Вайсберг (weissberg)

«Вайсберг» - лінійка нефільтрованого пшеничного пива Бочкаревского пивоварного заводу, який в березні 2019 роки відзначає 30-річчя розливу першої продукції. Підприємство розташоване в екологічно чистому районі Алтайського краю на відстані 70 км від великих промислових підприємств. Орієнтується на випуск натуральних напоїв з природних компонентів за традиційними технологіями.

Сьогодні завод, спочатку розрахований на річне виробництво менш 100 тисяч декалітрів, входить в Топ-5 підприємств пивоваріння Сибіру, ​​випускає понад сотні найменувань пива і безалкогольних напоїв. Продукція, рецептуру і технологію виробництва якої розробляють місцеві фахівці і запрошені технологи з Чехії та Німеччини, поставляється більш ніж в сорок регіонів країни. Крім прилеглих областей і Алтайського краю, це - Москва, Санкт-Петербург, Нижній Новгород, Краснодар, Хабаровськ. З 2012 року здійснюються поставки в Казахстан.

Історична довідка

Будівництво заводу в селі Бочкарьов почалося в кінці літа 1981 року по ініціативі голови колгоспу «Вперед» і тривало сім з половиною років. У березні 1989 року було зварено перше пиво. У наступному році розпочато будівництво своєї солодовні. Спочатку пиво варили виключно зі світлого ячмінного солоду, пізніше для пінних напоїв за оригінальними рецептами стали використовувати спеціальні види: пшеничний, палений, карамельний, лайт.

Довгий час пивоварня залишалася структурним підрозділом колгоспу, і тільки в 1996 році набула статусу самостійного підприємства. Через чотири роки була прийнята програма масштабної модернізації, в результаті якої завод оснастили обладнанням рівня європейських пивоварних виробництв.

В даний час на заводі функціонують:

• цех підготовки води з артезіанської свердловини з обладнанням Jurby WaterTech;
• бродильний цех з німецькими Цилиндроконические танками «Ціманн Людвігсбург ГмбХ» загальним числом 50 штук, що забезпечує необхідні терміни витримки пива;
• цех розведення ЧКД, де з пробірки з декількома мілілітрами чистої культури з Німеччини отримують 3-5 т дріжджів;
• італійські та німецькі лінії розливу в скляні і ПЕТ-пляшки продуктивністю 12 і 18 тисяч штук на годину;
• обладнання розливу в кеги KHS (Німеччина) і одноразові ПЕТФ-кеги компанії Petainer (Великобританія);
• європейське етикетирувальне і укупорочне.

У 2012 році на заводі впроваджено міжнародну систему сертифікації ISO 22000 для харчової продукції.

Нагороди та цікаві факти

Якість продукції Бочкаревской пивоварні неодноразово підтверджувалося на всеросійських і міжнародних форумах. З 2013 року нагородами щорічно відзначаються пінні і безалкогольні напої. Пшеничне нефільтроване пиво «Вайсберг» завоювало золоті медалі дегустаційних конкурсів двічі:

• 2014 рік - міжнародний фестиваль «Море пива» (Сочі);
• 2015 рік - міжнародна виставка «Продекспо» (Москва).

Протягом ряду років пивоварний завод «Бочкарьов» працював за довгостроковими контрактами з компаніями Coca-Cola і PepsiCo. У 2015 році підприємство відвідав Баварський принц Луітпольда. Відзначивши високу якість продукції і схожість природних умов Баварії і Алтаю, принц запропонував Бочкаревскому пивзаводу випускати по ліцензії напої преміум-класу Kaltenberg. Однак алтайська компанія прийняла рішення просувати на ринку власні марки пива.

Види пива «Вайсберг»

«Вайсберг пшеничне», 4,7%

Непрозоре світле пиво з білуватим відтінком і щільною шапкою піни. Зварено з трьох видів солоду: ячмінного, пшеничного, карамельного. В ароматі переважають хлібні, цитрусові, дріжджові нотки. Смак насичений і м`який, який залишає кремові відчуття. У післясмаку виражена, але нетривала гірчинка. Напій добре втамовує спрагу і освіжає.

«Weissberg Малина», 4,0%

Пшеничне неосвітлений пиво з явним малиновим ароматом і присмаком. Під значною пінної шапкою - рубінового кольору з домінантами пшениці і малини в смаку. Відчуття досить несподівані, але приємно освіжаючі.

«Weissberg Вишня», 4,0%

Легкий напій, який утворює стійку піну на вершині келиха. В ароматі - стигла вишня. Сироп додає солодощі і надає напою винний присмак. Зовсім не відчувається гіркуватості, характерною для пива. Смак своєрідний, як і колір. Спрагу втамовує не гірше звичайного пива.

«Weissberg Лимон-лайм», 4,0%

Напій з основою з нефільтрованого пшеничного пива «Вайсберг», але більш світлого кольору. Піна Белей, ніж у звичайного неосвітленого. Лимон в ароматі приємний і не дисонує з цитрусовими і дріжджовими нотками основи. Смак кислуватий, але збалансований, відчувається присутність натурального лимона. Пиво бадьорить і освіжає.