикрасити апельсиновим кружком з приколеної шпажкою з вишенькою.