Рецепт готування браги для пиття
У багатьох людей сформувалося помилкова думка, що брага - це виключно продукт, призначений для подальшої перегонки в самогон або для приготування домашнього вина. Сьогодні я хочу розвіяти цей міф і навчити вас готувати старовинний хмільний напій під назвою питна брага, який прекрасно справляється зі спрагою, освіжає і бадьорить після важкого робочого дня, а також володіє масою цілющих і корисних властивостей і здатний вилікувати від деяких недуг.
Menu
Я постаралася зібрати воєдино найцікавіші рецепти виготовлення освіжаючого слабоалкогольного напою, ознайомившись з якими, ви дізнаєтеся, як самостійно зробити смачну брагу для пиття, використовуючи доступні продукти, які завжди є під рукою у справжньої господині.
Чи знаєте ви? Багато любителів слабоалкогольних напоїв часто задаються питанням: чи можна пити брагу без перегонки? Не тільки можна, а й треба! Брага, призначена для пиття - це самостійний освіжаючий напій, міцність якого не перевищує 9-11 градусів. Її можна приготувати на основі практично будь-якого продукту, що містить велику кількість фруктози або цукру. Питний алкоголь домашнього приготування має особливий, дуже привабливим виглядом і вражає своєю неперевершеною ароматом і яскраво вираженим смаком.
Список потрібних компонентів
| складові | кількість |
| мед | 590-620 г |
| вода (колодязна або джерельна) | 3,9-4,2 л |
| сухі дріжджі | 10-12 г |
| хміль | 4-5 шишок |
| кориця | 1 щіпка |
| мускатний горіх | 1 щіпка |
| цукровий пісок | 8-10 г |
поетапне приготування
- В емальовану каструлю заливаємо воду і доводимо її до кипіння.
- Додаємо в киплячу рідину мед і розмішуємо суміш дерев`яною ложкою до тих пір, поки останній повністю розчиниться.
- Зменшуємо вогонь до середнього і проварюємо медовий сироп ще 6-8 хвилин, при цьому постійно видаляємо піну.
- Коли рідина припинить пінитися, додаємо в каструлю шишки хмелю, корицю і мускатний горіх.
- Проварюємо рідина ще пару хвилин, після чого знімаємо каструлю з вогню і накриваємо її кришкою. Ми залишаємо сироп остигати до температури 27-29 градусів.
- Тим часом активуємо сухі дріжджі. Для цього змішуємо їх з цукром і заливаємо теплою водою, після чого ретельно розмішуємо інгредієнти до отримання однорідної консистенції.
- У ємність для бродіння переливаємо остигнула медову суміш і додаємо до неї заграв дріжджі.
- Встановлюємо на посудину гідрозатвор і відправляємо ємність в тепле приміщення, захищене від сонячних променів.
- Наполягаємо алкогольний напій приблизно 4-6 днів. Як тільки рідина посвітлішає, випаде осад і перестане виділятися вуглекислий газ - бродіння закінчено.
- Відфільтровує готовий продукт через багатошарову марлю, а потім пропускаємо через ватяний фільтр.
- Розливаємо алкоголь по скляних пляшках і приступаємо до дегустації. Зберігається даний продукт в холодильнику не більше 3-5 днів, тому регулюйте кількість виготовляється спиртного.
Чи знаєте ви? Брага, виготовлена на основі меду, відрізняється не тільки злегка п`янким ефектом, але і славиться своїми корисними властивостями. Медовуха чудово очищає організм, а також має потогінний і жарознижуючі властивості. Слабоалкогольний напій в теплому стані можна пити для лікування хворого горла або забитого носа. Також існує думка, що медовий алкогольний напій благотворно позначається на чоловічої потенції і справляється з легким похміллям.
Рецепт браги для пиття з яблук
Зазвичай домашня брага на основі яблук використовується для виготовлення якісного самогону. Однак якщо точно дотримуватися рекомендацій і строго слідувати рецептом, то може вийти чудовий освіжаючий слабоалкогольний напій. Для приготування відмінно підійдуть опале з дерев яблука, які вже непридатні для варення або компоту.
Яблучний слабоалкогольний напій для пиття легко справляється з сильною спрагою і є чудовою альтернативою хлібного квасу. Пропоную вам два варіанти яблучного слабоалкогольного напою, що підходить для пиття - з м`якоті плодів і їх соку.
з яблук
Список потрібних компонентів
| складові | кількість |
| стиглі яблука | 2,9-3,2 кг |
| вода (джерельна або кринична) | 1,9-2,2 л |
| гранульований цукровий пісок | 420-450 г |
| сухі дріжджі | 10-12 г |
покрокове приготування
- Немиті яблука ретельно перебираємо, при цьому вирізаємо гнилі ділянки, серцевину і видаляємо насіння. Гнилі плоди додадуть спиртного непотрібну гіркоту.
- Нарізаємо підготовлені плоди на невеликі дольки, після чого пропускаємо їх через м`ясорубку або використовуємо блендер для отримання фруктової кашки.
- Вийшло яблучне пюре перекладаємо в посудину для бродіння і залишаємо його в теплому місці на 3-4 години.
- Додаємо в кашку півтора літра води і ретельно розмішуємо інгредієнти.
- Іншу воду заливаємо в каструлю, гарненько прогріваємо її на середньому вогні, після чого розчиняємо в гарячій рідини цукровий пісок.
- Остужаем приготований сироп до температури не більше 28-30 градусів.
- Всипаємо в сироп сухі дріжджі.
- Розмішуємо суміш, після чого переливаємо рідина у яблучне пюре.
- Накриваємо ємність марлею і залишаємо в теплому приміщенні для бродіння приблизно на тиждень. У разі, якщо використовуваний сорт яблук досить солодкий, можна обійтися без цукру.
- Готовий алкоголь проціджуємо за багатошарову марлю і ватний фільтр.
- Розливаємо очищену рідину по скляних пляшках і приступаємо до дегустації. Зберігається даний продукт в холодильнику не більше п`яти днів.
З яблучного соку
Список потрібних компонентів
| складові | кількість |
| яблучний сік | 4,9-5,1 л |
| гранульований цукровий пісок | 950-1000 г |
| сухі дріжджі | 18-20 г |
покрокове приготування
- Зіпсовані плоди гарненько миємо, чистимо, при цьому вирізаємо все гнилі ділянки і позбавляємося від серцевини і насіння. Додаємо сік за допомогою соковижималки. Якщо ж такої немає, можна пропустити фрукти через м`ясорубку з дрібною насадкою, а потім віджати сік через марлю. У разі виникнення бажання приготувати більш ароматний і насичений алкоголь, використовуйте сік декількох сортів яблук - кислих і солодких.
- Заливаємо отриманий яблучний сік в посудину для бродіння і додаємо туди ж сухі дріжджі і цукровий пісок.
- Ретельно розмішуємо компоненти до повного розчинення крупинок цукру.
- Встановлюємо на горлечка судини гідрозатвор і поміщаємо посудину в темне і тепле приміщення не менше ніж на тиждень до освітлення рідини, випадання осаду і припинення виділення вуглекислого газу.
- Акуратно зливаємо готовий продукт з осаду за допомогою трубочки, після чого фільтрують його, пропустивши через марлю і ватний фільтр.
- Розливаємо спиртне по скляних пляшках і приступаємо до дегустації. Зберігається такий алкоголь в холодильнику не більше п`яти днів.
Відеорецепти приготування браги для пиття
Для того щоб досконально розібратися в тому, як в домашніх умовах приготувати хмільний слабоалкогольний напій, раджу переглянути докладні рецепти на відео.
Ознайомившись з даними роликом, ви швидко навчитеся самостійно готувати брагу для пиття з бананів, груш і винограду.
Даний ролик представляє простий рецепт швидкого приготування цукрової браги з лимонною кислотою, яка сподобається любителям цитрусових ноток.
Корисна інформація
- Одним з найпростіших і доступних способів приготувати самому запаморочливий напій є рецепт браги з варення. Даний рецепт дозволяє не тільки виготовити якісний слабоалкогольний продукт, придатний для пиття без перегонки, але і допомагає знайти застосування лишків торішнього варення, включаючи перебродило або зацукровані.
- Якщо ви виявили, що консервований вашими руками компот заграв, що не спишіть позбавлятися від нього. Перегляньте перевірений рецепт браги з компоту, після реалізації якого ви зможете насолодитися легким чудовим напоєм, міцність якого не перевищує 9 градусів.
- Брага на томатній пасті - це чудовий спосіб утилізації некондиційних помідорів будь-якого сорту або простроченої, зіпсувалася томатної пасти. На основі томатного спиртного можна приготувати ароматний самогон чудової якості.
- Нещодавно відкрила для себе брагу з березового соку і серед багатого списку достоїнств цього спиртного хочу звернути вашу увагу на головні з них - брага не потребує підгодівлі і проблеми з бродінням виникають вкрай рідко.
Тепер ви точно знаєте, чи можна пити брагу, що не переганяючи, і як приготувати своїми руками легкий освіжаючих напій, чудово поєднує в собі виключно натуральні компоненти і повна відсутність термічної обробки, завдяки чому зберігається максимальна користь використовуваних продуктів. Раджу пити готовий продукт в охолодженому вигляді, а зберігати виключно в холодильнику під щільно закритими кришками. Це дозволить вам продовжити досить короткий термін зберігання чудового хмільного напою. До нових зустрічей і бажаю успіхів на самогонному терені!