Чорний лелека ( `black stork`)

Купажу коньяку, або як чесно називають його виробники - бренді Black Stork, створений Аленом Луї Руайе, всесвітньо відомим купажист і власником винокурні A. de Fussigny. Бренд належить торговому дому «Арома» і поки не має виходу на ринки Європи.

Історична довідка. Винокурню побудував в 1860 році італійський купець, який переїхав до французького регіон Cognac. Він навіть прізвище змінив, щоб звучала на французький манер - став називати себе не Fussini, а Fussigny. Пан Фуссіньі не збирався вирощувати виноград, дистильованої спирти, його цікавили тільки купажі. Він став скуповувати дистиляти у перевірених виробників, експериментувати з тарою для витримки, змішувати різновікові спирти. Так народилася відома французька династія.

Славу коньяків приніс Ален Луї Руайе, з діда-прадіда винороб з родини власників власного коньячного будинку в регіоні Шаранти. Він в кінці минулого століття став створювати зі спиртів винокурні напої, спочатку підкорили Францію, а потім і Європу.

Для купажів Руайе використовував дистиляти з вирощеного в регіоні Гранд Шампань винограду Ugni Blanc. Їх виробляють традиційним Шарантскому способом.

В результаті першої перегонки виходить вrouillis - спирт-сирець, каламутний дистилят з фортецею 24-30%. Прозорий і міцний вonne chauffe - результат другої дистиляції. До речі, саме від цього французького «бон шофе» (злегка підігрітий) і походить наша «підшофе», що означає «злегка підігрітий алкоголем». Спирти дозрівають в традиційних дубових діжках. У компанії є власний бондарський цех, в якому майстри виготовляють бочки різних форм і розмірів.

У 2007 році в російських ЗМІ з`явилися публікації про вдалу покупку торгового дому «Арома» (Росія). Цією покупкою і був A. de Fussigny. Уважний споживач може помітити кілька дивних факторів, які супроводжують цю подію.

Перший: на сайті A. de Fussigny немає ні слова про продаж, зміні власників і навіть про торгову марку «Чорний лелека».

Другий: купити французький коньячний будинок в Шаранте, в серці Cognac, і називати продукцію «бренді» - нелогічно.

Третій: навіщо переводити французьке Cigogne Noire на англійську - Black Stork, якщо можна відразу на російський, як зазвичай роблять з марками, призначеними для продажу в певній країні.

Є в цьому якась недомовленість. Може бути, купаж «Чорного лелеки» Руайе створив на замовлення «Арома», або продати не коньячний будинок, а один бренд. Або напій просто виготовляють з французьких спиртів на тому ж кишинівському заводі Vismos, купленому торговим домом «Арома» восени 2002 року. Та й про молдавському Дивині «Чорний лелека», напевно чули багато.

Але Black Stork популярний, має хорошу репутацію серед любителів міцних напоїв.

Види коньяку Чорний лелека

Black Stork, 3 Years Old (40%). Бурштиновий бренді з трирічних коньячних спиртів, витриманих у бочках їх французького дуба. Орехово-деревний аромат з ледь помітними нотами чорносливу. Приємний горіховий смак з відтінками ванілі. Тепле ванільне післясмак. Відмінний дижестив. Поєднується з кавою і шоколадом.

Black Stork, 5 Years Old (40%). Яскравий напій кольору червоного дерева. Солодкий аромат з бархатистими тонами вишні, ванілі і чорносливу. Гармонійний смак з фруктовими нотами і шоколадним смаком. Рекомендований рестораторами як дижестива - чистим.

Black Stork, 8 Years Old (40%). Бренді насиченого кольору червоного дерева приємно пахне цукатами, обпаленим дубом і сушеними вишнями. Збалансований смак з відтінками меду і сухофруктів і з тонким горіховим післясмаком. Рекомендований як дижестив.