Рецепт приготування браги з компоту

Компот - це традиційний напій, який є символом приходу теплих літніх днів і гарного врожаю. Однак його важко зберігати, особливо за умов міських квартир.

Якщо на полицях ви виявили застояне, заграв компот, то не поспішайте засмучуватися і утилізувати його. Такий цінний і екологічно чистий продукт може стати чудовою основою для виготовлення добротного алкоголю за досить короткий період часу. Пропоную розглянути кілька простих рецептів отримання висококласної браги з компоту і детально розібрати методи фракційної дистиляції, які дозволяють в домашніх умовах приготувати високоякісний самогон без тривалої очищення.

В результаті у вас повинен вийти продукт, що володіє м`яким фруктовим або ягідним смаком, приємним тонким ароматом, здатний підбадьорити і освіжити в спекотний жаркий день.

Список потрібних компонентів

Поетапне приготування бражки

1. У глибокий посуд висипаємо сухі дріжджі і розводимо їх невеликою кількістю теплої води, орієнтуючись на інструкцію, яка описана на упаковці.
   
2. Чи не проціджуючи заграв компот, заливаємо його разом з ягодами або фруктами в скляну посудину для бродіння або молочний бідон.
   
3. Переміщаємо посудину на сонячне місце і чекаємо виникнення на його поверхні невеликою пінної шапочки.
   
4. Додаємо в пінну рідину заграв дріжджі і злегка все перемішуємо дерев`яною ложкою.
   
5. Всипаємо туди ж цукровий пісок і заливаємо джерельну воду. Ретельно все розмішуємо і встановлюємо гідрозатвор. Якщо немає такого, то використовуємо звичайну медичну рукавичку, виконавши маленький отвір в одному з пальців.
6. Відправляємо посудину в тепле приміщення кімнатної температури і ставимо його в таке місце, яке захищене від прямого попадання сонячних променів.
7. Наполягаємо сусло не менше одного тижня, при цьому раз на добу збовтуємо його.
   
8. Через три дні пробуємо рідина на цукор. Ідеальна брага має рідку консистенцію і має солодкий, але не нудотний смак. Якщо ж рідина занадто солодка, то влийте ще джерельної води, якщо ж навпаки - всипте цукру.
9. Як тільки бражка дозріла, акуратно зціджувати її з осаду, скориставшись тонким коротким шлангом або трубочкою. Визначити готовність браги можна за такими ознаками: на дні посудини утворюється досить помітний осад, гідрозатвор перестає виділяти бульбашки, рідина помітно світлішає, смак рідини абсолютно не солодкий і віддає легкою гіркуватістю.
   

Поетапне приготування самогону

1. Компотний рідина відфільтровує через багатошарову марлю і гарненько віджимаємо фруктову масу.
2. Заливаємо очищену бражку в перегінний куб самогонного пристрої.
3. Першу перегонку проводимо безпосередньо, без поділу на фракції. Припиняємо процес, як тільки фортеця в струмені знизиться до 30-31 обороту.
   
4. Розбавляємо отриманий дистилят джерельною водою до отримання фортеці в 20-22 градуси. Ні в якому разі не очищайте рідина, щоб максимально зберегти фруктовий аромат.
   
5. Починаємо вторинну перегонку, на цей раз з поділом на фракції.
6. Перші 11-13% виходу збираємо в окрему ємність і виливаємо в раковину, оскільки дана фракція дуже шкідлива для здоров`я людини і містить в собі багато отруйних речовин.
7. Основний продукт відбираємо до тих пір, поки фортеця в струмені впаде до 43-45 оборотів.
   
8. Закінчуємо відбір збором останньої фракції в окрему ємність.
   
9. Готовий алкоголь розливаємо по пляшках і щільно закупорюють їх.
10. Розміщуємо спиртне в холодильник або будь-яке інше холодне місце і дозволяємо продукту дозріти протягом 2-4 діб для стабілізації смакових і ароматичних якостей.
    

Рецепт браги і самогону з компоту і пива

Перед тим як приступити до безпосереднього приготування добротного самогону, раджу спробувати зробити бражку з дивного поєднання заграв компоту і ячмінного пива. Готовий домашній алкоголь відрізняється м`яким, але відчутним фруктовим або ягідним смаком і тонким пивним ароматом.

Список потрібних компонентів

Поетапне приготування бражки

1. Заливаємо заграв напій в каструлю і прогріваємо його до 35-40 градусів.
2. Знімаємо каструлю з вогню і розводимо в рідини цукровий пісок до повного його розчинення.
   
3. Дозволяємо отриманої солодкої масі охолонути до кімнатної температури.
4. Додаємо туди ж темне ячмінне пиво і ретельно все розмішуємо.
   
5. Переливаємо приготовлену суміш в скляну посудину для бродіння.
6. Накриваємо банку 3-4 шарами марлі і переносимо її в темне приміщення, куди безпосередньо не потрапляють сонячні промені.
7. Наполягаємо сусло не менше десяти днів, періодично його розмішуючи.
8. Пропускаємо готову брагу через дрібне сито, а після відфільтровує рідина за допомогою багатошарової марлі. Тепер можемо приступати до дегустації, а можемо перегнати в добротний самогон.
   

Поетапне приготування самогону

1. Заливаємо очищену суміш в перегінний куб самогонного апарату.
2. Для отримання самогону вищої проби під час першої перегонки відбираємо перші 50-80 мл виходу в окремий посуд і виливаємо його, оскільки він непридатний для пиття і шкідливий для здоров`я дегустатора.
   
3. Закінчуємо перегонку тоді, коли фортеця дистиляту впаде до 40 оборотів.
4. Заливаємо отриману сировину для вторинної перегонки і повторюємо процедуру з поділом на фракції.
   
5. Готове спиртне розливаємо по пляшках і відправляємо їх в холодильник для подальшого дозрівання на кілька днів. Це дозволить стабілізувати смакові якості алкогольного напою.
   

Відеорецепти приготування браги з компоту

Переглянувши запропонований відеоматеріал, ви швидко дізнаєтесь, як зробити в домашніх умовах якісну брагу з старого заграв компоту. Професійні самогонники поділяться своїм досвідом і дадуть корисні рекомендації, які допоможуть виготовити високоякісний продукт і при цьому не зробити непоправних помилок.

На цьому відео іменитий майстер своєї справи навчить вас готувати смачну брагу з компоту з подальшою перегонкою в добротний самогон, ароматизований ялівцем. Вам буде надана можливість не тільки простежити весь процес приготування, а й почути думку майстра щодо дегустаційних характеристик готового спиртного.

Ознайомившись з даними роликом, ви зможете простежити покроковий процес виготовлення ароматної якісної браги, головними інгредієнтами якої є старий компот і зацукровані варення. Також професійний самогонщик покаже, як правильно поставити брагу з компоту, повідомить точні пропорції і продемонструє фракційну перегонку в висококласний самогон.

Корисна інформація

• Для освітлення деяких нюансів в процесі приготування домашнього спиртного рекомендую дізнатися, що робити, якщо -брага перестала іграть- і все ще солодка.
• Також варто мати уявлення про те,-скільки блукає брага- і які дії необхідно зробити, щоб процес пройшов нормально.
• Новачкам в самогоноваріння не завадить довідатися, що з себе представляє процедура -подкормкі браги для самогона-, яка забезпечує дріжджі додатковим харчуванням і змушує їх працювати швидше.
• -Осветленіе браги бетонітом- є бажаним, але необов`язковим етапом самогоноваріння, яке дозволяє значно поліпшити якість домашнього готового продукту. Завдяки цій пористої глині ​​можна ефективно очистити алкогольний напій від неприємних запахів, сторонніх домішок і зважених часток.

Самогон, приготований на основі бражки з компоту, має чимало переваг. В першу чергу подібне домашнє спиртне досить легко зробити своїми руками, а необхідну сировину для його приготування відрізняється доступністю протягом цілого року.

Цей якісний домашній алкоголь допустимо вживати щодня в кількості від 25 до 40 мл для зняття стресу, запобігання простудних захворювань, підняття настрою і багато чого іншого. Однак зловживання спиртним може завдати істотної і іноді непоправної шкоди здоров`ю, так що регулюйте порцію випитого алкоголю.