Gilbey`s (гілбіс)

Gilbey`s (Гілбіс) - традиційний англійський джин, який виробляється близько 150 років. На початку XX століття W & A Gilbey Ltd була однією з найбільших дистриб`юторських компаній у Великобританії. Ялівцевий напій за рецептом компанії випускали заводи в Австралії і в Канаді. Марка користувалася великим попитом в США за часів сухого закону і зараз займає провідні позиції з продажу в цій країні. Бренд належить британському алкогольному концерну Diageo.

Історична довідка

Компанія заснована в 1857 році двома братами - Уолтером і Альфредом Гілбі. Повернувшись з Кримської війни, вони відкрили в Лондоні невеликий льох, де торгували портвейном, хересом і бренді. У цей період в Великобританії вина з Європи були практично недоступні середнього класу через високі мита, встановлених урядом. Брати зробили ставку на якісну продукцію з Кейптауна, яку могли продавати за низькою ціною.

Завдяки рекламній кампанії в місцевих газетах справи у фірми швидко пішли в гору. Вже через три роки у компанії було більше 20 тисяч постійних клієнтів. Незабаром бізнесменам вдалося відкрити відділення в Дубліні і Едінбурзі, а в 1872 році компанія стала власником підприємства з виробництва джина.

Винокурня була побудована в околицях Лондона на місці колишнього борошномельного заводу, земля належала залізничної компанії. У 1894 році фірма викупила ділянку і побудувала тунель під рейками, щоб з`єднати цеху і підвали. Промисловий комплекс Гілбі був досить значним. На території перебували сам завод, цеху розливу, відділення купажу, склади і багатоповерхові магазини.

На початку ХХ століття фірма придбала кілька шотландських винокурень, включаючи Knockando. У Gilbey`s виробляли купажірованний віскі з додаванням зернових спиртів, завод по розливу знаходився в Единбурзі.

Компанія залишалася сімейної аж до початку шістдесятих. Надалі фірма об`єдналася з United Wine Traders, великим імпортером спиртних напоїв. У наступні два десятиліття власники не раз мінялися, а в 1997 році W & A Gilbey Ltd стала частиною Diageo PLC - британського дистриб`ютора і виробника алкоголю з офісами на всіх шести континентах.

особливості виробництва

Джин Gilbey`s виробляють за старовинним рецептом XIX століття методом потрійної дистиляції в вертикальних перегінних кубах. Напій відноситься до категорії класичних лондонських сухих джинів. Спирти налаштовують на суміші з дванадцяти рослинних компонентів, куди входять ягоди ялівцю, апельсинова цедра, коріандр і корінь дягелю. Потім джин розбавляють джерельною водою до потрібної фортеці, дають відстоятися і тільки потім розливають. Gilbey`s продається в прямокутних скляних пляшках з гравіюванням, дизайн яких не змінювався з 20-х років.

Цікаві факти

1. У 1861 році уряд Великобританії знизило мита на європейські вина і бізнес Гілбі опинився під загрозою. Але заповзятливим братам вдалося укласти договір на продаж своєї продукції з усіма власниками ліцензій в обмін на клієнтуру. В результаті агенти фірми з`явилися в кожному районі країни, що призвело до різкого зростання доходів компанії.
2. Один із засновників бізнесу - сер Уолтер Гілбі був пристрасним любителем коней. Він написав кілька книг про особливості розведення англійських скакунів і очолював лондонський клубів заводчиків. Одна з стаєнь розташовувалася прямо на території заводу з виробництва джина.

Характеристика Gilbey`s London Dry Gin, 40%

Кришталево-прозорий напій з блиском по краях. Аромат традиційний для джина - ялівцеві тони домінують на тлі лимонних і апельсинових відтінків. На старті проявляються сильні хвойні ноти, далі додаються цитрусові і квіткові нюанси. Фінал тривалий і теплий, в пряному букеті переважає коріандр.