Рецепт приготування браги з березового соку в домашніх умовах
Теплі весняні деньки нагадують нам про те, що прийшов час вибиратися на природу і починати збір березового соку. Сік берези - це природний натуральний продукт, що містить в собі величезну кількість різних мікроелементів і вітамінів, які дуже корисні для організму людини. Правильно зібрана деревна рідина має специфічний солодкуватий присмак і особливо приємним ароматом.
Menu
Досвідчені самогонники вже давно відкрили для себе приголомшливі властивості березового соку для приготування добротного самогону - наявність в його складі великої кількості цукру дозволяє йому активно бродити і тривалий час не скисати. Так давайте ж розберемося, як приготувати брагу з березового соку в домашніх умовах, а в подальшому перегнати її в самогон, детально розібравши старовинний перевірений рецепт, який був придуманий і вдосконалений ще нашими предками.
- робимо невеликий надріз на корі дерева і вставляємо в проріз алюмінієвий жолобок, по якому рідина буде стікати в підвішений посудину;
- обрізаємо невеликі гілки і прикріплюємо до місця зрізу поліетиленовий пакет;
- дрилем робимо отвір глибиною не більше 3 см, після чого вставляємо в нього пластиковий наконечник, який використовується для крапельниці, а другий кінець опускаємо в пляшку - таким способом можна зібрати до п`яти літрів на добу з одного дерева.
Рецепт цукрового браги на березовому соку
Представлена версія виготовлення браги з березового соку ідеально підходить для самогоноваріння в домашніх умовах. Готовий продукт вигідно відрізняється запам`ятовується м`яким смаком і довгограючим соковитим присмаком. Більш того, помірне вживання даного спиртного принесе багато користі для організму і допоможе впоратися з симптомами простуди, що починається.
Список потрібних компонентів
| складові | кількість |
| гранульований цукровий пісок | 2,8-3 кг |
| пресовані пекарські дріжджі | 195-210 г |
| натуральний березовий сік | 9,8-10 л |
| кефір або жирне молоко | 20-25 мл |
поетапне приготування
- Проціджуємо натуральний деревне продукт через багатошарову марлю, після чого заливаємо його в емальовану ємність і прогріваємо до температури 27-30 градусів.
- Додаємо в теплу рідину цукровий пісок і ретельно розмішуємо до повного розчинення крупинок останнього.
- В окремому посуді розводимо дріжджі в теплій воді, точно дотримуючись інструкції на упаковці.
- Отриману березову суміш переливаємо в посудину для бродіння, потім туди ж додаємо розчинені дріжджі.
- Для того щоб зменшити піноутворення, вливаємо в посудину кефір. Третина ємності повинна бути вільна, щоб бродіння проходило нормально.
- Ретельно розмішуємо підготовлену суміш і встановлюємо гідрозатвор на шийці посудини.
- Розміщуємо ємність з суслом в тепле місце, куди не потрапляють сонячні промені.
- Наполягаємо суміш приблизно 1,5-2 тижні.
- Як тільки рідина набуде більш світлий колір, перестане виділятися вуглекислий газ і пропаде солодкість, знімаємо гідрозатвор. Готовий продукт акуратно зливаємо з осаду за допомогою тонкого шланга або трубочки.
- Відфільтровує рідина за допомогою багатошарової марлі і ватного фільтра.
- Очищений продукт піддаємо перегонці зручним для вас способом.
- Для поліпшення якості спиртного додатково очищаємо алкоголь деревним вугіллям.
Рецепт браги і самогону на березовому соку
У домашніх умовах можна приготувати алкоголь, який за смаковими якостями можна порівняти з напоями, що подаються на королівський стіл. Описаний метод досить трудомісткий, і найчастіше до нього вдаються лише досвідчені самогонники. Однак готовий продукт виходить дуже високої якості, з малим вмістом отруйних і шкідливих речовин. Крім того, незважаючи на високу міцність елітний алкоголь п`ється м`яко і невимушено, згодом не викликаючи сильного похмілля.
Головною родзинкою цього рецепта є відсутність цукру і дріжджів, також використовуються лише натуральні інгредієнти.
Список потрібних компонентів
| складові | кількість |
| натуральний березовий сік | 29,5-30 л |
| свіже коров`яче молоко | 20-25 мл |
| родзинки світлих сортів | 190-210 г |
Поетапне приготування браги
- Для початку приготуємо закваску. Для цього заливаємо в трилітрову банку 2,5-2,8 літрів натурального березового соку і туди ж опускаємо немитий родзинки.
- Розміщуємо ємність в тепле місце, куди не потрапляють сонячні промені. Наполягаємо рідина не менше двох діб.
- Сік, що залишився заливаємо у велику емальовану ємність і ставимо її на сильний вогонь.
- Кип`ятимо рідина до тих пір, поки не випарується половина від загальної маси. Дана дія необхідно для того, щоб значно збільшити відсоток вмісту натурального цукру в суслі.
- Остужаем солодкий концентрат десь до отримання температури 22-25 градусів.
- Переливаємо остигнула рідина в посудину для бродіння і додаємо до нього закваску на родзинках.
- Туди ж заливаємо молоко для зменшення піноутворення і кращого освітлення спиртного.
- Встановлюємо на шийці посудини гідрозатвор або медичну рукавичку, заздалегідь виконавши маленький отвір в одному з пальців.
- Переносимо посудину з суслом в темне і тепле місце і дозволяємо рідини бродити не менше 16-21 дня. Визначити готовність браги можна за кількома факторами: перестає виділятися вуглекислий газ, рідина стає світліше, випадає рясний осад, відчувається приємний винний аромат.
Поетапне приготування самогону
- Заграла брагу акуратно зливаємо з осаду, скориставшись тонким шлангом або трубочкою.
- Двічі відфільтровує отриману рідину через ватяний фільтр і кілька шарів марлі.
- Заливаємо очищений продукт в перегінний куб самогонного апарату і проводимо першу перегонку без відбору хвостів і голів.
- Отриманий спиртовий сирець очищаємо активованим вугіллям - це дія значно поліпшить якість алкоголю.
- Розбавляємо очищений продукт джерельною водою до отримання фортеці приблизно 20-22 оборотів.
- Проводимо вторинну перегонку з поділом на фракції, при цьому перші 10-12% виходу збираємо в окрему ємність і виливаємо в раковину, оскільки ця фракція дуже шкідлива для організму людини.
- Отриманий березовий самогон розводимо джерельною водою до отримання фортеці близько 42-45 оборотів.
- Розливаємо спиртне по скляних пляшках і дозволяємо йому дозріти приблизно 3-5 днів для стабілізації смаку.
Відеорецепти браги з березового соку
Для того щоб більш детально розглянути і вивчити процес виготовлення браги на основі березового соку в домашніх умовах, раджу ознайомитися з нескладними рецептами, представленими на відео.
На відео показаний покроковий метод виготовлення бражки з подальшою дробової дистиляцією. Досвідчений самогонщик у всіх подробицях продемонструє, як це робити в домашніх умовах.
На ролику представлений повний процес приготування бражки з подальшою перегонкою в самогон: починаючи від збору соку в лісі і закінчуючи дегустацією благородного напою в домашніх умовах.
Це відео висвітлює ще один нескладний спосіб приготування першокласної браги, який легко реалізувати в домашніх умовах.
Корисна інформація
- Для істотного полегшення виготовлення якісного алкоголю в домашніх умовах рекомендую ознайомитися з принципами дії і кращими марками бражної колони.
- Насправді цілком можливо перегнати брагу без самогонного апарату. Раджу ознайомитися з одним з таких популярних способів перегонки, який називається виморожування браги.
- Брага є найважливішою складовою самогону, і від її якості будуть залежати смак і аромат майбутнього спиртного. Одним з головних чинників добротної основи є ємність для браги, яку необхідно придбати для бродіння в домашніх умовах.
- використовуючи інвертування цукру для браги, ви неодмінно досягнете успіху в отриманні напою чудової якості.