Augier ( `ожье`)
Легендарний «Ожьє» - найстаріший з усіх існуючих у світі коньячних брендів. Дата його виникнення - 1643 рік. У той час навіть у Франції рецептура коньяків не відрізнялася стабільністю, лише Augier був приємним винятком. До 1968 року інгредієнти і методи купажу зберігалися в секреті, передавалися з покоління в покоління разом з майстерністю. І незважаючи на війни, катаклізми, хвороби виноградників і зміну власників, торгова марка зуміла втриматися серед лідерів коньячного виробництва.
Історична довідка. Французький негоціант Філіп Ожьє був знавцем вин і цінителем коньяку. Він відкрив своє невелике підприємство в 1643 році, в період, коли технологія виробництва благородного напою активно удосконалилася. Торговці алкоголем стали транспортувати його не в мідних чанах, а в дубових бочках. І відкрили секрет: витриманий в дубовій тарі напій набував більш яскравий колір, багатий відтінками смак і м`який післясмак.
Філіп Ожьє заснував власний коньячний будинок, назвавши його Cognac Augier - за назвою регіону і власного імені. І експериментував там зі спиртами та виноградними сортами до тих пір, поки один і купажів не відображено йому досконалим. Так з`явився «Ожьє», зберігав рецептуру незмінною протягом трьох століть. Будинок Cognac Augier в XVIII-XIX століттях був популярний і вважався найбагатшим в країні, в його підвалах дозрівали і витримувалися десятиліттями спирти відмінної якості в столітрових діжках. Нові напої створювалися тільки з тих дистилятів, які провели в дубовій ємності не менше десяти років.
Підприємство залишалося сімейним і передавалося від батька до сина. Так тривало до ХХ століття, а потім почалася кампанія глобалізації алкогольного бізнесу, маленькі підприємства поглиналися великими, утворювалися міжнародні алкогольні гіганти. У 1968 році Cognac Augier спадкоємці Філіпа Ожьє продали канадської компанії-дистриб`ютора Seagram. У власника компанії Семюеля Бронфмана були великі плани щодо Augier і безліч ідей щодо модернізації виробництва в старовинному замку. Але їм не судилося збутися - Семюель Бронфман раптово помер, а у його наступників були свої погляди на розвиток бізнесу і зовсім інші плани.
Багаті колекції спиртів з підземних сховищ стали реалізовувати, замість того, щоб створювати нові напої. Cognac Augier ще якийсь час випускав свій коньяк, але потім запаси виснажилися і виробництво зупинили. Але бренд як і раніше належить Seagram. У 2000 році компанію продали французькому конгломерату Vivendi, а запаси спиртів розподілили між собою алкогольні гіганти Pernod Ricard і Diageo.
Поступово відновлювати виробництво в замку Augier стали вже в ХХI столітті. Поповнюються запаси дистилятів, власники маєтку запросили на підприємство кваліфікованих фахівців - таких, як винороб Жан-Мануель Гераль і майстер ассамбляжа Анрі Дене. І Cognac Augier знову почав випускати свій знаменитий коньяк. Він поки не експортується - продається тільки у Франції. Тому на даний момент за межами Франції можна зустріти «Ожьє» тільки старого зразка - Augier XO, із запасників самого коньячного дому та Seagram. У той час як на батьківщині напою доступні ще три види напою. Augier завжди п`ють чистим, як дижестива.
Види коньяку «Ожьє»
Augier XO (40%). Напій зі старих запасів коньячного будинку створено на основі спиртів з витримкою не менше 10 років. Колір глибокий, чайний, з золотистими відблисками. Легкий, але в той же час складний карамельно-ванільний аромат з нотами мигдалю і чорносливу. Багатогранний смак з відтінками сушеної вишні і чорносливу. Тепле тривалий післясмак з горіхово-ванільними тонами.
Augier Oceanique (40,1%). «Океаник» - дуже світлий, злегка золотистий напій з нового покоління «Ожьє». У свіжому приємному ароматі чутні ноти йоду, апельсина, лимона, грейпфрута. Багатогранний пряний смак з відтінками мигдалю, морської солі і листя тютюну. Збалансоване горіхово-цитрусове післясмак середньої тривалості.
Augier Singulier (40,7%) Світло-жовтий напій на основі спиртів з винограду двох рідкісних сортів - Fine Champagne і Folle Blanche. У «Сінгвалье» тонкий приємний аромат з нотами стиглої груші, абрикоса та персика. Оксамитовий гармонійний смак з фруктово-горіховими відтінками. Тепле післясмак з горіховими тонами і легкої гіркотою какао-бобів.
Augier Sauvage (40,8%). В основі «Севедж» - спирти з «Уні Блан» і вантажних сортів Petite Champagne. Медово-золотистий напій приємно пахне зацукрованими абрикосами і свіжої лимонною цедрою. Гармонійний карамельно-цитрусовий смак і тривалий пряне післясмак з тонами кориці, гвоздики і ванілі.
