Ефективні методи і види підгодівлі браги
Menu
Підживлення для браги - це процедура, яку рекомендується проводити, якщо хочете дати додаткове харчування дріжджів і спонукати їх на швидку роботу.
Для підгодівлі застосовують різні сполуки, як хімічні, так і натуральні. При цьому найголовнішим для винокура є можливість наситити дріжджі азотом і фосфором.
Хімічні речовини
Які речовини можна використовувати для даного виду підгодівлі?
- нашатир - незважаючи на їдкий запах, цей спирт додають в брагу в пропорції 1 грам на 2 літри продукту. Не потрібно боятися запаху, так як після перегонки він зникнути, при цьому якість кінцевого продукту не відрізнятиметься від звичайного самогону.
- Так як дріжджі - це грибкові мікроорганізми рослинного походження, тому можна їх підгодувати азотними і фосфорними добривами, але тільки в малій кількості. Для того, щоб процес пішов швидше, досить додати всього 1 чайну ложку і перемішати.
- Сульфат амонію і суперфосфат - 2 хімічних компонента, які допоможуть дріжджів працювати швидше. Їх додають всього 2-3 грами.
- Деякі винокури використовують перепрілий курячий послід, але багатьох думка про застосування цього інгредієнта бентежить. Але, тим не менше, якщо розвести добриво у воді і додати в брагу, то вона не тільки відпрацює швидше, але і не зробить кінцевий продукт гірше.
У магазинах продається спеціальна суміш, для підгодівлі браги, але багато самогонники вважають її шкідливою для здоров`я.
Насправді, якщо брага буде піддаватися подвійній перегонці, то в будь-якому що додається продукті немає нічого шкідливого.
Додавання солоду
Солод - це пророщені насіння жита, ячменю або проса, які продаються в сухому вигляді.
Але підготувати сусло можна самостійно. Необхідно на сорок літрів браги потрібно взяти всього кілограм солоду.
Алгоритм дій:
- воду в каструлі потрібно нагріти до 63С;
- в посудину з водою поступово додати солод і цукор, при постійному помішуванні;
- варити вміст каструлі потрібно 5 міну, потім остудити до 30 С;
- як тільки склад охолоне, його можна додати в брагу.
Як тільки підгодівля додана, закрити кришку і через кілька днів можна приступати до перегонки.
Додавання такого продукту як солод - найкращий спосіб змусити дріжджі працювати швидше, при цьому він екологічно чистий.
Недолік полягає лише в тому, що потрібно або купувати, або пророщувати насіння.
турбо
Багато виробників продають дріжджі для самогоноваріння з позначкою «Турбо», в які вже додані всі необхідні поживні речовини.
Їх необхідно додати у воду по інструкції. Цей варіант для тих винокурів, які не шкодують грошей, для отримання якісного продукту.
На відео порівнюється дію звичайних дріжджів і з позначкою «Турбо» у цукровій брагу:
Застосування народних засобів в домашніх умовах
У кожного будинку можна знайти продукти, які відмінно підходять для підгодівлі дріжджів.
Розглянемо найбільш дієві і поширені:
- Житній хліб. Його ріжуть на шматки і додають в брагу з розрахунку півкіло на 50 літрів сусла. Щоб брага почала працювати швидше, можна попередньо на добу замочити хліб в теплій воді.
- Ягідний або фруктовий сік. У 50 літрову ємність додають 1 літр натурального напою. Якщо соку немає, можна просто розім`яти ягоди і додати.
- Будь-яке варення, яке вливають 1 літр на 50 л браги. Варто відразу попередити, що якщо в банку є цвіль, то такий продукт краще не додавати.
- Простий і доступний продукт для підгодівлі - родзинки. Досить додати 15-20 ягід немитого кишмишу, щоб брага почала ходити з подвоєною силою. Щоб дія почалася швидше, можна подрібнити ягоди в блендері. Цю підгодівлю проводять в тому випадку, якщо планується з дистиляту приготувати елітний напій.
- горох - продукт, який активує процес бродіння, і при цьому натуральний. Досить просто кинути невелику жменьку, щоб відбулася активація. Варто так само розуміти, що цей продукт дає рясне піноутворення, яке можна заглушити, додавши в брагу молока або кефіру. Крім цього, бобові надають дистилляту своєрідний аромат, позбутися якого можна тільки при подвійній перегонці.
важливо! Застосовувати для підгодівлі потрібно щось одне. Додавайте або натуральні продукти, або хімічні добрива.
Якщо хочете додати вітаміни або масло, то їх можна застосувати в будь-якому випадку.
Відео інструкція
Не потрібно боятися додавати хімію в брагу, так як ці компоненти застосовуються при виготовленні промислового алкоголю, та й овочі вирощуються на комплексних добривах.
Подивіться відео, в якому досвідчений самогонщик розповідає, чим краще підгодувати брагу:
Варто так само відзначити, що при перегонці солі, додані в брагу, що не випаруються в самогон, а залишаться на дні куба для перегонки.
Але якщо мінеральні добрива вас все-таки лякають, то застосовуйте продукти, які знаходяться завжди під рукою: хліб, родзинки, горох, ягоди, варення, особливо яке вже заграло. Ці продукти підійдуть для тих, хто є прихильниками всього натурального.