Коктейлі з коньяком в домашніх умовах
Коньяк - це дивовижний алкогольний напій, що володіє захоплюючим золотисто-бурштиновим відтінком, шовковистим і різноманітним смаком, а також славиться неповторним ароматичним букетом, провідну роль в якому грають деревні і фруктові нотки. Незважаючи на багаті і складні характеристики благородного спиртного, він є чудовою основою для створення неймовірно ароматних і мають абсолютно особливий, вишуканий смак коктейлів.
Menu
Все, що вам необхідно для приготування коктейлів з коньяком в домашніх умовах, це правильно підібрати пропорції і інгредієнти. Пропоную на ваш розгляд прості рецепти алкогольних міксів з власного каталогу.
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| коньяк | 27-30 мл |
| шампанське | 107-110 мл |
| коричневий цукор рафінад | 1 кубик |
| біттер Ангостура | 3-5 крапель |
покрокове приготування
- На дно келиха для шампанського кладемо рафінад і капає на нього кілька крапель гіркої настоянки.
- Очікуємо деякий час, щоб цукор просочився біттером.
- Заливаємо розм`яклий цукор коньяком і розмішуємо масу до повного розчинення крупинок рафінаду.
- Тонкою цівкою вливаємо шампанське, злегка перемішуємо отриману суміш барною ложечкою.
- Подаємо спиртне з тонкою соломинкою. При бажанні можемо прикрасити край келиха спіраллю цитрусової цедри.
біле насолоду
Слабоалкогольний екзотичний коктейль припаде до душі прекрасній половині суспільства. Змішування коньяку з молоком дозволяє збагатити смак напою чудесним переплетенням вершкових ноток з яскраво вираженими відтінками мигдалю і ванілі. Крім того, порівняно велика кількість морозива і банана допомагає значно знизити градус алкоголю і практично повністю видалити спиртний запах.
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| вершкове морозиво | 117-120 г |
| молоко (жирністю 2,5%) | 57-60 мл |
| стиглий банан | 1 шт. |
| коньяк | 27-30 мл |
покрокове приготування
- Очищаємо стиглий банан від шкірки і нарізаємо його кільцями. Два колечка відкладаємо в сторону для прикраси спиртного.
- Решта каблучки банана викладаємо в чашу блендера і туди ж додаємо вершкове морозиво.
- Збиваємо отриману суміш на високій швидкості пристрою до отримання густої однорідної маси.
- Вливаємо туди ж молоко і знову перемішуємо вміст чаші.
- Переливаємо отриману суміш у високу склянку, пропускаючи її через спеціальне ситечко.
- Тонкою цівкою вливаємо алкоголь, злегка розмішуємо барною ложкою.
- Опускаємо в стакан соломинку, а по краях ємності закріплюємо раніше відкладені кільця банана.
коньячний мартіні
У цьому напої простежується ідеальне поєднання коньяку з рожевим мартіні і вишневим соком. З першого погляду алкогольний мікс заманює своїм глибоким, багатим пекучо-бордовим кольором. Чи не занадто інтенсивний, проте надзвичайно ніжний аромат сплітає в собі тонкі ягідні нотки з легкими вкрапленнями цитрусових, деревних і ванільних відтінків. Завдяки солодкуватому присмаку і помірної фортеці коктейль користується великою популярністю у жіночої половини суспільства.
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| коньяк | 27-30 мл |
| -рожевий мартіні- | 37-40 мл |
| Вишневий сік | 27-30 мл |
| свіжа вишня з хвостиком | 1 ягода |
| лід | 3-4 кубика |
покрокове приготування
- Заповнюємо шейкер декількома кубиками льоду.
- Туди ж заливаємо обидва види спиртного і вишневий сік.
- Інтенсивно збовтуємо всі компоненти протягом 11-15 секунд.
- Переливаємо вийшла яскраву суміш у келих.
- Для прикраси опускаємо в приготоване спиртне свіжу вишню.
зелений стрінгер
Даний всесвітньо відомий коктейль включає в себе незвичайну суміш витриманого коньяку зі спрайтом і фруктовим соком. Він відрізняється багатим багатогранним смаком і чарівним, насиченим ароматом. Зробивши всього один ковток, ви вгамуєте спрагу, підбадьоритеся і відчуєте себе легко і невимушено. Цей алкогольний мікс стане гідним супутником на пляжі, біля басейну або врятує вас від спеки на дачі.
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| коньяк | 37-40 мл |
| яблучний сік | 57-60 мл |
| спрайт | 57-60 мл |
| лід | 6-9 кубиків |
| зелене яблуко | 4-5 зубчики |
покрокове приготування
- У високу склянку заливаємо алкоголь, потім яблучний сік і наостанок додаємо спрайт.
- Злегка перемішуємо всі компоненти за допомогою барной ложечки.
- Опускаємо туди ж кубики льоду і даємо отриманої суміші настоятися 1-2 хвилини.
- Прикрашаємо спиртне віялом з тонких часточок зеленого яблука.
- П`ємо вміст склянки через тонку соломинку невеликими ковтками.
молочне божевілля
Цей дуже смачний і густий коктейль чудово підійде для десерту. Напій відрізняється низьким градусом і абсолютно не віддає спиртними запахами. Його можна пити у великій кількості і при цьому зберігати здоровий глузд. Також його багатий зовнішній вигляд дозволяє представити його як на важливих ділових заходах, так і на сімейному святі.
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| коньяк | 27-30 мл |
| -Темно ром- | 27-30 мл |
| молоко (жирністю 1%) | 137-140 мл |
| курине яйце | 1 шт. |
| цукрова пудра | 7-10 г |
| шоколадна стружка | 1 щіпка |
покрокове приготування
- Розбиваємо куряче яйце і акуратно поділяємо жовток від білка в різні ємності.
- У посуд з жовтком додаємо цукрову пудру і збиваємо компоненти міксером до отримання однорідної в`язкої маси.
- Окремо збиваємо білки до міцних піків, після чого акуратно їх втручаємося в желточную масу.
- Розігріваємо молоко до теплого стану і вливаємо в отриману суміш, злегка розмішуємо.
- Викладаємо молочну масу в келих і тонкою цівкою заливаємо обидва види спиртного. Розмішувати масу не потрібно!
- Поверхня рідини присипаємо шоколадною стружкою.
диявольське лико
Спробуйте приготувати цей незвичайний коктейль, в якому цікаво поєднуються смакові якості пива, коньяку і приправ. Подібний підбір компонентів надає напою оригінальний гострий присмак, який неодмінно припаде до душі справжнім чоловікам.
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| світле пиво | 800-900 мл |
| коньяк | 160-180 мл |
| сіль | 1 щіпка |
| мелений чорний перець | 1 щіпка |
| лимон | 8-12 скибочок |
| мелений чорний кави | 7-10 г |
покрокове приготування
- Обидва спиртних відправляємо в морозильну камеру приблизно на 10-15 хвилин, щоб вони як слід охололи.
- У великій ємності змішуємо охолоджене алкоголь в зазначених в таблиці пропорціях.
- Додаємо туди ж сіль, мелений чорний перець і ретельно розмішуємо рідина до повного розчинення кристалів солі.
- Розливаємо отриману суміш з пивних келихах.
- Як гарнір використовуємо тонко нарізані часточки лимона, заздалегідь присипані меленим чорним кави.
Відео рецептів приготування простих коктейлів з коньяком
Для того щоб швидко розібратися в простій технології приготування коктейлів на основі коньяку, раджу ознайомитися з рецептами на відео. Даний відеоматеріал призначений для того, щоб розкрити всі секрети приготування незвичайних коктейлів. Професійні бармени не тільки продемонструють вам свою красиву і чарівну роботу, але і розкажуть цікаву історію виникнення кожного коктейлю.
"Зелений шершень":
«Вершкова мрія»:
«Сайдкар»:
Корисна інформація
- Хотілося б запропонувати завзятим кавоманам урізноманітнити щоденне меню гарячим коктейлем, в якому головними складовими є кава з коньяком.
- Також хочу акцентувати вашу увагу на альтернативних рецептах змішування коньяку з колою, які останнім часом набирають велику популярність.
- Витончений і аристократичний напій, чай з коньяком, є незамінним супутником дружньої бесіди. Таке поєднання допомагає створити затишну і теплу домашню атмосферу, а також швидко налаштовує на позитивний дружній лад.
- Новачкам в барной культурі раджу обов`язково ознайомитися з класичним радянським рецептом коктейлю «Шампань Коблер». Освіжаючий напій без сумніву припаде до душі любителям ігристого вина. Особливо приємний смак і тонкий ненав`язливий аромат приведуть в захват навіть самого завзятого гурмана.