Delirium tremens (деліріум тременс)

Деліріум тременс - міцне бельгійське пиво, яке стало культовим. Назва перекладається з латині як «біла гарячка». Висока якість і запам`ятовується оформлення принесли марці чимало нагород на галузевих конкурсах. Бренд належить компанії Huyghe Brewery, одному з найбільших виробників слабоалкогольних напоїв Бельгії. Фірма випускає понад 100 тисяч гектолітрів продукції в рік, 65% якої йде на експорт.

Історична довідка

Засновник компанії Леон Хейг в 1906 році придбав підприємство, яке працювало в бельгійському місті Мелле з середини XVII століття. Новий власник відмовився від випуску Пілснер на користь національних сортів пива, серед яких особливе місце займав бельгійський ель. У роки першої світової війни цеху були розграбовані, навіть варильні котли довелося купувати заново. У 30-ті був зведений новий промисловий комплекс, де пивоварня працює до цих пір.

Після довгих експериментів з рецептурами був випущений лагер Golden Kenia, удостоєний безлічі золотих нагород, а асортимент підприємства доповнився мінеральною водою та безалкогольними напоями. У 70-ті компанія пережила непрості часи - продажі різко знизилися в зв`язку з конкуренцією. Виправити становище вдалося, зосередившись на постачання продукції для громадських установ і в великі мережі ресторанів.

Пиво Delirium Tremens з`явилося в 1988 році і відразу стало флагманської маркою компанії. Особливий смак напою надавала комбінація з трьох видів дріжджів. Увага покупців приваблювало нестандартне оформлення бренду - на етикетці керамічної пляшки художники постаралися передати всі стадії білої гарячки. У 2008 році сорт був переміг в номінації «Краще пиво в світі» на конкурсі в Чикаго.

виробництво

У 2000 році підприємство було повністю реконструйовано. Застарілі мідні бродильні чани були замінені ємностями з нержавіючої сталі, розрахованими на 130 гектолітрів. Особливу увагу компанія приділяє своїй колекції дріжджів - в спеціально побудованому будинку було встановлено 16 нових резервуарів для вирощування культур.

Компанія закупила сучасну лінію по розливу продукції в бочки і вдосконалену систему очищення води. Особливість більшості сортів Huyghe - дображивание в пляшці. Після фільтрації та пастеризації в ємності додають особливий штам дріжджів, після чого пиво закупорюють і залишають на два тижні в приміщенні з певною температурою для карбонізації.

нагороди:

• World Beer Championships 1998 США - «Краще пиво світу»;
• International Beer Challenge 2012 Великобританія - срібна медаль;
• World Beer Challenge 2013, Португалія - ​​срібна медаль;
• World Beer Cup, 2014 року, Бельгія - бронзова медаль.

Цікаві факти

Рожевий слон, зображений на етикетці, став символом пивоварні Huyghe. Численні зображення тваринного прикрашають фасад будівлі заводу, і навіть формені безрукавки робочих шиють з тканини яскраво-рожевого відтінку.

Пиво Delirium Tremens набуло в Бельгії безліч шанувальників, які організували свій клуб, який отримав назву «Братство рожевого слона». Мета організації - популяризація улюбленої марки і традиційних сортів бельгійського пива.

Види пива Деліріум тременс

Delirium Tremens, 8,5%

Світлий ель золотистого кольору з яскравим ароматом трав і спецій. У келиху пиво утворює щільну шапку з піни з дрібними бульбашками. Смакова гамма складна - на старті присутні насичені фруктові відтінки, які змінюються карамельної солодкістю. У довгому післясмаку відчуваються медові і перцеві тони. Біла пляшка забарвлена ​​в білий колір і нагадує кераміку, пробка оформлена блакитним фольгою.

Delirium Red, 8%

Виробник позиціонує сорт як десертне пиво. Колір напою нагадує червоне вино. Аромат - насичений, з переважанням вишні і слабкими відтінками мигдалю. У смаку добре збалансовані фруктова кислинка і карамельна солодкість. На фініші присутній легка гіркота.

Delerium Nocturnum, 8,5%

Темне пиво шоколадного кольору з червоними відблисками. Структура досить щільна, коксування слабка. У ароматичному букеті відчуваються сухофрукти і лакрица. У смаку виділяються відтінки чорносливу, родзинок і смаженого хліба.

Delirium Christmas, 10%

Різдвяний сорт, нагадує традиційний скандинавський напій ноель. Густе пиво кольору темного бурштину з піною кремового кольору і ароматом прянощів. У смаку карамельний солод змінюється пряниковими і винними відтінками, в завершенні присутній хмельова гірчинка.