Aznauri (азнаури)
Aznauri (азнаури) - грузинський коньяк, який виробляє виноробня «Кварельського льох». Дистилят витриманий в дубових бочках не менше 10 років. Напій відрізняється глибоким і багатим смаком з вираженими відтінками ванілі, характерними для грузинських коньяків. Продукція підприємства експортується в п`ятнадцять країн світу.
Історична довідка
Виноробня «Кварельського льох» знаходиться в селі Чікаані, Кахетія. Виробничий комплекс побудований на місці старого заводу, який випускав вина і коньяки. У 2004 році підприємство було приватизовано і перейшло у власність приватної компанії. Нові власники поставили за мету створити сучасне виробництво, що відповідає європейським вимогам до якості продукції.
В результаті масштабної реконструкції на місці старого заводу з`явилася нова виноробня площею 7000 квадратних метрів, обладнана погребами, а також двоповерхова адміністративна будівля. Склад для прийому винограду оснащений вагами, розрахованими на приймання до 25 т сировини. Ємності для зберігання італійського виробництва знаходяться прямо на вулиці і вміщають до 4 тонн вина.
Компанія володіє виноградниками, розташованими в сільськогосподарських зонах Внутрішньої Кахетії: Кварелі, Кіндзмараулі, Еніселі і Гремі. Клімат тут відрізняється жарким літом і м`якою зимою. У період плодоношення лоз випадає достатня кількість опадів, тому виноград не потребує поливу. Вирощуються сорти, які традиційно використовується для виготовлення грузинських вин «Сапераві», «Мукузани», «Алазанська долина».
Коньяк «азнаури» виготовляється з винограду «Ркацителі», вирощеного в кліматичних мікрозонах Еніселі і Гремі. В результаті подвійної перегонки виходять спирти, які розливають в бочки з грузинського, іберійського і майкопського дуба, які потім закладають на тривале зберігання. Компанія «Кварельського льох» - лідер за запасами витриманого коньяку з великим віком, який на заводі використовується для змішування в купажах.
Цікаві факти
Азнаури - грузинські дворяни, які мали право володіти землями і будувати на них власні замки. Носії цього титулу стояли в ієрархії нижче князів і воліли військову службу.
- ТМ Aznauri на території України представляє група компаній «Албо», великий дистриб`ютор продуктів харчування і алкоголю. Напій розливається на одеському заводі «Шустов». Купаж витриманих спиртів з віком 3 і 5 років привозять на підприємство з Грузії.
Опис коньяку Aznauri 5 *, 40%
Напій кольору темного бурштину з сильним ароматом прянощів і дуба, до яких домішуються квіткові відтінки. Структура густа і масляниста. У глибокому солодкуватому смаку відчуваються ванільні, деревні і медові тони. На задньому плані присутні кориця і імбир. Коньяк закупорена скляною пробкою, яка не впливає на смак вмісту.
