Original london dry gin (ориджинал лондон драй джин)
Original London Dry Gin (Ориджинал Лондон Драй Джин) випускає одна з найстаріших голландських компаній, що виробляють міцний алкоголь - Wenneker. Фірма відома своїми лікерами, віскі і джинами преміум-класу. Напій відповідає класичному лондонському стилю, але в його склад входить більше інгредієнтів, ніж зазвичай. З цієї причини смак багатий ягідними і пряними відтінками, які доповнюють ялівцеві тони.
Історична довідка
Підприємство було засноване в 1693 році. Винокурня виробляла бренді за державною ліцензією, в цехах працювало два перегінних куба. У 1812 році завод перейшов у власність Иоханнеса Веннекера. Компанія була названа по імені власника і передавалася у спадщину протягом майже ста років. У 1903 році Франциск Веннекер через відсутність спадкоємців продав підприємство сім`ї Ван Дер Туйна, яка володіє фірмою досі.
Підприємство успішно росло і розвивалося. Бренд Wenneker став відомий на національному та зарубіжних ринках завдяки широкому асортименту джинів і лікерів. У 1967 році обсяги виробництва продукції збільшилися настільки, що було потрібно розширення, але компанія не змогла отримати дозвіл від влади міста Східама на будівництво нових цехів. Керівництво прийняло рішення про переїзд до міста Розендаль, а новий завод був зведений на місці колишньої тютюнової фабрики.
До складу компанії увійшли кілька заводів з виробництва міцного алкоголю і виноробня Dirk Struys. Бренд Wenneker знаменитий перш за все своїми лікерами, рецепти яких не мінялися з середини XVII століття. Багатий досвід дистиляції і великий вибір рослинної сировини дозволяє компанії виробляти якісні джини, які зібрали цілу колекцію нагород на міжнародних конкурсах.
особливості виробництва
Original London Dry Gin - класичний лондонський сухий джин. Компанія не розкриває всі секрети рецептури. Відомо, що в основі напою лежить зерновий спирт, ягоди ялівцю, лимон, апельсин, коріандр, гвоздика, ягоди бузини і ряд інших прянощів. Рослинні інгредієнти вимочують в 60% алкоголі, щоб витягти всі ефірні масла. Частина трав переробляють методом перколяції - спиртова суміш просочується через фільтри, заповнені рослинною масою. Потім з дистиляту складають купажі і залишають в частково відкритих ємностях для відпочинку.
нагорода:
- The Spirits Business 2019, Лондон - срібна медаль.
Цікаві факти
Хоча джин вважається традиційним англійським напоєм, його виробництво почалося в Нідерландах. У Голландії цей вид алкоголю отримав назву женевер. Джин став популярний серед англійських солдатів під час Тридцятирічної війни, вони ж і привезли рецепт до Великобританії.
Wenneker виробляє близько 40 видів лікерів з різними смаками. Частина з них виготовляють на основі джина. Солодкий напій Sloe Gin з міцністю 20% створюється з додаванням ягід терну і відрізняється яскравим смаковим букетом.
Характеристика Original London Dry Gin, 40%
Безбарвний прозорий напій з блиском. Аромат складний - на старті присутні спиртові нотки, які змінюються ялівцевими і цитрусовими відтінками. Смак характерний для цього виду джинів - спиртові нотки розкриваються нюансами зернових, коріандру і бузини. На фініші додається солодкість, а також лимонні і ялівцеві тони. Джин досить м`який, що дозволяє його вживати не тільки з тоніком, а й в чистому вигляді.
