Біла скеля

«Біла скеля» - преміальне пшеничне пиво виробництва ПБК «Крим». Підприємство знаходиться в місті Сімферополі та постачає весь півострів прохолодними напоями. Марка названа в честь пам`ятки регіону - Білої скелі, що складається з вапняку. Незважаючи на свою відносну молодість, бренд вже відзначений високими нагородами на російських галузевих конкурсах.

Історична довідка

Пивоварне підприємство побудовано в столиці Криму в 1982 році на зміну старому комбінату, вже відпрацювали свій ресурс. У проектуванні будинків брали участь чеські фахівці. У 1991 році завод був приватизований і отримав назву АТ «ПБК« Крим ». Товариство з обмеженою відповідальністю об`єднало невеликі виробництва, розташовані по всьому південному березі Криму: в Керчі, Ялті, Євпаторії і Феодосії.

У 1998 році контрольний пакет акцій отримала компанія «САН Інтербрю». Тоді ж пройшла повна технічна реконструкція цехів - фірма інвестувала в обладнання близько 10 млн доларів. Після низки зміни власників завод перейшов до підприємця з Феодосії Валерію Зубку. Підприємство випускає як класичні види пива, так і оригінальні сорти з карамельного, паленого і пшеничного солоду.

Пиво «Біла скеля» вперше з`явилося в 2016 році. Оригінальна рецептура розроблена фахівцями заводу. Напій варять з суміші добірного ячмінного та пшеничного солоду, а для аромату додають зерна коріандру. У складі присутні нефільтровані дріжджі, що надає пиву трохи мутнуватий колір.

нагороди:

• Національний знак якості »2015 року, 2016 - почесна медаль;
• «Зірка якості Росії 2018», Сочі - бронзова медаль;
• Продекспо 2019, Москва - золота медаль у категорії «Кращий продукт року».

Цікаві факти

1. На ПБК «Крим» використовують класичну технологію виробництва, яка не змінювалася з дня відкриття заводу. Варка триває не менше 16 годин, а мінімальний термін бродіння - тиждень. Потім напій надходить в технологічні ємності, де визріває протягом 21-46 днів.
2. «Біла скеля» маркована як пивний напій через наявність у складі натурального коріандру, що не відповідає вимогам ГОСТу, які пред`являються до пива.

Характеристика пива «Біла скеля», 5%

Непрозорий напій медового кольору по стилю може бути віднесений до американським елям. На дні пляшки помітний дріжджовий осад, тому виробник рекомендує струсити ємність, щоб в повній мірі розкрити смакові якості.

В пряному ароматі відчуваються запахи запашних степових трав і коріандру. Смак - свіжий і пікантний, з нотками свіжоспеченого білого хліба і легкої полиновому гіркотою. Щільність - 12%. Розливається в пляшки, алюмінієві банки, ПЕТ і кеги об`ємом 30 л.