Як пити і чим закушувати вермут - правила, поради і рецепти

Вермут - напій, популярний в Росії ще з часів СРСР, коли найвідомішим був напій «Букет Молдавії». В даний час це один з найулюбленіших спиртних напоїв, хоча довгий час ці кріплені вина вважалися низькоякісними. Але це зовсім не так.

Що таке вермут

Вермут - це кріплене вино, в яке для ароматизації і поліпшення смаку додають різні прянощі і лікарські рослини.

Класичний і найпоширеніший варіант - альпійський полин, есенцію якої додають в вино. Зазвичай її частка в загальному змісті ароматичних компонентів становить до 50%. Також популярні для додавання в вермут такі рослини, як деревій, м`ята, кардамон, кориця, мускатний горіх.

Спочатку вермут проводився тільки на основі білого винограду, але в наші дні для його вироблення використовують і білий, і червоний сорти винограду.

Основні різновиди вермуту

Його прийнято ділити на 5 груп:

1. сухий з вмістом цукру до 4% ,
2. білий з вмістом цукру від 5 до 15% ,
3. червоний солодкий з вмістом цукру понад 15% ,
4. рожевий з вмістом цукру 10-17% ,
5. гіркий, який на відміну від інших сортів (аперитивів) є діжестівом, тобто вживається після їжі.

Як пити вермут

Зазвичай його п`ють в чистому вигляді з трикутних келихів, які в народі називаються «келих для мартіні». Але це не зовсім вірно, так як класичний варіант вживання вермуту в чистому вигляді має на увазі використання тумблера - це невисокий стакан з товстим дном, в якому також подають віскі.

Червоні вермути подають кімнатної температури, а сухі - охолодженими.

Пити вермут найкраще дрібними ковтками, і не тільки з міркувань естетики: кріплені вина іноді дають важке похмілля на ранок, тому з ними краще бути обережніше.

Чим закушувати вермут

Експерти зазвичай радять його пити без закуски, хоча, якщо ви хочете приглушити його різкуватий запах і смак, можна додати трохи льоду. Він пом`якшить виразні характеристики вермуту і зробить напій більш м`яким, стриманим.

Крім цього, напій можна розбавити водою або соком, що багато хто і робить. Соки підходять практичні будь-які, але можна відзначити злегка кислуваті соки, які приємно відтіняють солодкість вермуту. Це можуть бути лимонний або апельсиновий соки.

Що стосується того, чим закушувати вермут, можна сказати, що червоний напій чудово поєднується з салатами і м`ясними закусками. Нерідко також в червоний вермут додають джин або просто лід.

В Європі вермут або його різновид - мартіні прийнято закушувати фруктами, твердим сиром, крекерами або солоними горішками.

Забавно, але в Росії з часів СРСР його прийнято було закушувати куркою, пиріжками або, на худий кінець, бутербродами. А що? І в Італії, на батьківщині трьох найзнаменитіших вермутів мартіні подають як закуску різні бутерброди.

Що стосується такої популярної в усьому світі різновиди цього напою, як мартіні, то його прийнято закушувати декількома різними способами:

1. Мартіні як аперитив (перед їдою)

В цьому випадку закушувати вермут найкраще оливками, маслинами, вже згаданими сиром, крекерами і горішками, а також будь-якими іншими несолодкими закусками.

Взагалі, зелені оливки і мартіні - справжні «два чоботи - пара», настільки добре вони доповнюють один одного. Оливками прийнято закушувати не тільки сам мартіні, але і коктейлі на його основі.

2. Солодкі закуски до мартіні

Практично до будь-якого вермуту відмінно підійдуть такі десерти, як фрукти або гіркий шоколад.

З фруктів можна рекомендувати наступні, з яких роблять різноманітні асорті на шпажках:

1. ананаси,
2. апельсини,
3. грейпфрути,
4. мандарини,
5. різні ягоди (але не занадто солодкі).

Не рекомендується закушувати вермут солодкими десертами, тому що вони роблять смак напою надто нудотним.

3. Закуска до мартіні під час застілля.

Звичайно, пити вермут в середині застілля - не найкраща ідея, але якщо вже так сталося, має сенс розглянути, чим закушувати в цьому випадку:

1. Універсальний варіант, ніж закушувати вермут-мартіні - всілякі овочеві та м`ясні салати, а також салати з морепродуктів без майонезу.
2. Martini Rose (Розе) найкраще закушувати куркою.
3. Extra Dry (Екстра Драй) і Bianco (Бьянко) можна заїсти рибкою.
4. Rosso (Россо) відмінно поєднується з шинкою.
5. Найміцніший мартіні Bitter (Битер), алкоголь в якому становить 25%, ідеально гармонує з різними закусками, салатами, стравами з риби, смаженого м`яса і відвареної картоплі.

І, нарешті, бездоганний варіант, ніж закушувати вермут - це традиційна закуска італійців, які вже точно розбираються і в вермуті, і в мартіні: бутерброди, але не прості, а в двох середземноморських варіантах:

1. хліб, маслини, шинка, лист салат,
2. хліб, паста авокадо, лосось.

Ці бутерброди є традиційними для Італії і прекрасно відтіняють смак напою.

Як пити і чим закушувати вермут?

Вермут отримав широку популярність в останні роки. Цей напій виготовляється на основі виноградного вина з додаванням різних трав і прянощів. Дослівний переклад назви Wermut з німецької означає «полин». Винороби додають її в кріплене вино поряд з іншими спеціями.

Історія вермуту

Кріплені вина з додаванням трав використовувалися з медичною метою до початку XVIII століття. Пізніше італійські ресторатори освоїли практику подавати вермут перед основною стравою, як аперитив.

Турінец Антоніо Бенедетто Карпана заснував промислове виробництво запашного вина в 1786 році. В кінці XIX століття широку популярність отримали коктейлі з цим напоєм.

На початку минулого століття вишуканий алкоголь замінив біле вино в багатьох кулінарних рецептах.

Маркування french vermouth або italian vermouth означає стилістику вишуканого напою:

• Italian vermouth випускають на основі червоних солодких вин;
• French vermouth грунтується на сухих білих винах.

Незмінним компонентом всіх вермутів є есенція альпійської полину. Нерідко її частина становить половину всіх ароматизаторів. Крім неї винороби використовують деревій і м`яту, корицю, чорну бузину і мускатний горіх. Об`єднують суперечливі аромати витяжки з аїру, гвоздики.

Класифікація вермуту

Існує традиційна класифікація вишуканих напоїв на наступні п`ять груп:

1. Secco називають напій, що містить не більше чотирьох відсотків цукру;
2. Bianco називають білий вермут, що містить 10-15% цукру;
3. Rosso називають червоний напій з великою часткою цукру (понад 15%);
4. Rose виробляють з рожевого вина з довільним вмістом цукру;
5. Bitter відноситься до гірких вермутам.

Найбільшу популярність завоювали Чинзано, Маренго, Сальваторе, Мартіні, Делас.

Традиції подачі і вживання вермуту

Як правило, напій подають охолодженим до + 12 + 15 ° C в широких коньячних стаканах або коктейльних келихах на високій ніжці. Припускається охолодження алкоголю кубиками льоду. Вермут входить в рецепти багатьох коктейлів з додаванням цитрусових соків, коли і содовою, міцного алкоголю.

Сухі вермути з малим вмістом цукру вживають у нерозбавленому вигляді з кубиками льоду. Напій п`ють маленькими ковтками, насолоджуючись солодким смаком і ніжним ароматом.

Як пити і чим закушувати вермут Маренго

Кількість алкоголю в Маренго не перевищує 20%. Вишуканий аромат вермуту додають м`ята, кардамон, мускатний горіх, деревій, кориця та ін. Не менш половини ароматичних добавок складає альпійський полин.

Смак Marengo відмінно підкреслюють тверді сири, несолодкі крекери, оливки з маслинами, стиглі фрукти.

Як пити і чим закушувати вермут Чинзано бьянко

Вермут Чинзано проводиться в італійському Турині. Рецептура вина містить екстракти і витяжки більше 80-ти трав, коріння, прянощів.

Правила подачі та вживання Cinzano не відрізняється від загальноприйнятих. Спиртне охолоджують перед подачею або додають в келихи кубики льоду. Розливають в широкі коньячні склянки або конусоподібні келихи на високій ніжці.

Cinzano володіє неповторним ароматом ванілі, квітів, прянощів. Напій подають з легкими закусками. Фруктово-ягідні салати, тарталетки з морепродуктами, оливки і маслини чудово підкреслять смак Чинзано.

Як і з чим пити вермут Делас

Вермут Delasy також вживають як самостійний напій або в складі різноманітних коктейлів. В якості закуски відмінно підходять солоні горішки, фрукти, несолодкі сорти шоколаду. Коктейлі розводять джин-тоніком, лимонадом, колою, горілкою, несолодкими соками.

Всі вермути Делас залишають приємний післясмак:

• Delasy Bianco відрізняється освіжаючими нотками лайма і лимона;
• Delasy Rosso володіє легкою гіркуватістю з присмаком граната;
• Delasy Flowery зачаровує ароматом орхідеї і терпким смаком;
• Delasy Extra Dry відноситься до сухих вермутам, виділяється багатим букетом з нотками полину, гвоздики, чебрецю і розмарину.

Кращі закуски до вермуту

Вдало підібрані закуски здатні підкреслити достоїнства алкогольного напою. Вибір закусок залежить від властивостей і характеристик вермуту. Спосіб подачі і меню закусок залежить від кількості цукру в напої:

• Десертні вермути (Bianco, Rosso, Rose) подають з несолодким чізкейк, фруктово-ягідними композиціями, вершковим мусом, ганашем (вершково-шоколадним кремом), м`якими, плавленими сирами;
• Міцні і гіркі вермути добре гармонують з поживними закусками з смаженого і запеченого м`яса, картоплі, риби, овочевих салатів. До цих напоїв відмінно підходять оливки, маслини, тверді сорти сиру, креветки;
• Білий вермут Бьянкі з гіркими нотками чудово поєднується з сирними нарізками, креветками, оливками, крекерами, виноградом і зеленню. Любителі коктейлів розбавляють Бьянкі цитрусовим соком, тоніком, колою, содовою;
• Рожеві вермути подають з куркою, м`ясною нарізкою, фруктами, солоними горіхами. Напій розбавляють фруктовим соком, колою, лимонадом;
• Червоні вермути поєднуються з закусками з яскравим смаком. Відмінно підійдуть тверді сорти сиру, шинка, солоні крекери, виноград. Любителі коктейлів додають віскі, горілку, джин, вишневий і виноградний соки;
• Сухі вермути, що містять чотири відсотки цукру, подають перед їжею з маслинами, горішками, твердим сиром, легкими салатами і рибою.

Історія походження і культура вживання напою

З цієї статті ви дізнаєтеся, як правильно пити вермут. Почати слід з того, що вермут являє собою звичайне кріплене вино, яке ароматизований поруч трав (в тому числі полином).

Тема, зізнаємося чесно, актуальна, оскільки велика частина росіян - та й багато людей в інших країнах - асоціює вермут з ​​низькоякісним продуктом. І в цьому немає нічого дивного, т. К. За часів СРСР, коли «777» і «Столична» вже сильно набридли, люди почали вживати вермути, приготовані з вин сумнівної якості. Повинно ж було у цих вин бути хоч якесь застосування!

Деякі ж, навпаки, впевнені, що вермут - це гламурний напій, атрибут людей з вищого світу, який п`ють з конусоподібного келиха, прикрашеного різними Барменские декоративними елементами. Отже, сьогодні ми маємо намір розвінчати всі міфи, а також розповісти нашим читачам, як пити вермут правильно.

Одні вважають вермут низькоякісним напоєм, інші впевнені, що він - атрибут представників високого суспільства

Короткі відомості про напій

Європейські виробники вермуту приділяють самому процесу виробництва велика увага, а всі вхідні в його склад трави ретельно відбираються.

Сучасний вермут з ​​Італії - це далеко не те «зілля», яке вживалося громадянами Союзу.

Італійці помітно досягли успіху у виготовленні цього алкогольного напою і навіть зайняли лідируючі місця, «запустивши» слух про те, що вермут нібито був створений самим Гіппократом.

Якщо ви шукаєте напій, яким можна було б почастувати гостей за вечерею, то вермут однозначно не підходить.

Справа в тому, що він цілком може зіпсувати смак їжі, тому його і вживають або після трапези, або як аперитив для стимуляції травної системи. До слова, саме через це вермут називають all day drink, т. Е. Напій, який можна пити протягом всього дня.

Любителі «зеленого змія» вже зраділи, але нам доведеться їх засмутити: у більшості випадків цей алкоголь пити небажано, особливо, новачкам.

Культура вживання вермуту

Безумовно, якщо постійно пити цей напій є в чистому вигляді, то він незабаром набридне, через що люди і придумали близько 500 різних коктейлів на його основі. Велика їх частина гранично проста, багато рецептів навіть використання шейкера не передбачають.

Отже, ознайомимося з основними правилами вживання вермуту, які підходять для всіх типів напою (детальніше про це трохи пізніше).

1. Вермут, як зазначалося раніше, краще пити до їжі або після неї (цей алкоголь відмінно збуджує апетит).
2. Якщо мова йде про солодкому вермуті, то його можна змішувати з лимонним соком (рекомендований співвідношення - 1: 1).
3. При бажанні його можна поєднувати і з іншими напоями, в тому числі алкогольними - коньяком, наприклад, або горілкою. Пропорції в такому випадку повинні становити або 1: 1, або 1: 2 (друге - це вермут).
4. Сухі різновиди, як правило, не змішують з іншими напоями, а п`ють в чистому вигляді і обов`язково охолодженими.
5. Для вживання в чистому вигляді слід використовувати склянки для віскі або спеціальні коктейльні чарки. Пити треба невеликими ковтками, але не залпом. Температура напою повинна варіюватися в межах 7-12 градусів.
6. Якщо ви цікавитеся, як правильно пити вермут Б`янко, то відповімо: розбавляючи содової або тоніком, що сприяє збалансуванню смаку. Також відзначимо, що червоні різновиди часто п`ють з льодом.
7. Для закуски ідеально підходить солоний мигдаль, смажений арахіс, фрукти або оливки.

Незалежно від конкретної фірми-виробника (будь то Сальваторе, Мартіні, Делас або Чинзано) все вермути умовно розділені на кілька груп, до кожної з яких потрібен свій підхід.

1. сухі (Цукру в них міститься менше 4-х відсотків). Ідеальний аперитив, який п`ється в чистому вигляді і обов`язково охолодженим. Кращі закуски: оливки, маслини, твердий сир або крекери. Шанувальникам «важкої артилерії» можемо порадити бутерброди з шинкою або лососем, а також салати (але без майонезу!).
2. білі (Той же Б`янко) характеризуються пряним ароматом і кілька гірким смаком, вміст цукру варіюється в межах 10-15 відсотків. Розбавляються соками (з яблук, апельсинів, лимонів), содової або тоніком в співвідношенні 1: 1. Хоча при бажанні цю пропорцію можна міняти в ту чи іншу сторону - все залежить від того, яка бажана фортеця. Ще такі вермути вживаються в чистому вигляді, закуски тут ті ж, що і для сухих, хоча іноді закушують і смаженою рибою (даний варіант не класичний) .Вермути Б`янко і Россо
3. червоні (Цукру понад 15 відсотків). Їх зазвичай змішують з содовою або джином (співвідношення - 1: 2), але для зменшення фортеці краще використовувати свіжовичавлений сік ананаса, апельсина або грейпфрута. В якості закуски відмінно підходять горішки, шинка, фрукти, сир (виключно негострі сорти) і солоні крекери.
4. рожеві (Вміст цукру - від 10 до 15 відсотків). Свого роду проміжна ланка, з яким ідеально поєднуються закуски для червоного і білого вермуту (ще можна використовувати куряче м`ясо). Можна розбавляти фруктовими соками і алкогольними напоями (другий варіант зустрічаються рідко, та й то переважно у вигляді коктейлів).
5. десертні (Концентрація цукру - близько 10-15 відсотків), до яких відносяться білі, рожеві і червоні різновиди, що містять в собі велику кількість цукру. Оптимальний варіант для вживання після трапези. Для закуски підійдуть десертні страви (не дуже солодкі), зокрема, морозиво, ягоди і фрукти, чорний шоколад. Є думка, що такі вермути краще пити з тортами і цукерками, однак висока насолода останніх не дозволить вам повноцінно насолодитися смаком.
6. міцні (Концентрація спирту - понад 25 відсотків), їх ще називають БІТТЕРИ. Зазвичай п`ються в чистому вигляді, причому в поєднанні з калорійними закусками. Блюдо може бути будь-яким (салат, риба, смажене м`ясо, ін.), Більш того, можлива подача і будь-якого міцного алкоголю.

Які висновки можна зробити? Вермут краще пити в чистому вигляді, проте є маса ефективних способів зробити алкоголь більш «лояльним». Його можна змішувати як з алкогольними, так і безалкогольними напоями, а оптимальні закуски залежать від конкретного виду вермуту.

Як пити вермут Мартіні?

Мартіні - найвідоміший виробник вермуту, який випускає 9 різних видів напою. І Мартіні Бьянко - це, мабуть, найбільш ароматний і ніжний з них. Він користується чималою популярністю, з нього готують безліч коктейлів. Як його пити? Конкретних вимог немає, т. К. Багато що залежить від настрою, приводу і особистих переваг.

Додатковими інгредієнтами в більшості випадків служать:

• лимонні дольки (їх потрібно просто покласти в келих);
• міцні напої (згадані раніше джин, горілка та ін.) - тут також додається невелика кількість лікеру, інакше гіркоту спирту просто зіпсує смакову картину;
• ягоди, фрукти (алкоголь в такому випадку охолоджується кубиками льоду);
• соки - вони допомагають повніше розкрити смак.

Це далеко не повний перелік можливих варіантів. Існує кілька десятків способів вживання Б`янко, тому ви можете вибрати той, який більше до душі.

Як пити вермут Делас?

Це напій російського виробництва, який коштує дешевше своїх більш іменитих конкурентів. Якість його цілком стерпне, Делас відмінно поєднується з соками і фруктами. Але щоб підкреслити смак алкоголю, бажано використовувати персик, апельсин, грейпфрут або яблуко. Непоганий результат дає змішування з журавлинним морсом, а прикрасою в такому випадку може послужити гілочка м`яти.

Як пити іспанська вермут Сальваторе?

Сальваторе може бути декількох типів, а те, з чим пити той чи інший вермут, залежить від того, сухий він, червоний, рожевий або гіркий (дивіться один з попередніх пунктів). Ще можна приготувати оригінальний коктейль, що складається з:

• власне, вермуту (1 частина);
• спрайту (2 частини);
• сухого джина (1 частина).

Залпом або дрібними ковтками?

Відповідь проста і цілком очікуємо: вермут необхідно пити тільки дрібними ковточками. Ви можете заперечити, що так рекомендується пити всі напої, однак в даному випадку все пояснюється не тільки нормами естетики, а й фізіологічними особливостями людського організму.

Все кріплені вина (а вермут відноситься якраз до таких) є досить важкими продуктами і впливають на кожну людину по-різному. Більш того, якщо ввечері перепити вермуту, то наступного ранку буде аж ніяк не добрим - моторошні мігрені і головні болі забезпечені.

Ні «лікувальні» сто грам, ні таблетки від цього не допоможуть.

В якості висновку. про лікувальні властивості

Розглянемо коротко лікувальні властивості, якими володіє вермут. Отже, цей напій нерідко використовується як антисептичний засіб, він сприяє поліпшенню травлення і апетиту. Іноді його застосовують в тандемі з іншими ліками для лікування ряду захворювань травної системи.

Також кажуть, що ця суміш відмінно допомагає від ранкового похмілля. Словом, вермут і настрій піднімає, і лікує при необхідності. На цьому все, приємною дегустації! І не забувайте - вживати потрібно в міру!

Правила розпивання і подачі напою до столу

Основний компонент будь-якого вермуту - альпійський полин, її частка серед всіх ароматизаторів може становити до 50%. Також в вермут додають деревій, м`яту, корицю, кардамон, чорний бузину, мускатний горіх і інші прянощі (число добавок може досягати декількох десятків).

Спочатку вермут виготовлявся тільки з білого вина, але сучасні вермути можуть виготовлятися з вин, зроблених з білого, червоного і рожевого винограду. Залежно від того, яке вино послужило основою для вермуту, а також від відсотка вмісту цукру, фахівці виділяють п`ять груп вермуту:

• сухий вермут (Vermouth Secco / dry) - не більше 4% цукру;
• білий вермут (Vermouth Bianco) - 10-15% цукру;
• червоний вермут (Vermouth Rosso / sweet) - більше 15% цукру;
• рожевий вермут (Vermouth Rose) - концентрація цукру між червоним і білим;
• гіркий вермут (Vermouth Bitter) - відноситься до БІТТЕРИ.

Зрозуміло, у кожної марки вермуту є свої різновиди, але вони все одно будуть ставитися до однієї з цих категорій. Варто пам`ятати, що сухим може бути тільки білий вермут, все вермути з червоних і рожевих сортів винограду солодкі.

Пити вермут під час трапези не прийнято, так як він не відноситься до застільних напоїв. Зазвичай його вживають перед їжею як аперитив, так як він добре збуджує апетит. Горький вермут п`ють після їжі в якості дижестива - цей вид вермуту покращує травлення. Солодкі вермути також можна подати після трапези в якості десертного напою.

Пити вермут можна як в чистому вигляді, так і змішуючи його з соком (зазвичай цитрусовим), тоніком, содовою або лимонадом. Також вермут часто використовують для приготування різних коктейлів. Сухі вермути зазвичай не змішують і не розбавляють, лише охолоджують перед подачею або додають лід, щоб краще розкрити смак і аромат напою.

Вермут Б`янко (солодкий білий вермут) можна подавати не тільки в чистому вигляді, але і з водою, соком або тоніком. Взагалі, всі солодкі вермути можна пити як самі по собі, так і в комбінації з міцними спиртними напоями (Горілка, джин і т. П.). Комбінуючи вермут з ​​міцним напоєм, можна також додати в коктейль трохи лимонного соку або доповнити його скибочкою апельсина.

Як сухий, так і солодкий білий вермут подають до столу охолодженим до 8-12 градусів. А червоні вермути зазвичай подають до столу кімнатної температури, прибравши пляшку заздалегідь: напій встигне «подихати», і його смак і аромат краще розкриються.

Багато хто вважає, що пити вермут потрібно з трикутного коктейльного келиха, але така думка помилкова. Незважаючи на те, що одна з назв цього келиха - Martini Glass, в ньому ніколи не подають Мартіні і інші вермути в чистому вигляді. В коктейльній бокалі подають тільки охолоджені коктейлі з мартіні без льоду.

А для подачі вермуту в чистому вигляді використовується той же келих, що і для віскі, - олд-фешнд. Також можна використовувати інший невисокий келих з товстим дном - тумблер. Пити вермут прийнято невеликими ковтками, не поспішаючи, смакуючи. Закушують вермут зазвичай смаженими горішками, солоним мигдалем або фруктами, а також сиром і крекерами.

На жаль, у багатьох вермут асоціюється з алкоголем сумнівної якості, адже багато вермути вітчизняного виробництва виготовляли з дешевих вин, використовуючи пряні трави як спосіб замаскувати це. Але не варто забувати, що знаменитий Мартіні - це теж вермут. Головне - вибрати якісну марку напою і правильно пити вермут, щоб повною мірою насолодитися його смаком.

види мартіні

Мартіні на сьогоднішній день по праву вважається одним з найпопулярніших видів вермутів. І, незважаючи на те що у нас його вважають суто «жіночим» напоєм, в західних країнах він користується популярністю серед представників обох статей. Багато людей люблять побалувати себе мартіні. Чим закушувати подібний напій, знають не всі.

Що являє собою мартіні?

Мартіні є найбільш популярний італійський сорт вермуту. Вміст алкоголю тут становить близько 16-18%. Це ароматизоване вино, настояне на травах. До речі, невід`ємним компонентом трав`яного збору тут є полин, яка, власне, і забезпечує характерну для вермуту гірчинку.

Крім того, у виробництві використовуються і інші трави, зокрема звіробій, кориця, м`ята, мускатний горіх, ромашка, материнка, оман, імбир, дягель, чорна бузина, коріандр, безсмертник, меліса, ялівець та багато інших.

Багато людей сьогодні все частіше віддають перевагу саме мартіні. Чим закушувати напій? Це також цікаве питання, адже тут все залежить від сорту вермуту, який ви п`єте, а також від особистих переваг в їжі.

Які види мартіні існують?

На сьогоднішній день існує чотири найбільш популярних виду цього напою:

• Мартіні Бьянко (Bianko) - білий вермут, який виділяється солодкуватим смаком, пряністю і приємним ванільним ароматом.
• Мартіні Россо (Rosso) - червоний напій з солодкувато-гірким смаком і насиченим ароматом.
• Мартіні Розато (Rosato) - вермут рожевого кольору, який представляє собою суміш білого і червоного вин.
• Мартіні Екстра Драй (Extra Dry) - сухий вермут (мінімальний рівень цукру) з підвищеним вмістом алкоголю.

Мартіні як аперитив: чим його закушувати?

Відразу ж варто відзначити, що вермут найчастіше використовують саме як аперитив - він активує роботу травного тракту, тому найкраще його пити саме перед їжею. Крім того, багато любителів напою користуються ним разом з десертами.

Справжні поціновувачі вермуту стверджують, що його не варто закушувати - тільки так можна насолодитися його неперевершеним смаком і букетом ароматів. Проте легкі закуски допустимі. Наприклад, сухі сорти вермуту подають разом з оливками на шпазі. Крім того, до напою підійдуть тверді сорти сиру, солоні горішки, мигдаль.

Чим закушувати мартіні бьянко і россо? Оскільки ці вина солодкі, то для них використовуються інші продукти.

Зокрема, практично в кожному барі дані напої подаються разом з часточкою лимона і кількома кубиками льоду. Крім того, можна подати гостям інші фрукти, зокрема апельсини і грейпфрути.

Деякі поціновувачі стверджують, що шматочки гіркого шоколаду також прекрасно поєднуються з цим напоєм.

До речі, вермут широко використовується як основа для приготування різних коктейлів. Його змішують з соками, содової і, звичайно ж, горілкою (улюблений напій Джеймса Бонда).

Закуска під мартіні під час застілля

Насправді вермут не рахується напоєм, який варто пропонувати під час застілля. З іншого боку, досить часто любителі вибирають саме мартіні. Чим закушувати напій під час трапези? Насправді тут існує безліч варіантів - все залежить від виду вермуту, який ви п`єте.

До мартіні бьянко чудово підходять різні сорти риби. А ось Розетті краще пити під страви з куркою. Червоний солодкий вермут прекрасно поєднується з шинкою. Багато людей вважають за краще сухий мартіні. Чим закушувати цей вермут? Тут також підійдуть страви з риби і морепродуктів, а також м`ясо.

Є й деякі універсальні закуски, які прийнято подавати до напою. Зокрема, бутерброди з лососем або пастою з авокадо точно не зіпсують смак вермуту. На стіл можна також подати маслини, оливки і шматочки кислих фруктів (лимонів, апельсинів, ананасів, деяких ягід).

З чим поєднується. рецепти

У більшості випадків смак вермуту залежить від того з чим він вживається. Важливо вибрати додаток до напою, якщо він є єдиним напоєм на заході. Ми розповімо вам з чим краще пити вермут щоб підкреслити його унікальність і особливий смак.

У народі кажуть, що хороший алкоголь не тільки повинен піднімати настрій, але і апетит, цей вислів можна застосувати і до вермуту. Дегустатори стверджують, що найкраще пити його змішуючи зі звичайною водою або з парою шматочків льоду, таким чином можна відчути більш насичений смак напою.

На закуску зазвичай вживають фрукти, але найсмачнішим доповненням як і раніше є смажені горішки. Купуючи цей алкогольний бриз слід розуміти, що пити вермут під час їжі - це просто вбивство.

Його не п`ють під час їжі, найчастіше до вживання вдаються перед їжею або після їди як десерт.

Якщо ви коли-небудь задавалися питанням «з чим п`ють вермут?», То тут немає однозначної відповіді, оскільки у різних культур свої особливості вживання алкоголю. Зараз хотілося б розповісти про наших російських традиціях.

Наприклад, до солодкого вермуту буде не зайвим додати скибочку апельсина або трішки лимонного соку.

Крім того, пити вермут випливає з склянки для віскі, але багато хто чомусь вважають, що для нього потрібен спеціальний трикутний стакан.

Професійні бармени напевно знають, що вермут можна віднести до одного з найбільш поширених клубних коктейлів, оскільки в поєднанні з ним можна приготувати близько 500 коктейлів.

З чим п`ють вермут бьянко

Вермут такого сорту відрізняється від інших небагатьом, однак значним якістю - це аромат прянощів, тому щоб не порушувати або якось додати аромату до напою його змішують разом з лимонадом або ж з фруктовими соками. Співвідношення пропорцій варіюється самим різним способом, все залежить від того який фортеці вам необхідний цей алкоголь.

Вермут бьянко відноситься до білих вермутам, що є якоюсь особливістю при вживанні, так як напої такого виду ще дуже часто п`ють з льодом. В якості закуски можна використовувати фрукти, бажано цитрусові, а також сири. Деякі поціновувачі смаку чомусь поєднують вермут зі смаженою рибою, проте це аж ніяк не є гарною закускою для такого напою.

Справжні любителі спиртного розуміють, що пробувати вермут під час трапези краще не пити, так як він може неабияк зіпсувати апетит. Вермут є напоєм, який можна розтягувати надовго в силу того, що правильно п`ють вермут маленькими ковточками, а це в свою чергу, дозволяє насолодитися смаком.

Існує думка, що пити білий вермут можливо навіть розбавляючи його з іншими напоями, проте це може спотворити смак напою якщо вибрати невірне поєднання.

Розбавити вермут бьянко можна горілкою або ж джином з лимоном. Вийде відмінне поєднання смаків, з якими можна грати. Взагалі білий вермут - це алкоголь з яким можна експериментувати без проблем.

Перед вживанням напою можна додати в вермут фрукти - це значно змінить смак, найчастіше в кращу сторону.

Вермут Сальваторе - як і з чим пити

Вермут Сальваторе заслужив гідне звання заслуженого аперитиву в країнах СНД.

Виробництво цього напою в повній мірі налагоджено на заводах вітчизняного виробника, тому вермут є цілком доступним.

Як ми говорили раніше, багато вермути п`ють просто з льодом, і Сальваторе тому не виключення. Ідеальним поєднанням для напою буде саме лід. Але, фрукти і смажені горіхи ще ніхто не відміняв.